刺梨及其近緣種質(zhì)葉片主要活性物質(zhì)含量及抗氧化性分析

周廣志 魯 敏 安華明

(貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院,貴州省果樹工程技術(shù)研究中心,貴州貴陽 550025)

刺梨(Rosa roxburghii Tratt.)為薔薇科薔薇屬植物,其果實(shí)具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健和醫(yī)藥價(jià)值,是我國(guó)特有的并正大力開發(fā)的新興果樹,僅貴州省的種植面積已超過10 萬hm2。除果實(shí)外,刺梨葉中還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有重要的醫(yī)藥和保健功能[1-2],其相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)也逐漸受到人們關(guān)注[3-4]。貴州省果樹工程技術(shù)研究中心刺梨課題組前期研究表明,刺梨葉中含有較為豐富的抗氧化物質(zhì),如維生素C(Vc)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和黃酮等活性物質(zhì)[5-9],其Vc 含量甚至高于草莓、芒果、桃、番茄等園藝作物[10-14]。研究發(fā)現(xiàn)刺梨三萜類物質(zhì)對(duì)其抗氧化能力具有較大貢獻(xiàn),且在體外試驗(yàn)中表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗癌作用[15-16]。目前,對(duì)刺梨果實(shí)中的活性物質(zhì)鑒定的研究已有大量報(bào)道[17-19],而關(guān)于刺梨葉中抗氧化物質(zhì)種類及其對(duì)抗氧化活性貢獻(xiàn)等方面的研究尚鮮見報(bào)道。

無籽刺梨(R. sterilis S. D. Shi)和無刺刺梨(R.roxburghii f. eseiosa Ku)是晚于刺梨被發(fā)現(xiàn)和開發(fā)的近緣種質(zhì)。它們?cè)谥仓晷螒B(tài)、果實(shí)口感等方面與刺梨雖有相近之處,但在果實(shí)外觀、果刺有無及果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面與刺梨存在較大差異[18,20],具有明顯的特殊性狀和較大的開發(fā)利用潛力。雖然在資源分布地素有以其葉片為原料加工制作保健茶的傳統(tǒng)習(xí)慣,但對(duì)其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類的研究鮮見報(bào)道。因此,本研究以刺梨、無刺刺梨和無籽刺梨3 個(gè)種質(zhì)資源的葉片為試驗(yàn)材料,分析不同葉齡葉片中Vc、總?cè)啤⒖偡印⒖偂?br>