刺梨及其近緣種質葉片主要活性物質含量及抗氧化性分析

周廣志 魯 敏 安華明

(貴州大學農學院,貴州省果樹工程技術研究中心,貴州貴陽 550025)

刺梨(Rosa roxburghii Tratt.)為薔薇科薔薇屬植物,其果實具有較高的營養保健和醫藥價值,是我國特有的并正大力開發的新興果樹,僅貴州省的種植面積已超過10 萬hm2。除果實外,刺梨葉中還含有豐富的營養物質,具有重要的醫藥和保健功能[1-2],其相關產品開發也逐漸受到人們關注[3-4]。貴州省果樹工程技術研究中心刺梨課題組前期研究表明,刺梨葉中含有較為豐富的抗氧化物質,如維生素C(Vc)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和黃酮等活性物質[5-9],其Vc 含量甚至高于草莓、芒果、桃、番茄等園藝作物[10-14]。研究發現刺梨三萜類物質對其抗氧化能力具有較大貢獻,且在體外試驗中表現出較強的抗癌作用[15-16]。目前,對刺梨果實中的活性物質鑒定的研究已有大量報道[17-19],而關于刺梨葉中抗氧化物質種類及其對抗氧化活性貢獻等方面的研究尚鮮見報道。

無籽刺梨(R. sterilis S. D. Shi)和無刺刺梨(R.roxburghii f. eseiosa Ku)是晚于刺梨被發現和開發的近緣種質。它們在植株形態、果實口感等方面與刺梨雖有相近之處,但在果實外觀、果刺有無及果實營養價值等方面與刺梨存在較大差異[18,20],具有明顯的特殊性狀和較大的開發利用潛力。雖然在資源分布地素有以其葉片為原料加工制作保健茶的傳統習慣,但對其營養物質種類的研究鮮見報道。因此,本研究以刺梨、無刺刺梨和無籽刺梨3 個種質資源的葉片為試驗材料,分析不同葉齡葉片中Vc、總三萜、總酚、總……