貴州都勻毛尖茶文化與旅游產業融合發展探析

張亞芝

摘要：文旅融合是旅游轉型升級的重要途徑。現采用理論結合實證的方法，分析了貴州都勻毛尖茶文化與旅游產業融合發展的可行性和融合驅動因素，提出了力塑“毛尖之都、山水橋城”茶旅品牌;創新體驗式茶旅融合模式;設計捆綁式茶旅精品路線等融合發展路徑，以期更好地推進都勻毛尖茶文化與旅游融合發展。

關鍵詞：貴州;毛尖茶文化;旅游產業融合

中圖分類號：F592.7? ? 文獻標識碼：A

文章編號：1005-913X（2019）06-0155-02

推進文化產業和旅游產業融合發展是中國經濟發展的一個重要方向，通過文化和旅游的互通互融，打造出區域經濟新的增長點。新時代進一步促進文化為魂、旅游為翼的文旅融合發展，將成為推進社會主義文化建設的重要選擇。

貴州省都勻市是黔南自治州州府，素有“高原橋城”之美譽。近年來，借機“多彩貴州”旅游品牌的全面唱響，都勻市旅游乘勢而上，旅游收入持續增長。都勻市自古還是茶的故鄉，宋明時期，都勻茶就以朝廷貢茶入史，曾與仁懷茅臺同獲萬國食品博覽會金獎。建國后，都勻毛尖因質量上乘被評為上海“世博十大名茶”，2018年中國國際茶葉博覽會金獎。現今，毛尖茶早已成為都勻市當之無愧的文化名片，都勻茶具備了較高的市場知名度，品牌競爭力日趨增強。目前，在文旅融合的大時代背景下，進一步促進茶旅融合，打好都勻毛尖茶文化和旅游兩張牌，是加速茶產業發展的重要舉措，也是新時代都勻市發展的新機遇和新課題。

一、融合發展的可行性

（一）豐富的茶文化資源基礎

旅游資源主要包括自然風景和人文景觀兩大類。茶文化包括物質和精神兩方面，能激發相關旅游者尋茶、賞茶、品茶的旅游動機，可為旅游業開發利用，并產生良好的社會文化和經濟效益，是當今旅游資源開發中的重要組成部分。都勻市由于得天獨厚的地理自然因素，自古就是茶的故鄉。據《華陽國志》記載，都勻毛尖在唐宋、明清就以貢茶的身份入史。其延續千年的茶栽培和茶飲用歷史，為后世留下了豐厚的茶文化資源。

1.茶物質文化

都勻出好茶，毛尖的生產區域主要集中于都勻市的哨腳、大槽、團山等高山地區，獨特的地理氣候條件讓這些地方成為歷來茶葉的主要種植園。此外，都勻螺螄殼、惠水擺祥和獨山影山至今仍有保存完好的古茶樹。歷史上由于歷代文人對都勻毛尖茶的喜愛，更為都勻留下了寶貴的關于毛尖茶的文化記載。都勻市現存各種貢茶碑、官茶碑和帶有少數民族特色的原始陶土茶具，是都勻毛尖茶悠久歷史的見證。如今，為了更好傳承都勻毛尖茶，著力新建了都勻生態茶博園、毛尖小鎮茶文化館、毛尖紀念碑、螺絲殼生態茶園景區、毛尖茶文化產業園，并于2018年底出版毛尖茶專著《魚鉤巷》，這些都為新時代都勻毛尖茶物質文化增添了新的時代內容。

2.茶精神文化

都勻市境內有布依、苗、水、瑤等33個少數民族，都勻毛尖茶茶俗、茶禮受到豐富多彩的少數民族文化傳統的滋養，使都勻毛尖茶精神文化具有鮮明的地域特色。都勻人不僅獨創了國家級非物質文化遺產毛尖茶制茶技藝，而且獨創了凝結毛尖茶人生活智慧的茶飲文化。通過飲茶過程中各種儀式，使飲茶具備文化氣息，讓毛尖以茶養性、以茶修身、以茶塑德的價值觀念潤物于無聲。無論是飲茶十二道禮儀，還是布依族姑娘茶、苗族婚禮茶，“一女不吃兩家茶”民間茶俗，都在傳遞都勻毛尖茶靜、儉、雅、忠等精神文化價值。近年來，都勻還連續主辦了茶文化節，通過茶藝表演、茶博物館展覽、茶拍賣會等活動，廣引八方來客，展示都勻茶文化，擴大都勻毛尖茶的品牌知名度。

（二）開闊的旅游市場空間

伴隨大眾旅游時代的來臨，觀光旅游的同質化發展陷入瓶頸，差異化、特色化“文化+”旅游走俏。茶文化與旅游的有效融合，既有力擴大茶葉品牌知名度，拓寬茶葉市場空間，又推進茶文化產業鏈橫向拓展，通過一產對接三產，提升產業鏈的運營效率。茶旅休閑養生文化旅游也逐步受到廣大旅游者的追捧。茶旅融合將全面激活旅游的經濟、文化和生態價值。

二、融合發展驅動因素

（一）旅游轉型升級拉動力

隨著中國旅游產業的快速發展，旅游市場競爭日趨激烈，旅游市場格局正加速分化。傳統的觀光型旅游產品已難以滿足消費者的需求，融入文化精髓的文化旅游產品日益受到消費者歡迎，展示出勃勃生機。今天的旅游消費者不再滿足于“走一走、看一看”的自然觀光式旅游，而是期待有參與有體驗的“停一停、試一試”旅游新方式。當大多數旅游消費者期待從“旁觀”走向“參與”，旅游體驗經濟的時代已經到來，文化和旅游互為羽翼。茶旅融合將有利推進都勻旅游由傳統觀光向現代體驗休閑旅游轉型發展。都勻茶文化和旅游融合完全是旅游體驗經濟時代旅游可持續發展的必然。

（二）文旅融合政策推動力

早在2009 年，國務院發布《關于加快發展旅游業的意見》，提出要大力推進旅游與相關產業融合發展。2018年《關于促進全域旅游發展的指導意見》再次強調“旅游+”概念，鼓勵旅游與農業、文化、健康等產業深度融合。文旅融合的核心理念是旅游，文化是靈魂，都勻既有“高原橋城”的美譽，又手捏毛尖茶文化名片，加強茶旅深度融合，既是時代發展的要求，也是都勻發展的需求和契機。當前，在政策引導下，人力、信息、資本等資源要素將加速流入茶文化旅游，文旅融合將會得到有力的支撐。在時代發展的大背景下，要抓住歷史機遇，創新發展模式，推進茶產業和旅游業的深度融合，協同發展，打造出都勻新的經濟增長點，推進茶產業發展的轉型升級。

三、融合發展路徑

（一）力塑“毛尖之都、山水橋城”茶旅品牌

都勻自古也是茶的故鄉，明代“魚鉤茶”就是貢品茶。都勻毛尖曾與仁懷茅臺同獲國際博覽會金獎，被評為上海“世博十大名茶”和第二屆中國國際茶葉博覽會金獎。毛尖茶是都勻另一張文化名片。對于“毛尖之都”茶品牌宣傳推廣，需要政府、企業和民間組織多方協力、多元聯動，增加都勻毛尖茶品牌的市場競爭力。未來都勻旅游應該由政府搭臺，聯合政府、茶種植基地、茶企業、旅行社、旅行公司等各方力量整合營銷，助推茶旅融合，加大對“毛尖之都、山水橋城”旅游品牌推介活動，樹立都勻山水+人文的毛尖茶休閑度假文化旅游新形象。

（二）創新體驗式茶旅融合模式

茶文化旅游是指以茶文化為主題，游客參與體驗并留下良好回憶的茶文化休閑和娛樂等形式多樣、內容豐富的系列旅游活動，是旅游體驗經濟時代旅游產業轉型升級的重要途徑之一。都勻市現建有生態茶博園、毛尖小鎮影視城和茶文化館、毛尖紀念碑、螺絲殼生態茶園景區、毛尖茶文化產業園等茶文化旅游景點，但缺乏體驗式、參與式茶文化旅游項目建設。都勻市未來茶文化旅游可以結合旅游體驗經濟的某些特點，嘗試開發以下體驗式茶旅融合模式。

1.茶園+采茶+制茶炒茶+攝影

以螺絲殼生態茶園景區和江洲鎮主要茶葉栽培區為依托，除了茶園觀光外，可開發游客親自參與采茶和現場制茶、炒茶的茶文化體驗活動，將游客親手制作的茶葉以文創包裝和有紀念意義的文化故事形式再賣給游客。此外還可以利用茶園天然的自然風景，開發個人寫真、親子活動、婚慶婚戀等攝影活動。

2.茶博園+茶禮+茶食+茶劇

未來茶博園要加大游客對毛尖茶文化的體驗感知，如邀請游客參與毛尖茶十二道飲茶茶禮的體驗，感受茶文化中蘊含的靜、儉、雅、德等精神文化價值。設計游客互動的茶藝表演和毛尖茶文化知識競賽，對獲勝游客可以享受茶葉售賣的折扣優惠，豐富開發除茶飲之外的毛尖茶葉蛋、茶糕、茶餅等茶食品鑒活動。此外，借鑒福建武夷《印象大紅袍》實景山水茶劇的成功啟示，結合毛尖歷史主題電視劇《星火云霧街》，打造一檔都勻毛尖茶文化主題歌舞劇，增加游客對毛尖茶文化的體驗和感知。

3.茶鎮+茶俗+節慶

1915年，都勻毛尖茶獲得巴拿馬萬國食品博覽會金獎，為了紀念這一歷史時刻，都勻市特拍攝了電視劇《星火云霧街》，并為此建立了毛尖影視小鎮。春節期間小鎮會有一些民俗活動，平時活動和人流量都比較少。未來毛尖影視小鎮的可持續發展必須增加相關茶文化主題活動以聚人氣。活動期間，融入毛尖茶的蟲茶、打油茶、水族姜蔥米花茶、瑤族的咪咪茶、苗族甜酒茶等茶禮茶俗，邀請游客參與品茶評茶、吃茶話茶，增加對茶文化的認知和好感。

（三）設計捆綁式茶旅精品路線

為進一步茶旅融合，都勻未來需加大“最后一公里”旅游可通達性建設，完善市區公交線路設計，串聯起斗篷山、西山公園、青云湖森林公園、杉木湖中央公園、文峰塔、石板古街、東山公園、百子古橋、劍江斜橋、銀獅橋、彩虹橋、月亮橋等自然風景和生態茶博園、毛尖小鎮影視城、毛尖紀念碑、螺絲殼生態茶園景區、毛尖茶文化產業園等交通網絡，根據游客時間安排，設計多條捆綁式茶旅精品路線。

參考文獻：

[1] 張曉琳，黃海云.都勻毛尖茶文化旅游消費群體調查芻議[J].商業經濟研究，2017（8）.

[2] 張季云.茶文化如何融入旅游模式[J].福建茶葉，2018（11）.

[3] 許新國，溫玲子.基于體驗經濟的茶文化旅游開發研發[J].福建茶葉，2018（10）.

[責任編輯：王功巧]