藁優系列強筋麥品種及其優質高產高效栽培措施

王靈敏 孟小莽 劉素娟

（1 河北省石家莊市種子管理站，石家莊 050051；2 河北省種子管理總站，石家莊 050031）

石家莊市藁城區農業科學研究所是我國最早開展優質強筋小麥育種研究單位之一，科研力量雄厚，在小麥高產與強筋結合育種方面居國內領先水平。其育成的藁優系列強筋麥品種不僅填補了河北省乃至全國優質專用小麥品種的空白，營養和加工品質已提升到了國家一級優質強筋麥標準，而且在適宜的生態區域節水抗旱高產，其產量已穩定在550kg/667m2左右。因此，藁優系列強筋麥推進了農業供給側結構性改革，促進了現代農業發展，增加了農民種糧收入和制粉企業的利潤，為滿足國民經濟發展和人民生活水平提高的需要作出了重大貢獻。

1 藁優系列強筋麥品種及其表現

石家莊市藁城區農業科學研究所自1998 年以來育成審定了8 個優質強筋小麥品種：藁8901（冀審麥98007 號）、藁優9409（冀審麥2002005 號）、藁優9415（冀審麥2003008 號、魯農審2007043 號）、藁優9618（冀審麥2005007 號）、藁優9908（冀審麥2005010 號）、藁優2018（冀審麥2008007 號、豫引麥2011005 號）、藁優5766（冀審麥2014002 號、魯審麥20180009 號）、藁優5218（冀審麥2015005號、豫審麥20190056）。以上品種統稱為藁優系列強筋麥品種。

藁優系列強筋麥品質優良（表1），在歷年農業部舉辦的全國小麥品質鑒評中均位居前列。其中，藁8901 是國內第1 個推廣面積最大、面粉企業使用最多，并最早完全替代進口強筋麥的優質面包小麥品種；藁優9415 是鄭州商品期貨交易所第1 個強筋小麥標準對照品種；藁優2018、藁優5766 和藁優5218主要品質指標高于進口加麥和美麥（表2），并且藁優5766 在全國小麥品質鑒評會上3 次獲第1 名。

同時藁優系列強筋麥品種綜合性狀優良，尤其是藁優2018、藁優5766、藁優5218 這3 個品種把高產與強筋完美結合，解決了以往品種優質不高產的矛盾，不僅實現了小麥品質的提升，也實現了優質麥的高產。如藁優2018 株型緊湊，穗層整齊，最佳產量結構畝穗數50 萬～55 萬，穗粒數29～31 粒，千粒重38～44g，2005-2007 年度參加冀中南優質組2 年區域試驗，每667m2平均產量501.89kg。2016年在河北省藁城系井高產攻關田每667m2平均產量650kg；2017 年在河北趙縣東柏舍26.7hm2實打驗收每667m2平均產量550kg；2018 年在嚴重倒春寒影響下，趙縣河西寨33.3hm2示范田實打驗收每667m2平均產量462kg；其抗旱性達到了二級以上，為抗寒、抗病、抗倒、抗穗發芽的節水、早熟品種。

藁優5766 株型較松散，株高67.7cm，穗層整齊，最佳產量構成為畝穗數45 萬～48 萬，穗粒數35～37粒，千粒重37～39g。2010-2011 年度參加冀中南優質組區域試驗，每667m2平均產量539.5kg。2016年在藁城大慈邑40hm2實收，每667m2平均產量631kg；2017 年在辛集市和睦井村10hm2實打驗收，平均產量達到636kg；2018 年在趙縣韓村40hm2實打驗收，平均產量為547kg；為較抗寒、抗病性中等、抗倒性強的半冬性較早熟大穗多粒型品種。

藁優5218 株型較松散，穗層整齊，最佳產量構成為畝穗數45 萬～48 萬，穗粒數35～37 粒，千粒重34～40g。2013-2014 年度參加冀中南優質組生產試驗，每667 m2平均產量532.8kg；2016 年在藁城陳家莊33.3hm2的實收，平均產量594kg；2017 年在山東桓臺產量達到675kg；2018 年在趙縣前大章實打驗收，平均產量559kg；抗旱性達到了抗旱二級以上，是集節水、高產、強筋、抗倒、抗病、早熟于一身的大穗多粒型品種。

目前，藁優系列強筋麥品種種植區域已覆蓋冀魯豫3 省，累計推廣面積達到400 多萬hm2，藁優2018、藁優5218、藁優5766 為河北省優質麥當家品種。

表1 2001-2018 年藁優系列強筋麥品種參加全國小麥品質鑒評結果

表2 藁優麥與進口強筋小麥品質對比（中糧貿易部2016 年數據）

2 生態區域與土壤條件

2.1 生態區域藁優系列強筋麥生育期間的溫度、光照、降雨等氣候因素及地理條件與小麥產量、籽粒品質密切相關。

藁優系列強筋麥生育期間要求適宜有效積溫在2000℃以上（常年平均氣溫不低于13℃），日照時數（不包括冬季）不低于1300h（平均年日照時數大于2300h），降水量80～150mm。灌漿成熟期所要求的溫度為10～35℃。

適宜的溫度和較大的日氣溫差，有利于小麥灌漿成熟和籽粒中干物質的積累。據研究報道：在強筋麥灌漿中后期（自小麥開花20d 后），小麥籽粒蛋白質不僅隨溫度升高積累加快，而且隨著光照時數增加積累迅速上升，同時此期間的降雨特別是在成熟前10d 內降雨易使小麥籽粒蛋白質明顯下降[1]。收獲前連續陰雨天還可引起穗發芽，導致籽粒品質嚴重下降。在36.5°～38.5°N 附近，光熱資源豐富，晝夜溫差較大，有利于小麥蛋白質和面筋的形成與積累，適宜栽培種植藁優系列強筋麥品種。尤其是河北省中南部石家莊、衡水、邢臺等地，在小麥開花至成熟期間的氣溫逐漸升高、天氣干燥且光照充足，生產的小麥籽粒蛋白質和面筋含量高、穩定時間長，并且籽粒含水量低、容重高、出粉率高，其面粉白度好。冀中南是優質強筋小麥生產的最適宜地區之一，根據2006-2015 年冀、魯、豫、蘇、皖5 省商品麥樣品品質檢測結果得出結論：河北強筋小麥品質＞山東、河南強筋小麥品質＞江蘇、安徽強筋小麥品質；河北、山東中強筋小麥品質表現較好，河南中強筋小麥總體表現較差；江蘇、安徽中筋小麥面筋好于河北、山東、河南中筋小麥面筋，其蛋白較低；河南弱筋小麥總體表現好于江蘇、安徽弱筋小麥。

2.2 土壤條件土壤肥力對小麥籽粒品質和產量影響較大。土壤中有機質和全氮含量決定小麥產量的高低[2]，速效氮和全氮含量又與小麥品質呈顯著正相關[3]，同時小麥籽粒蛋白質含量隨著土壤有機質含量增加而增加。因此，藁優系列強筋麥應選擇耕作層深厚、土壤肥沃（含有機質不低于15.0g/kg，全氮不低于1.0g/kg，堿解氮不低于70mg/kg，速效磷不低于20mg/kg，速效鉀不低于90mg/kg）、肥力均勻一致的土壤進行種植栽培。

3 栽培措施

選擇千畝成方、萬畝連片地塊進行規模化、區域化種植藁優系列強筋麥，并按照藁優系列強筋麥的生長特性進行標準化生產和統一管理，如統一品種、統一播種、統一肥水管理、統一去雜去劣、統一病蟲害防治、統一收獲和專儲。

3.1 建立良繁體系，確保用種安全由小麥種子生產企業建立標準化藁優系列強筋麥原原種、原種、良種繁種基地，嚴格按照原原種、原種、良種生產技術操作規程進行種子生產，并對種子精選加工和包衣處理，嚴把種子質量關，確保品種純度和優良的種性。

3.2 精細整地，施足基肥整地要精細，將上茬作物秸稈粉碎、鋪勻后，旋耕2 遍（旋深15～20cm），達到上虛下實、地塊平整、無明暗坷垃。旋耕時施足基肥（每667m2施用純氮7～8kg、五氧化二磷7.5～9kg、氧化鉀6～10kg、硫酸鋅1～1.5kg），做到有機肥和無機肥相結合，氮、磷、鉀肥配合施用；不秸稈還田的地塊每667m2增施有機肥3000kg。結合整地修整好田間灌溉用的壟溝，提倡采用地下管道輸水。播前洇地造墑，每667m2灌水量3 萬～ 4.5 萬L，播前有降雨30mm 以上時，可不造墑。

3.3 適時適量播種精準播期播量是培育冬前壯苗、提高分蘗成穗率和有效穗數的重要措施。藁優強筋麥適宜播種期為10 月5-12 日，在播種適期內適當晚播有利于蛋白質和濕面筋含量的提高。

在10 月5-10 日播種的，每667 m2播種量為10～12.5kg；10 月10 日以后播種的，每推遲1d 增加播種量0.5kg。在高肥力地塊適當降低播量，在中肥力地塊適當提高播量。因地制宜，選擇合理的播量，播量過多，造成群體過大，影響通風透光，降低小麥籽粒蛋白質和濕面筋含量。宜采用15cm 等行距足墑機播，播種最佳深度為3cm，做到播種均勻、深淺一致，確保一播全苗。

3.4 田間管理通過科學運籌肥水、及時對癥下藥防治病蟲草害、嚴格監控小麥生產田質量，形成“節水、降肥、降藥、省工”綠色高產高效生產模式。

3.4.1 播后鎮壓播種后適墑鎮壓，夯實小麥播種基礎，有利于培育壯苗和提高小麥抵抗自然災害和病蟲害的能力。

3.4.2 不宜灌凍水足墑播種并在播種后鎮壓的麥田，冬前已達到壯苗標準（小麥主莖5 葉1 心，單株莖蘗數3～5 個，單株次生根4～6 條，總莖蘗數64 萬～90 萬/667 m2），不需灌凍水。如遇特殊干旱年份麥田缺墑時要適時（夜凍晝消）灌凍水，每667 m2灌水量4 萬L 左右。灌水后及時鋤劃保墑，促進冬前分蘗和根系發育。

3.4.3 病蟲草害防治病蟲草害易造成小麥籽粒皺縮、粒重下降、容重降低、蛋白質含量減少、面筋強度降低，對產量和品質影響很大。在整個小麥生育期應切實注意預測和全程綠色防控病蟲草害。小麥出苗后注意防治土蝗、蟋蟀、灰飛虱。

秋季小麥3 葉1 心期是防治雀麥、節節麥、野燕麥等禾本科惡性雜草的最佳時期，但氣溫低于10℃時立即停止噴藥。根據幾年來的除草劑試驗發現：藁優系列強筋麥除不宜選擇含有2，4-D 成分的除草劑[4]之外，在秋季化學除草時可以采用普通小麥的除草劑并且用藥量及方法相同，但在春季防治禾本科雜草時用藥量卻是普通小麥用藥量的一半。如果闊葉類雜草和禾本科雜草混生，則采用2 種除草劑混噴防治。但嚴格控制噴藥濃度和用藥量，嚴防重噴。

小麥返青期至拔節期以防治紋枯病、根腐病、紅蜘蛛為主，兼治白粉病、銹病等病蟲害，同時可以進行化學除草。在孕穗期進行小麥吸漿蟲蛹期防治，在抽穗至揚花前進行吸漿蟲成蟲防治。抽穗揚花后，綜合運用殺蟲劑、殺菌劑和營養劑（尿素、磷酸二氫鉀或水溶性復合肥）防治麥蚜、白粉病、葉枯病、干熱風，做到早防早治和一噴綜防。

3.4.4 春季鎮壓鋤劃小麥返青期前后，在上午露水消失后及時分類鎮壓鋤劃，以便控旺轉壯防倒、增溫保墑抗旱、滅除田間雜草，促苗早發穩長，確保起身期總蘗數達到90 萬～130 萬。

3.4.5 科學運籌肥水由于小麥灌水次數與籽粒蛋白質含量呈負相關[5]，尤其在小麥開花后土壤水分含量過高，會降低強筋小麥的品質。生產上應盡量減少澆水次數，既要保證強筋麥品質又要兼顧高產。一般平水年份，在小麥拔節期澆春一水，在孕穗揚花期澆春二水，不澆灌漿水和麥黃水，每次每667m2灌水量不大于4 萬L。隨春一水每667m2追施純氮5.5～6.5kg，隨春二水補施純氮2～3kg；在灌漿期葉面噴施2 次磷酸二氫鉀。有條件的提倡應用水肥一體化技術進行肥水管理。

3.4.6 田間去雜分別在苗期、抽穗期、成熟前根據品種特征特性，識別并拔除異型株和節節麥、野燕麥等禾本科雜草。

3.5 適時收獲根據品種生長特性適時收獲。藁優2018 適宜在蠟熟末期收獲，藁優5766、藁優5218適宜在完熟期收獲，同時結合天氣情況搶收搶曬，做到一機一品，專收專貯，保純保優。