飲食失調：眾多因素在“作祟”

丁曉楠

口腹之欲是人的基本欲望之一，人們對于“吃”的熱衷從不會消退。但在這樣的背景下，也有一群人正因“吃得混亂”而苦苦掙扎—也就是飲食失調，即出現了一些異常的飲食行為，如厭食、暴食、貪食等。

王劭睿等研究者在《為何越減越肥？—限制性飲食者過度進食的心理機制及影響因素》一文中提到，大量的實證研究表明，一些長期嚴格控制進食的人，即限制性飲食者，在正常情況下能夠控制自己的進食行為， 但在一些特別的環境中，如周圍有很多的食物或代表食物的意象，他們可能會更難抵制誘惑，更有可能發生過度進食的行為， 致使越想減肥卻越裹足不前。所以，限制性飲食與后續的肥胖和飲食失調癥狀息息相關。

另外，研究者們也梳理了致使限制性飲食者“情難自控”的影響因素：如自我控制能力，人的自控力是有限的，用于阻擋食物誘惑的能量耗盡時，再次面對美食，便潰不成軍;如情緒，在情緒體驗強烈的狀態下，進食量也會增大，但情緒引發過度進食的機制未有一致定論。還有社會因素，如媒體，“反手摸肚臍”“A4腰”掀起“炫腹”高潮。但回顧以往研究，有的結果顯示，媒體推崇的“以瘦為美”能夠提醒限制性飲食者更好地控制進食;而另一部分結果則表明，也可能導致過度進食。這提醒我們，還有別的因素在共同起著作用。

除了個體或環境的影響外，張天羽等研究者在《青少年飲食失調：同伴的表現形式及作用機制》中，以“同伴”的視角來闡釋青少年的飲食失調。青少年周圍的同伴是重要的影響因素，相比于父母，和同伴之間相處和交流的時間似乎更長，而飲食失調可以通過“同伴的行為表現”直接進行“傳染”。

該文通過主觀視角和他人視角綜合分析“同伴行為表現”對青少年飲食失調的影響。主觀視角即為青少年個體感知到的同伴行為，由青少年個體自主填寫調查問卷，“你是否感知到同伴們在討論有關體重的話題”“是否覺得你的同伴有飲食失調的行為”“是否覺得其他同伴曾嘲笑你的體型”。在嘲弄的環境中，青少年很容易被“身材不好”所綁架，轉而自我攻擊，對自己的身體形成扭曲認知，進而引發飲食失調。他人視角即為實際的同伴行為表現，由青少年個體的同伴來填寫，更能代表同伴對于體重的實際態度，以及同伴的真實飲食狀態。

對比兩種調查，主觀視角感知到的同伴行為往往傾向于片面和高估。個體極容易在同伴互動中形成群體間的評價標準，并內化為自己的一部分—“胖即罪過”。進而引發節食、暴食等行為。

飲食失調，不僅僅關乎“吃”，更關乎心理健康。該文著重闡述同伴的消極作用，而另一角度，擁有健康飲食狀態的同伴能否也能“傳染”給青少年？在預防和干預中，同伴也可能存在積極的作用。

參考文獻：

王劭睿，陳紅. （2019）. 為何越減越肥？—限制性飲食者過度進食的心理機制及影響因素. 心理科學進展， 27（2）， 322-328.

張天羽，張向葵. （2019）. 青少年飲食失調：同伴的表現形式及作用機制. 心理科學進展， 27（4）， 657-665.