放牧和舍飼模式下的肉用仔鵝飼養要點

（濰坊市峽山區王家莊街道畜牧獸醫管理站山東濰坊261061）

放牧和舍飼模式下的肉用仔鵝飼養要點

王秀萍

（濰坊市峽山區王家莊街道畜牧獸醫管理站山東濰坊261061）

我國是世界第一大鵝生產國，飼養規模占據全球90%左右。肉用仔鵝能夠提供大量的鵝絨、鵝肥肝、鵝肉、鵝蛋等深受人民喜愛的農副產品，在國內有著較大的消費市場并在國際上享有盛名，是實現農村致富的主要途徑，在養鵝產業中占據重要比例。本文在肉用仔鵝的生產特點基礎上，對不同飼養模式下肉用仔鵝的飼養管理要點研究，以期為廣大養殖人員進行借鑒和參考。

1 肉用仔鵝的生產特點

1.1 季節性較明顯

我國的養鵝產業多集中在南方地區，這些地區春天來得早，氣溫回升快，各種青草、水草等鵝的飼料能夠在較早的時間即可得到供應，再加上鵝的繁殖性特點，造成了仔鵝的飼養培育多在每年的上半年進行。當然，隨著現在市場對仔鵝需求量的不斷增大，以及各種農產品生產和飼料技術的發展，仔鵝的飼料來源已基本上可以做到保證全年供應，再結合現代孵化手段，仔鵝生產的季節性也在逐漸淡化，有些養鵝產業比較發達的地區已經可以做到全年生產。但從總體來說，由于在南方地區養鵝產業依然以散戶養殖為主，規模化養殖場較為少見，所以仔鵝的季節性生產特點依然比較明顯。

1.2 飼養方式靈活

鵝的抗應激性相比其他禽類要高很多，對飼養環境的要求也不是很高，不管是舍飼還是放牧都可以實現良好的生長。相比來說，舍飼適合于規模批量生產，效率較放牧來說要高很多，但在生產過程中所使用的設備、飼料、人工等費用支出也比較大，對于投資條件有著一定的要求。目前，在農村地區能夠實現高水平舍飼的個人養殖戶還比較少，大多數養殖戶依然根據自身的實際情況采用以放牧為主或放牧與舍飼結合的方式，但生產規模所受的限制也比較大。尤其是在南方水草豐盛的地區，運用天然草場能夠較好的實現成本節約，有利于養鵝產業的發展。就產品的品質來說，放牧鵝的肉質要好于舍飼鵝，但從產業化角度來看，舍飼依然會成為未來發展的主流。

1.3 肉用仔鵝生長迅速

肉用仔鵝的生長速度比較快，一般出殼之后63～70日齡即可以達到4 kg以上的上市體重并進行銷售，而肉豬在此階段剛剛結束保育流程。因此，肉用仔鵝的飼養周期短，投資見效快的優點，特別適合于在農村地區進行飼養。

1.4 適應性和抗病力強

鵝的飼料基本以各種草類為主，來源比較廣泛，肉用仔鵝一般適應性極強，不會出現挑食的現象。另外，相比于雞和鴨，鵝的發病比較少，對于疾病的抵抗能力比較強，成活率高，更容易飼養。

2 不同飼養模式下的肉用仔鵝飼養管理要點

2.1 放牧仔鵝飼養方式

放牧最大的優點是能夠有效的控制和降低成本，獲取更大的經濟效益，但在放牧過程中同樣需要注意很多的細節。

2.1.1 放牧時間的選擇仔鵝在出雛后并不能直接下水放牧，一般在天氣及溫度許可的條件下飼養一周時間才可以進行第一次放牧和下水，冬季盡量不要下水或在20日齡后再下水。春夏季節第一次放牧和下水的時間要嚴格掌控，原則上以20 min內為宜，之后再逐步延長時間至1 h，在放牧的最初階段放牧1～2次/d，每次不要超過1 h，在20日齡之后則可實現全天放牧。

2.1.2放牧場地的選擇放牧之前要對即將選取的放牧場地進行考察，要求場地內的飼草資源豐富且仔鵝喜愛食用，草盡量以鮮嫩青草為主，便于仔鵝采食。放牧場地要求平整，無視線阻礙物，便于仔鵝的照看和回收。場地面積最好要大一些，這樣可以將其劃成區域輪流放牧，有利于提高草場的利用率。草場周邊最好有小型的水源，可以方便仔鵝的嬉戲，增強其體質。特別需要注意的是場地飼草要安全可靠，無農藥噴灑，防止仔鵝中毒。另外，放牧場地距離養殖戶不要太遠，路途盡量平整，避免大量消耗仔鵝體力，影響肥育效果。

2.1.3 放牧方法及注意事項放牧時，要注意鵝群的數量，放牧數量最大不要超過200羽/人，避免丟失。開始放牧時要注意對仔鵝進行調教管理，首先進行小群放牧，再慢慢擴大其數量，并使之熟悉放牧路線。驅趕過程應以緩行為主，避免引起鵝的驚群。隨時注意觀察鵝的采食情況，及時的更換放牧區域，確保所有的仔鵝都能夠有足夠的采食量。

在放牧過程中要注意突發情況的處理，仔鵝膽小，極易受到驚嚇，因此要注意與其他人群或者動物保持距離。在氣溫較高的季節要預防鵝群中暑，在鵝采食到七八成飽時可以將其趕入水中降溫，遇到惡劣天氣盡量選擇不放牧。如果草場中有腐敗變質物要及時的清除，防治仔鵝誤食而發病。

2.1.4 放牧鵝的補飼鵝群雖然在放牧過程中順利完成采食活動，但不同階段飼草的營養含量不同，仔鵝在生長的不同階段對營養的需求量也不同，有時候僅僅放牧并不能滿足仔鵝的全部營養需求，所以要進行適當補飼。補飼的飼料可以采用商品料，也可以糠麩、秕谷為主自行搭配，根據鵝的采食和生長情況酌情進行補飼。如果草場條件好，仔鵝采食充分，也可以不補飼。但是對于條件較差或者糧食收割之后的草場，一般都要進行補飼。補飼飼料包括精料和青料，精料可按50日齡以下補飼100～150 g/d，3～4次/晝夜，50日齡以上150～300 g/d，1～2次/晝夜。經過一段時間的補飼之后，仔鵝即可以出欄上市。

2.2 舍飼肉用仔鵝的育肥

舍飼仔鵝作為規模化養殖場所采用的主要飼養方式，效率高，條件可控，可以有效地避免各種風險而提高仔鵝的成活率，在近年來在耕地資源日趨緊張和人工成本不斷上漲的情況下，舍飼有著更為光明的前景。舍飼仔鵝的育肥方式有圈養舍飼育肥和填飼育肥兩種方法。

2.2.1 圈養舍飼育肥圈養舍飼育肥又稱關棚飼養。此方式需要建立專門的鵝舍，根據投資情況不同可以采用較為低廉的棚舍或者造價較高的密閉鵝舍。舍內要求通風采光良好，環境安靜。仔鵝以采食飼料為主，采用人工喂料或者機械喂料，適當補充青草。采用自由采食的方式，喂食3～4次/d，舍外建有淺水池，可以控制鵝的下水時間。舍飼條件下每平方米飼養4～6只，育肥期一般3周左右。

2.2.2 填飼育肥填飼育肥使用情況較少，主要通過人工或者機器對鵝進行強制填飼，對技術的要求比較高，在填飼期間鵝的運動量少，生長迅速，增重快，但成本也相對較高，主要用于鵝肥肝等的生產。■(編輯：常迪)

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.09.012