“美食偵探”沈騰：吃出來的喜劇人生

梧桐雨

2019年6月，沈騰在北京開餐館的消息走紅網絡。近幾年，憑借《夏洛特煩惱》《西虹市首富》《瘋狂的外星人》《龍蝦刑警》等大火的電影，沈騰獲封“新喜劇之王”稱號，但鮮為人知的是，這個“長在你笑點上的男人”不光是廣受喜愛的演員和導演，更是一枚資深“吃貨”！明星黃渤說：“想快速‘搞定沈騰，就用美食！你看他這些年一路走樣的身材，就知道他有多饞嘴了。”妻子說，他一個大懶漢能為了家庭甘當“煮夫”，實屬不易！而沈騰又有著怎樣令人捧腹，奇妙曲折的美食故事呢？

“學渣”的幸福時光，左手美食右手愛情

今年40歲的沈騰，出生在黑龍江齊齊哈爾市。從小到大，性格活潑的他都是一個“嘴欠”的人，喜歡輕松搞笑的東西，但學習成績并不突出。

發現弟弟有喜劇天賦后，身為女高音歌唱家的姐姐沈娜，就和爸爸一起逼著沈騰考上了解放軍藝術學院。

獨自去大學報道時，沈騰去晚了，寢室都基本分完，他不得不和一些看上去年齡偏小些的同學混寢。一進屋，健談的沈騰就想和大家套套近乎，“哥幾個，咱都是這批軍藝本科招進來的哈？你們考了多少分？”

大家聽了臉色一變，都沒說話。沈騰滿臉問號，只得默默地鋪起了床。9月的北京夜里并不涼，甚至還有一點悶熱。但那天晚上，他躺在寢室里卻感到非常冷。因為沈騰睡著后，搖頭風扇就被同學們調到正對著他的方向，不再搖頭，一夜猛吹。沈騰蓋上了從東北帶來的，媽媽特意給他裝好的小毯子，還是冷。他縮在毯子里默默地想：大家對我可真好，都不吹，給我一個人吹。

后來沈騰才知道，除了他之外，其余室友都是大專班的，大家都對他這個“愛炫耀”的本科生心存敵意！

因沈騰那張嘴賤賤的，在班里又喜歡出風頭，平時沒少得罪人。他與人打招呼的方式通常是這樣的：“喲，同學，您這頭發白的有點著急哈，找不到女朋友愁的？”其實對方是少白頭;“同學，你剛才那段話劇表演，我覺得有瑕疵……”對方是漂亮的班花，沈騰對她口不擇言的“指點”引來了男生的眾怒。

“會不會說話！要不是看你小子長得白凈，還算調皮可愛，本姑娘早讓人揍趴你了！”一個被沈騰點評過臉型不配發型的女同學，冷冷警告他。

正當一幫男同學暗地里合計著，怎么給“沈小賤”一個血的教訓時，轉機發生，他忽然成了班里最惹不起的人。

因為沈騰經常在電話里報怨，學校食堂的飯菜太難吃，粥稀得都能當鏡子照臉，熱愛美食的父母一合計，干脆到他讀書的大學食堂里開了個飯館。

沈媽媽廚藝了得，收費卻不高，而且做生意很有人情味兒，這家主打東北特色菜的小飯館，很快成了令一眾師生迷戀的“深夜食堂”。幾個同學湊錢到這里大飽口福，美美地打完牙祭后，只要報出“我們是沈騰班上的”，老板準會送菜加餐，結賬時還給予優惠。

吃膩了學校食堂那一股油煙味兒的飯菜，學生們都把沈騰家的這個小飯店當成了美食圣地，正是基于認識他就能撈到實惠，同學們對沈騰的敵意才消散了。相處一段時間后，大家發現他經常來飯店幫媽媽打下手，挺孝順懂事的，而且對同學也充滿善意，雖然嘴賤，人倒不壞。

最令同學們羨慕得流口水的是，父母很寵愛沈騰這個小兒子，為了幫他改善伙食，甚至隔三差五還專門給他開小灶，做些沈騰愛吃的東北鄉村美食。色鮮味美的小雞燉蘑菇，熱氣騰騰的“殺豬菜”，香噴噴的“黏豆包”……把沈騰養得白白胖胖，面泛紅光。

而與他關系好的師生們，無論男女，都可以在沈家的小飯館里，和沈騰一起免費大啖美食！尤其是聽起來上不得臺面的“殺豬菜”，卻是東北人辦酒席必備的一道“硬菜”，令沈騰那些來自五湖四海的同學迷戀之極。由豬血、豬腸、白肉、粉條為主料，添些酸菜在大鐵鍋里燉得噴香稀爛，一人一碗，吃起來十分過癮。特別是在大雪紛飛的北京冬天，喝幾口小燒，吃上一碗熱騰騰的殺豬菜，心中頓生北方漢子的豪情……

沈媽媽做的豆包更是一絕，新鮮出鍋時顏色金黃金黃的，一眼望去溜光锃亮，真像滿滿一鍋金元寶，伴著熱氣騰騰的香味，惹人流口水。拿起一個咬上一口，香甜可口，外酥里嫩，仿佛這才真的體味到了過年的喜悅、豐收的快樂！

沈騰的妻子是王琦，也是他在軍藝的小師妹，正是因為喜歡吃沈媽媽做的小黃米面黏豆包，才給沈騰創造了接近她的機會，兩人終成情侶……

從“美食偵探”到大廚，他連沙漠都不放過

大學畢業后，沈騰加入了開心麻花娛樂文化公司，從演員一路做到了副導演，并成為這個團隊的領軍人物。2012年1月22日，他首次登上央視春晚表演小品《今天的幸福》，飾演賤賤的還有點二的“郝建”。

從此，“郝建”這個稱呼就成了他的標簽。此后三年，他和馬麗等搭檔又連續三次登上央視春晚的舞臺，并于2015年7月獲得《歡樂喜劇人》第一季冠軍稱號。

隨后，一部《夏洛特煩惱》爆款電影的熱映，在斬獲14.4億驚人票房的同時，更讓沈騰火遍大江南北，走到哪兒都被粉絲圍住要求合影簽名！

比起被粉絲圍觀，沈騰更感興趣的還是把各地美食品嘗一遍。上海城隍廟、成都寬窄巷子、廈門中山路、西安回民街……借外出拍戲的機會，他幾乎逛遍了全國各地的美食街，大飽口福之余，還默默研究一些特色菜肴的烹制技巧。

沈騰說，美食不光能讓人填飽肚子，更能迅速讓你的味蕾和心情變得快樂起來！

地處哈爾濱的黑龍江大學里，隱藏著一個沒有招牌的德國小館子，都被沈騰找到了。他和妻子回家鄉齊齊哈爾時，經常會驅車300公里去“黑大”。校園里的德國小館子，不僅有詩與遠方的音樂和浪漫環境，更有驚艷每一顆味蕾的德系西餐與精釀啤酒。這里的火焰魔鬼豬肘、紅蔥烤大蝦、法蘭克福烤雞翅等，都令沈騰和王琦很迷戀。