基于高職專業(yè)設置視角的河南省旅游人才供需現(xiàn)狀研究

胡紅梅

人才智力支撐是旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關鍵。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，河南旅游人才數(shù)量與旅游經(jīng)濟發(fā)展供求矛盾日益激烈。通過對河南省旅游人才現(xiàn)狀和旅游高等職業(yè)教育專業(yè)設置現(xiàn)狀的調(diào)研分析，從專業(yè)設置與旅游產(chǎn)業(yè)對接、根據(jù)旅游市場需求科學設置專業(yè)、打造核心專業(yè)集群、建立專業(yè)動態(tài)監(jiān)測機制等方面提出建議，進一步提高河南旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量，為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才智力支撐。

引言

隨著旅游新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，我國旅游教育也開始面臨著新現(xiàn)象和新問題的挑戰(zhàn)，旅游人才的培養(yǎng)要跟上旅游業(yè)快速發(fā)展的步伐，必須調(diào)整優(yōu)化專業(yè)設置，轉(zhuǎn)變辦學思路，改革課堂教學。河南省作為全國的旅游大省，近年來旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢喜人，據(jù)河南省旅游統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年河南省共接待海內(nèi)外游客78 582.95萬人次，實現(xiàn)旅游總收入8 120.21億元，年末4A級以上景區(qū)178處，星級酒店432個，旅行社1 137家。

河南旅游業(yè)的發(fā)展需要強有力的旅游人才隊伍保障，旅游職業(yè)教育作為旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的主陣營，發(fā)揮著不可替代的重要作用。從專業(yè)設置的視角對河南省的旅游人才供需現(xiàn)狀進行調(diào)研，提出河南省高職旅游類專業(yè)設置優(yōu)化的對策建議，對于河南旅游業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。

一、河南省旅游人才現(xiàn)狀調(diào)研分析

項目組對河南省部分旅游景區(qū)、酒店、旅行社等旅游企業(yè)的人才現(xiàn)狀進行了調(diào)研，調(diào)研內(nèi)容主要包括各旅游企業(yè)現(xiàn)有員工的規(guī)模、來源、學歷、專業(yè)以及企業(yè)對旅游類專業(yè)學生的知識、素養(yǎng)和能力要求等方面。調(diào)研對象以鄭州、洛陽、開封周邊的旅游企業(yè)為主，共100家單位。

（一）河南省旅游人才存在的問題

通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過“十一五”和“十二五”期間的發(fā)展，河南省旅游人才隊伍建設取得了一定成效。總體來看，旅游人才規(guī)模增長比較迅速，但人才總量仍然不足;人才質(zhì)量提升較快，但人才隊伍結構不夠合理;人才流動性較強，穩(wěn)定性差;人才類型增多，但人才分布不均衡。具體如下。

1.人才總量相對不足

隨著旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴大和發(fā)展水平的不斷提升，旅游從業(yè)人數(shù)也快速增長。2015年全省旅游就業(yè)總?cè)藬?shù)已由2011年的160萬人增長到200萬人，到2018年已達300萬人。從數(shù)字變化來看，旅游人才規(guī)模增長較快，但從河南省旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀來看，現(xiàn)有的從業(yè)人數(shù)仍然無法滿足旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需求，旅游企業(yè)招工難、“一才難求”的現(xiàn)象很普遍，旅游人才總量規(guī)模與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不匹配。

2.人才結構不夠合理

從調(diào)研結果來看，旅游從業(yè)人員學歷普遍不高，人力資源構成以專科以下層次為主，中專學歷人員占有較大比重，被調(diào)研的旅游企業(yè)專科學歷層次及以下人員占比87%以上。從高、中級人才的比例分布來看，也存在結構不合理的情況。以旅行社調(diào)研的結果為例，從所調(diào)研的旅行社來看，特級導游員占1%，高級導游員占12%，中級導游員占36%，初級導游員占51%。

河南旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級發(fā)展需要更多的高層次專業(yè)人才，尤其是既有經(jīng)營管理能力又有專業(yè)技能的高素質(zhì)應用型、創(chuàng)新型人才，但是根據(jù)調(diào)研情況來看，這部分人才在旅游企業(yè)的人力資源結構中所占比重很小，說明當前河南省旅游人才的學歷層次和技術技能水平與河南省旅游業(yè)發(fā)展的速度和水平不匹配。

3.人才流動性過大

通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少旅游企業(yè)員工流動率都在25%以上，一些旅行社、酒店等旅游企業(yè)的員工流動率甚至達40%。調(diào)研過程中，一家5A級旅游景區(qū)的人力資源總監(jiān)告訴表示，該景區(qū)在2011年招收了18名員工，當年就離職8人;2014年又招收了27名員工，2015年離職14人;2016年招收了33名員工，目前已離職20位。

（二）河南省旅游人才需求趨勢

河南省旅游業(yè)要想走出一條從“景點景區(qū)旅游”向“全域旅游”發(fā)展轉(zhuǎn)變的新路子，實現(xiàn)發(fā)展新突破，旅游人才是重要的支撐和保障。通過對旅游企業(yè)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當前河南旅游行業(yè)發(fā)展急需旅游規(guī)劃、旅游營銷策劃等專業(yè)技能型人才、具有創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的創(chuàng)新型人才以及高級經(jīng)營管理人才。

1.專業(yè)技能型人才

隨著現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展，新興旅游業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，旅游職業(yè)崗位也發(fā)生了很大變化，部分旅游職業(yè)崗位的工作內(nèi)容更加具體，對專業(yè)技能的要求也越來越高。傳統(tǒng)的普適性旅游管理、酒店管理等專業(yè)人才難以滿足崗位工作分工細化的要求。

2.創(chuàng)新型人才

隨著河南省社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，旅游業(yè)也在創(chuàng)新驅(qū)動指導下逐漸呈現(xiàn)出快速發(fā)展態(tài)勢，無論是旅游服務、經(jīng)營管理創(chuàng)新、旅游技術，還是旅游線路的開發(fā)設計、旅游產(chǎn)品的研發(fā)等，都需要專業(yè)人員的開創(chuàng)性工作。河南省的旅游企業(yè)要在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，獲得更高的旅游經(jīng)濟收入，需要大批具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的專業(yè)人才隊伍支撐。

3.高層次經(jīng)營管理人才

在調(diào)研和走訪中，旅游企業(yè)普遍反映，當前企業(yè)發(fā)展所需的高層次旅游規(guī)劃人才、產(chǎn)品研發(fā)人才、旅游營銷人才、景區(qū)經(jīng)營管理人才等都比較緊缺。此外，隨著旅游業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的一些新興專業(yè)人才，如旅游電子商務、旅游資本運營、旅游人力資源管理、旅游高科技應用等方面的人才缺口也較大。

二、河南省高職旅游類專業(yè)設置調(diào)研分析

（一）河南省旅游高等職業(yè)教育發(fā)展現(xiàn)狀

河南省旅游高等職業(yè)教育的發(fā)展隨著20世紀末全國高校的擴招而迅速發(fā)展，初期旅游類高職專業(yè)較少，招生規(guī)模也較小。后來隨著河南旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游職業(yè)教育的規(guī)模開始快速增長，2018年河南省開設高職高專層次旅游相關專業(yè)的學校共63所。這63所院校所形成的高職旅游類專業(yè)發(fā)展格局，基本上代表了當今河南省旅游高職教育的專業(yè)建設狀況。從這些院校開設的高職旅游類專業(yè)的情況來看，國際郵輪乘務、餐飲管理與服務、會展策劃與管理、休閑服務與管理、高爾夫球運動與管理等與旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展相關的專業(yè)開始涌現(xiàn)，這是一個可喜的現(xiàn)象。

（二）河南省高職旅游類專業(yè)設置存在的問題

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，河南省所有開設高職旅游類專業(yè)的院校幾乎都開設有旅游管理、酒店管理專業(yè)，其中，河南牧業(yè)經(jīng)濟學院、鄭州工程技術學院、河南職業(yè)技術學院、鄭州旅游職業(yè)學院4所高校開設的旅游相關專業(yè)達4個以上。旅游產(chǎn)業(yè)是一個綜合性很強的服務產(chǎn)業(yè)，涉及旅游景區(qū)、旅行社、酒店等相關企業(yè)。旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展需要數(shù)量充足、素質(zhì)優(yōu)良、專業(yè)技能水平高的各類型專業(yè)人才。但是，從調(diào)研情況來看，高校普遍存在專業(yè)設置因循守舊、閉門造車現(xiàn)象，缺乏對旅游行業(yè)發(fā)展及人才需求的深入調(diào)研，專業(yè)設置與旅游行業(yè)的發(fā)展不匹配，主要表現(xiàn)如下。

1.專業(yè)設置過于集中

63所院校中，開設旅游管理專業(yè)的55所，占87%;開設酒店管理專業(yè)的37所，占65%;開設導游、景區(qū)開發(fā)管理、旅行社經(jīng)營與管理等其他旅游類專業(yè)的院校較少。說明河南省的旅游人才培養(yǎng)主要集中在旅游管理和酒店管理專業(yè)，這兩個專業(yè)的在校生人數(shù)、計劃招生人數(shù)等方面都占據(jù)絕大部分比重。這樣過于集中的專業(yè)設置難以滿足旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展對人才的多樣化需求。

2.專業(yè)設置與產(chǎn)業(yè)結構脫節(jié)

從旅游類專業(yè)人才的結構和規(guī)模來看，旅游管理和酒店管理專業(yè)人才規(guī)模總量很大，而市場緊缺的旅行社經(jīng)營與管理、導游、景區(qū)開發(fā)與管理、國際郵輪乘務管理等專業(yè)人才數(shù)量很少，市場需求缺口很大，旅游專業(yè)人才“供給側(cè)”與“需求側(cè)”不對稱，旅游類專業(yè)設置與旅游產(chǎn)業(yè)結構存在脫節(jié)現(xiàn)象。

3.專業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重

63所院校中同時開設旅游管理和酒店管理專業(yè)的達31所，占總數(shù)的49%。調(diào)研中還發(fā)現(xiàn)，一些學校雖然開設了旅行社經(jīng)營管理、導游等專業(yè)，但培養(yǎng)目標、專業(yè)技能課程與旅游管理專業(yè)非常相似，甚至就業(yè)方向都是一致的。嚴重的專業(yè)同質(zhì)化不但給畢業(yè)生就業(yè)帶來很大困難，也對學校的師資等教學資源造成極大浪費。

三、基于旅游行業(yè)人才需求的河南省高職旅游類專業(yè)設置建議

合理的專業(yè)設置是學校加強內(nèi)涵建設的關鍵，更是促進學校長遠發(fā)展的重要條件之一。河南省高職旅游類專業(yè)設置必須與河南省區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展高度契合，高校要深入調(diào)研“需求側(cè)”對旅游人才的需求，緊跟旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)化調(diào)整專業(yè)設置。

（一）專業(yè)設置要與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相匹配

要根據(jù)河南旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況來科學設置專業(yè)，在對旅游業(yè)發(fā)展總體趨勢調(diào)研和預測的基礎上，建立一套專業(yè)調(diào)整優(yōu)化機制。同時還要認識到旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和旅游經(jīng)濟結構的變革是一個動態(tài)變化的過程，必須加強對旅游職業(yè)崗位變化的動態(tài)跟進，及時調(diào)整不適合旅游市場發(fā)展需求的專業(yè)，更好地為河南省旅游業(yè)發(fā)展服務。

（二）根據(jù)市場需求科學設置“寬口徑”“窄口徑”專業(yè)

旅游管理專業(yè)和酒店管理專業(yè)是典型的“寬口徑”專業(yè)，綜合性很強，覆蓋的旅游職業(yè)崗位也較多;旅行社經(jīng)營與管理、景區(qū)開發(fā)與管理、國際郵輪乘務等專業(yè)的針對性較強，就業(yè)口徑相對較窄。從河南省旅游人才的需求趨勢來看，休閑體驗旅游、溫泉療養(yǎng)旅游等新業(yè)態(tài)的人才需求規(guī)模正逐年上升，并且隨著入境旅游市場規(guī)模的增長，涉外旅游、英語導游等專業(yè)人才缺口也較大，這些專業(yè)都是相對“窄口徑”的專業(yè)。各院校應深入分析河南旅游業(yè)發(fā)展趨勢，根據(jù)市場需求合理調(diào)整專業(yè)設置。

（三）打造核心專業(yè)集群

各高校在專業(yè)設置中應堅持“扶強”原則，對于市場需求量大、辦學經(jīng)驗豐富、專業(yè)師資強的專業(yè)要重點扶持，加強建設，提升競爭力。同時針對新業(yè)態(tài)的人才需求，開設并培育新的拳頭專業(yè)，或者集中專業(yè)建設優(yōu)勢，在傳統(tǒng)老專業(yè)的基礎上針對旅游新業(yè)態(tài)開設專業(yè)方向，優(yōu)化課程體系，利用專業(yè)集群化的優(yōu)勢，形成專業(yè)品牌效應。核心專業(yè)集群的打造一方面是為了提高專業(yè)的競爭力，另一方面是為了適應旅游業(yè)的快速發(fā)展和新職業(yè)崗位的出現(xiàn)。因此，不同專業(yè)方向的課程設置必須能實現(xiàn)其人才培養(yǎng)目標，教學內(nèi)容要貼近旅游行業(yè)企業(yè)新的發(fā)展變化。

（四）建立專業(yè)動態(tài)監(jiān)測機制

旅游產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)相比最大的特點是發(fā)展變化較快，新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，也因此旅游市場的變化導致對人才需求的發(fā)展變化較大。高校必須根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變化及時調(diào)整和優(yōu)化專業(yè)設置，建立專業(yè)動態(tài)監(jiān)測機制非常必要，可結合旅游市場人才需求、專業(yè)招生、畢業(yè)生就業(yè)等情況綜合考慮專業(yè)的增設、刪減、合并等。此外，對專業(yè)進行動態(tài)監(jiān)測，不但可根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展變化及時調(diào)整專業(yè)結構，還可監(jiān)控專業(yè)辦學質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題，從而進行針對性的改革。

（作者單位：鄭州旅游職業(yè)學院）