姬松茸大棚栽培技術探討

陳玉林

摘 要 姬松茸又名小松菇，菌體爽口脆嫩，具有抑制腫瘤、醫療痔痿、增漲精力、防范心血管疾病、抗癌、降血糖、降血脂、防止動脈硬化、抗衰老以及美容等作用，是一種食藥兼備的食用菌。因此，姬松茸的栽培生產受到了人們的重視。通過深入分析研究姬松茸大棚栽培技術要點，進一步提升姬松茸的栽培效果，以提高菇農的收益。

關鍵詞 大棚栽培技術;姬松茸;食用菌

中圖分類號：S646;S626 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.12.011

姬松茸別名小松菇、柏拉氏蘑菇，屬于層菌綱、蘑菇（黑傘）科、擔子菌亞門類別，具備一定的防癌、降血糖和血脂的功效。在社會不斷發展的背景下，姬松茸市場潛力巨大。作為食藥兼備的食物，人們對姬松茸的需求量不斷提升。因此，如何提升姬松茸產量、質量成為菇農需要解決的首要問題。應用大棚栽培技術可以促進姬松茸高產，降低姬松茸栽培成本，實現菇農增收，促進地方經濟發展。

1 姬松茸大棚栽培的效益

1.1 提高種植效益

現階段，姬松茸的市場潛力巨大，因此姬松茸種植成為新興特色產業，且具備周期短、效益高等特點。相關調查研究表明，姬松茸大棚使用周期為3年，其中第1年投資為2.013萬元（包括大棚造價），第2年和第3年投資為1.163萬元，共計投資成本為4.339萬元[1]。而在實際栽培過程中，單個大棚的3年產菇量為16.5 t，以姬松茸收購價計算，可以獲取13.2萬元的經濟利益，經濟純利潤8.86萬元。可以看出，姬松茸種植是一種具有較高經濟效益的新興產業。

1.2 促進資源綜合利用

種植姬松茸可以分解秸稈、動物糞便，實現當地利用農業廢棄物料進行姬松茸的有效種植。例如，以水城縣低熱地帶為例，每年產生大量的皇竹草、秸稈以及甘蔗葉。針對這些廢料的處理多為火燒、還田處理。而通過種植姬松茸可以實現對廢料資源的有效利用，起到改善生態環境、提升其他農作物經濟價值的作用。此外，姬松茸種植充分利用水、光、熱等自然資源，而對化學農藥產品的使用極少，可降低環境、土壤的污染，確保姬松茸成為真正無公害的綠色有機食物[2]。通過種植姬松茸不僅可以起到林菌協調的作用，還可以豐富人們的食用蔬菜種類，促進當地生態發展，同時提升農民的經濟效益。

2 姬松茸大棚栽培技術要點

2.1 栽培時間選擇

姬松茸屬中高溫菌類，其菌絲發育的最佳溫度為10～30 ℃。其中，子實體的最佳生長溫度在20～28 ℃。所以，針對姬松茸種植需要基于當地實際溫度情況進行分析與判斷，明確是否適合種植姬松茸。以水城縣雞場鎮為例，該地區具備高原季風氣候，且受到海拔差異的影響，呈現出立體氣候明顯的狀態[3]。

水城縣雞場鎮年均溫度為22.8 ℃，最低月平均溫度為11.6 ℃，年平均降雨量為923.5 mm，全年平均日照時間約為2 300 h。對水城縣溫度、氣候等因素進行深入分析研究得出，1 100～1 400 m的栽培壩區栽培姬松茸最佳，最佳種植期間在3—6月。3月進行堆料工作，4月基于實際情況選擇合適時間進行播種，6月則為姬松茸的出菇期。針對各個地區的姬松茸種植，需要基于對當地海拔、氣候、溫度等因素的綜合性考慮，規劃出科學種植時間。但需注意，要確保姬松茸出菇期間溫度保持在20～28 ℃，進而確保姬松茸的生長質量。

2.2 營養條件確定

2.2.1 營養

姬松茸屬于腐生真菌，在實際生長過程中通過分解農作物秸稈吸收所需營養物質進行生長發育。現階段，常用于姬松茸生長的材料為甘蔗渣、玉米秸稈等。種植人員需要明確，姬松茸生長不僅需要碳、氮元素，還需無機鹽。所以，基于對糞草等原料的配制，進行尿素、石膏、過磷酸鈣以及石灰等物料的合理比例配制，進而確保姬松茸的生長具備充足的營養。針對原料的選擇，需要以當地農業種植實際情況為基礎，選擇合適的原料。以水城縣為例，可以選擇干牛糞、油菜餅、干玉米稈、綠葦、皇竹草、玉米穗軸、蔗渣、生石灰以及尿素等。通過對原料的人工堆制，使料充分腐熟，促進姬松茸的吸收和利用[4]。培養料要達到通透性、保水性良好且養分含量充足的效果。

2.2.2 水分

姬松茸最佳生長環境空氣濕度為85%～95%，而培養料中所需配制水分占據68%～70%。在實際種植過程中，基于室內環境需要確保培養料中含有68%的水分。種植人員需要注意，無論水分過少配制還是過多配制，都會影響姬松茸的生長。所以，需要注重對水分的有效控制。

2.2.3 pH值

需要確保培養料的pH值控制在7.0～7.5，而針對土粒的pH值，需要控制在7.0～8.0，以提升姬松茸的生長效果，避免出現霉菌等現象[5]。

2.2.4 光線

姬松茸屬于腐生菌類，生長主要來源于對培養料中營養的吸收和分解物的分解。所以，當姬松茸處于菌絲體階段時，可以放置在黑暗的環境中進行培養。而到子實體階段，種植人員需要將姬松茸進行適當的散射光刺激，但切記不可光線過強，否則會影響姬松茸的生長[6]。

2.2.5 氧氣

種植人員需要確保菇房中具有良好的氧氣環境，因為姬松茸為喜氧菌類，所以需要注重通風設備的安設。

2.3 菇棚搭建

在實際姬松茸種植過程中，需要基于實際選擇合適的搭建方式。以石屏縣為例，常用的搭建棚架為棚架式床載模式。針對菇棚位置的選擇，種植人員應明確盡可能選擇在水源衛生干凈、排水方便、交通便利以及附近無污染源的位置。而菇棚的朝向需要基于田塊的大小決定[7]。通常情況下，菇棚的朝向多為南北方向，以有效促進菇棚內的通風換氣，確保菇棚冬季的室內溫度。實際搭建過程中，首先基于實際情況進行拱形支架的搭建，然后在支架上鋪設塑料膜，接著有效鋪設草簾或黑白膜。其次，需要在菇棚的房頂設置拔風筒，數量控制在18個左右。同時，種植人員需要明確，菇棚的搭建面積需要控制在合理范圍，最好將田塊面積保持在666.7 m2。

其中，菇棚長與寬分別為22 m和12 m，高度控制在3.6 m，為姬松茸生長營造良好環境。另外，需要在菇棚內搭設10個架子，并在菇棚中間位置與四周位置進行人行道設置，以便于種植人員開展高質量的栽培工作。針對架子的搭設，需要將其長寬高控制在8 m、1.4 m和0.5 m。綜上分析，面積為666.7 m2的田塊可以搭設2個菇棚，剩余的土地種植人員可以基于實際情況用于堆料發酵，以提升土地資源利用率，提升姬松茸的生長效果。

2.4 播種

針對播種作業的開展，種植人員需要將培養料放置在架子上，料厚25～30 cm，并確保其擺放位置的均勻與平整。基于此，種植人員需要先進行澆水、全大棚消毒、翻料作業，然后基于實際情況將麥粒菌種碾散如大豆大小，并將菌種均勻、合理鋪灑在培養料上，利用木板進行抹平。等到播種完畢，需要將菇棚的門窗進行有效封閉，并保證棚內的溫度、濕度以及培養料的含水量。種植人員還需要注重對通風換氣工作的開展。實際種植中，播種3～4 d進行菇棚的小通風，播種完畢5～6 d需要開展菇棚的大通風，以期為姬松茸營造良好的通風環境，提升其生長效果。

2.5 出菇管理

種植人員需要控制菇棚出菇期間的溫度在22～28 ℃，確保姬松茸的菌絲蔓延和出菇質量。播種完畢40天后，種植人員需要觀察菌絲的發育，同時開展澆水、噴水工作，確保菇棚內的濕度保持在合理范圍。等到姬松茸的菇蕾生長直徑達到2～3 cm后，可以停止澆水操作。針對姬松茸出菇期間的管理，需要基于實際情況每天進行揭膜操作1～2次，且控制其揭膜時間保持在30 min以上。如若出現陰雨天氣，種植人員需要將膜的四周掀開，避免菇蕾出現枯萎、腐爛現象。等到出菇完畢，需要以實際情況為基礎進行泉水澆灌，有效補充畦床水分，為下一次姬松茸栽培奠定良好基礎[8]。

3 結語

在社會不斷發展的背景下，基于人們對姬松茸的需求，人們對姬松茸的培育提也出了更高要求。因此，要重視對姬松茸大棚栽培技術的應用，深入分析其要點，進一步提升姬松茸的栽培質量、效率，促進菇農增收，為提高當地經濟效益和保護當地生態環境貢獻力量。

參考文獻：

[1] 熊維全，曾先富，羅小波.姬松茸熟料高產栽培新技術[J].現代農業科技，2012（17）：97.

[2] 陸俊梅，李平，楊斌.石屏縣姬松茸塑料大棚栽培技術[J].現代農業科技，2013（8）：75-76.

[3] 許靈鋒，袁新云.鳳慶勐佑.姬松茸種植形成產業[J].致富天地，2014（11）：36.

[4] 林翠.新疆瑪納斯縣姬松茸規模化生產種植與示范推廣[J].中國食用菌，2015，34（3）：82.

[5] 李碧瓊，陳政明，凌龍振，等.利用廢菌渣栽培姬松茸優良菌株的篩選試驗[J].中國食用菌，2016，35（5）：9-11.

[6] 吳琪，邢鵬，劉順才，等.姬松茸人工栽培的歷史、現狀與發展前景[J].食藥用菌，2016，24（5）：300-305.

[7] 李碧瓊，陳政明，凌龍振，等.利用廢菌渣栽培姬松茸的配方篩選試驗[J].中國食用菌，2016，35（4）：31-34.

[8] 年騰飛，王蓓蓓，秦勇，等.姬松茸林下栽培技術探討[J].農業與技術，2016，36（6）：225.

（責任編輯：趙中正）