果實(shí)膨大期施肥量對(duì)“醉金香”葡萄果實(shí)品質(zhì)和葉片葉綠素含量的影響

吳 挺 （上海市崇明區(qū)陳家鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)推廣服務(wù)中心 202162）

近年來，上海市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植總面積已達(dá)3 333.3 hm2。其中，由于“醉金香”采用無核化栽培，100%無核，果粒重達(dá)8～9 g，果實(shí)顏色為黃綠色，果實(shí)可溶性固形物含量可達(dá)18%，香味濃，深受消費(fèi)者喜愛，目前已成為上海市的主栽葡萄品種。

施肥是葡萄生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，尤其是果實(shí)膨大期若施肥不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致葡萄成熟推遲、品質(zhì)下降。為提高“醉金香”葡萄的栽培水平，筆者于2017年對(duì)設(shè)施栽培條件下的“醉金香”，在果實(shí)膨大期進(jìn)行不同追肥量對(duì)果實(shí)品質(zhì)和葉片葉綠素含量的影響研究。現(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試材料為避雨栽培條件下的“醉金香”成齡樹。供試肥料為三元復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)處理（每667 m2施用量）：（1）三元復(fù)合肥20 kg、（2）三元復(fù)合肥30 kg、（3）三元復(fù)合肥40 kg、（4）三元復(fù)合肥50 kg、（5）不施肥（CK）。每處理選10～12 株植株生長(zhǎng)狀況和產(chǎn)量盡可能一致的葡萄成齡樹，在果實(shí)膨大期即開花結(jié)束后（2017 年5 月25 日）進(jìn)行施肥，其他樹體管理措施按常規(guī)進(jìn)行。

1.3 測(cè)定方法

在果實(shí)成熟期，用手持式折光儀測(cè)定果實(shí)可溶性固形物含量，用GY-1型硬度計(jì)測(cè)定果實(shí)硬度，用千分之一天平測(cè)定果實(shí)粒重，用SPAD-502PLUS葉綠素測(cè)定儀測(cè)定葉片的葉綠素含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)果實(shí)物理性狀的影響

由表1 可知，處理（1）—（4）的“醉金香”葡萄果實(shí)單粒重為8.8～9.4 g，均較CK 有所增加。處理（1）的葡萄果實(shí)單粒重、縱徑均最大，分別為9.4 g、29.84 mm；處理（3）的葡萄果實(shí)橫徑最大，為24.09 mm。

表1 不同處理對(duì)“醉金香”果實(shí)物理性狀的影響

2.2 對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

由表2可知，不同追肥量對(duì)“醉金香”果實(shí)品質(zhì)的影響較大。其中，處理（1）—（4）的果實(shí)可溶性固形物含量為17.1%～17.9%，以處理（3）為最高，達(dá)17.9%，其他各處理間果實(shí)可溶性固形物含量差異不大；處理（1）—（4）的果實(shí)硬度均顯著低于CK，處理（1）—（4）間沒有顯著差異。由此可見，在果實(shí)膨大期追肥對(duì)“醉金香”葡萄的果實(shí)品質(zhì)均有一定的提升作用。

表2 不同處理對(duì)“醉金香”果實(shí)品質(zhì)的影響

2.3 對(duì)葉片中葉綠素含量的影響

葉綠素含量是評(píng)價(jià)葉片質(zhì)量的重要指標(biāo)。由表3可知，處理（1）—（4）的葉綠素SPAD值為37.03～42.33，其中，處理（1）、（2）、（4）的葉綠素SPAD值均高于CK，其中以處理（4）為最高，顯著高于其他處理。

表3 不同處理對(duì)“醉金香”葉片中葉綠素含量的影響

3 小 結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，本試驗(yàn)條件下，在果實(shí)膨大期追施適量肥料，可提升“醉金香”葡萄的果實(shí)品質(zhì)，其中，每667 m2追施三元復(fù)合肥（N∶P∶K =15∶15∶15）40 kg，葡萄果實(shí)的可溶性固形物含量最高，硬度適中，果形較好。但結(jié)合果實(shí)物理性狀、葉片葉綠素含量等綜合考慮，在本試驗(yàn)條件下，以每667 m2追施三元復(fù)合肥（N∶P∶K =15∶15∶15）20 kg為宜。