寶雞市核桃抗凍害生產技術及其示范推廣探究

高蓓

摘 要 伴隨著核桃產業的快速發展，適宜的良種和先進適用的栽培管理技術支撐乏力成為陜西省寶雞市核桃產業發展質量和效益進一步提升的瓶頸。基于此，分析了核桃產業高質量、高效益發展中存在的問題，提出抗凍栽培品種優選技術、抗凍建園技術、低產園嫁接改造技術和預防霜凍和落果落葉技術等改善措施，并介紹了抗凍造林技術在寶雞市的示范推廣效果，以促進核桃產業更好地發展。

關鍵詞 核桃;抗凍害;栽培技術;陜西省寶雞市

中圖分類號：S664.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.14.004

寶雞市位于陜西省關中八百里秦川西部，屬暖溫帶大陸性季風半濕潤氣候區，四季分明，光照充沛，熱量充足，區域全年平均降水量在660～1 000 mm，土層深厚，夏秋雨季蓄水能力強，特別適應核桃自然生長發育，核桃栽培至今已有2 000多年。目前，全市12個縣區共栽培新品種核桃總面積已達到6.22萬公頃，占全市核桃總栽培面積10.88萬公頃的57.1%以上。全市年均核桃總產量將近2 500萬千克，年產值達到5.0億元，是陜西省乃至全國核桃自然分布最大的適生區和核心產區。寶雞市核桃產業自然區域優勢明顯，所產核桃品質優、味香、價廉，備受市場青睞，國內市場需求旺盛，故其發展潛力大，前景廣闊。核桃已成為寶雞市群眾脫貧致富的特色產業，人們的種植積極性空前高漲，全市種植總戶數已超過10萬戶，參與核桃種植的總人口已達到32萬人[1]。

1 寶雞市核桃產業發展中存在的問題

1.1 建園成活率低

新造幼林地上部分枝條因冬春季低溫干旱被風干凍死或凍傷形成年年萌生的小老樹，使建園成活率一直徘徊在50%左右，正常結實期由3～5年延期至7～8年，部分地方甚至達到10年以上，個別高海拔地域冬季凍害程度更為嚴重，甚至造成建園失敗。

1.2 良種核桃種植面積小

2007—2015年，寶雞市核桃建園規模每年以0.67萬公頃的速度擴大，由于品種選擇工作未跟上，造成28個（隴縣區）品種齊上的局面，不少品種生長適應性差、產量低、品質劣、銷售難。據調查，寶雞市目前新品種核桃平均每667 m2產干果僅為14.9 kg，核桃干鮮果由暢銷變為滯銷，特別是青果批發價由2014年前的7.0～9.6元/kg降為2018的2.8～3.4元/kg。市場競爭使核桃產業效益降低，嚴重挫傷了果農發展核桃產業的積極性。因此，迫切需要選擇培育豐產性和抗逆性強，且備受市場青睞的良種解決此問題。

1.3 易受地溫凍害影響

寶雞市渭北黃土區每年4月的低溫寒流和霜凍是長期以來危害寶雞市核桃產量和新造幼林的主要因子，其來勢迅猛，發生時間短且涉及區域廣，導致核桃受危害程度重、減產幅度大，是影響核桃產量的首要自然災害。2010年4月12—13日發生的大面積凍害使寶雞市2010年度的核桃近乎絕收（隴縣、麟游核桃產區的農戶因此一項減少了60%經濟收入），而且對2010年度冬春造的核桃幼林亦產生了極大危害，如隴縣溫水閆家灣村2009年冬季造的100多公頃幼林也被此次低溫凍害全部凍死。據調查，2010年度全市果農因核桃遭受凍害而損失2.0億元收入，冬春新造核桃幼林的受害率達到了90%以上[2]。

因此，正確定位建園的市場目標、依據立地條件類型選擇抗逆性和豐產性強的良種壯苗、應用抗低溫凍害等綜合建園管理技術措施已成為寶雞市核桃產業升級發展的重要舉措。

2 寶雞市核桃抗凍害生產技術

2.1 抗凍栽培品種優選

據調查，優質鮮食果品種（西林2號、遼核1號等）宜在寶雞市海拔800 m以下的渭河、千河川原區緩坡立地建園發展，優質干果品種（清香、元豐、香玲、晉龍2號等）宜在寶雞市海拔800 m以下的渭河、千河川原區陡坡和800～1 200 m緩坡立地建園或間作發展，優質仁用果品種（西扶1號、清香等）宜在寶雞市海拔800～1 200 m以下的陡坡和1 300～1 500 m的立地建園或間作發展[3]。

2.2 抗凍害建園技術

2.2.1 堆土埋枝防凍造林技術

秋冬造林季節挖坑穴深60 cm、直徑80 cm的栽植穴，栽植苗木時一人用手輕輕揉斜苗木嫁接芽對面的苗基莖桿，使其緊靠在其下方墊實的土堆上（土堆高度20～30 cm），芽朝上側，另一人迅速用濕土將苗木全部壓在土堆上，堆土厚度基部近80～100 cm，上部5～60 cm，并將其踩實，到翌年4月中旬取其堆土，扶正樹苗，整修樹盤。此技術工序簡單，可以起到防止核桃苗木體內水分蒸騰以及預防低溫凍害的作用，不受春秋造林季節和苗木運輸距離的限制，造林成活率可達90%以上，當年平均枯枝長度僅為4.2 cm，品種芽平均萌枝長度67.3 cm。此方法在春秋季節造林均可使用，效果好。

2.2.2 假植延時防凍造林技術

春季造林時節將造林苗木運送至造林地附近陰向地窯洞或至冷庫全部臨時貯藏，確認霜凍過后再穴狀栽植。穴深60 cm，直徑80 cm，栽后每穴澆水5 kg，覆正方形膜10 cm即可。此方法簡單省工，通過低溫假植縮短了苗木發芽前的等待期，有效降低了核桃苗木體內水分的蒸騰，規避了低溫凍害的頻發期，造林成活率可達90%以上，平均枯枝長度為24.5 cm，品種芽平均萌枝長度為60.7 cm。延時與覆地膜措施宜春季使用效果好，若在冬小麥田套種核桃時，宜采用堆土壓枝措施，并將樹盤擴大到100～120 cm，效果較好。

2.2.3 培育大規格苗速成建園和密植豐產栽培技術

采用在苗圃培育大規格（出圃標準為地徑5 cm，高度100 cm，土球直徑20～30 cm）苗木，帶土球種植的方法，縮短鮮食核桃結實期，達到縮短緩苗和結實期、提高產量效益的目的。采用在苗圃培育的容器苗（出圃標準為地徑1 cm，高度100 cm），以3 m×2 m的行株距定植，采用蘋果式的定向拉枝定型技術進行建園，以降低田間管理成本，實行集約化水肥一體栽培管理，達到提高土地利用率和提高鮮食核桃產量、品質和效益的目的。

2.3 低產園嫁接改造技術

采用寶雞市岐山縣渭湋原核桃專業合作社的插皮舌接技術對抗凍性差的低產園進行改造，用抗逆性強的品種直接提高此類園的產量和效益。

2.4 預防霜凍和落果落葉技術

在示范園區適當位置修筑預防霜凍的熏煙炕道等設施;在霜凍來臨前全園涂白和噴施防凍液;在核桃開花發芽著果期（4月中旬）和果實膨大期（6月）及果實采收后期（9—10月），分別噴施500～400倍協同鈣核桃專用液葉面肥，可有效預防核桃霜凍危害和早期落果現象，連續使用可克服核桃大小年現象，實現連年豐產。

3 寶雞市核桃先進栽培技術示范推廣

3.1 示范建設路線

按寶雞市核桃產業栽培的自然區域和立地類型條件，依據適地適樹的原則，選擇抗凍、豐產性強、品質好且市場銷售前景好的鮮食類、干果類、仁用果等類型良種，建立采穗圃并培育合格壯苗，為實施核桃先進栽培技術示范推廣奠定種苗基層。按不同的立地條件類型，以市場需求為核心目標，采取適宜各立地各品種的抗凍害栽培技術和管理措施，確保建園成活率、結實期、生產成本、產量、品質、經濟效益等多項指標達到最優。結合寶雞市目前實施的“市級核桃標準化示范園建設”工作，加強對本項目實施過程的監督和考核管理。

3.2 示范建設地點及面積

計劃建設示范面積66.67 hm2，采穗圃6.87 hm2，育苗3.33 hm2，輻射周邊縣區333.33 hm2，總面積410.20 hm2。

建設地點分別選定在隴縣東南鎮焦家山村、千陽縣催家頭鎮沙家坳村，采取的建園方式主要為新建園（33.33 hm2）和改造園（33.33 hm2），建園的栽培類型分別為優質鮮食（13.33 hm2）、優質干果（46.67 hm2）及優質仁果（6.67 hm2）三大類;輻射帶動規模分別為優質鮮食（66.67 hm2）、優質干果（200 hm2）及優質仁果（66.67 hm2），總計333.33 hm2。培育苗木3.33 hm2，建設采穗圃6.87 hm2。

3.3 預期經濟效益

本次示范推廣設計建設面積410.20 hm2，總投資1 090萬元，項目實施期間苗木收入產值45萬元，項目實施后6～16年預計核桃青果總產值13 045萬元（其中示范園10年預期產值300萬元，輻射產值1億元，項目苗木收入45萬元），經濟效益為11 955萬元。

寶雞市目前從事核桃產業的農戶已接近10萬戶，涉及人口32萬人，全市新品種核桃栽培產業規模已達到6.21萬公頃。通過實施本項目，可將寶雞市目前全市核桃平均產量（青果105 kg）提升到1 500 kg，產值提高到3 000元以上。對提高果農收入、解決山區群眾脫貧問題具有重大的現實意義，社會效益十分明顯。

4 結語

通過研究低溫凍害對核桃栽培的影響，推薦了適合寶雞市栽植的抗凍品種，介紹了堆土埋枝、延時造林等適宜寶雞市的核桃抗凍造林技術措施，解決了核桃幼林遭受低溫凍害導致成活率低的問題，分析了抗凍造林技術示范推廣項目建設，以促進寶雞市核桃產業發展。

參考文獻：

[1] 任林娟.核桃優良品種豐產栽培技術[J].西北園藝（綜合），2018（4）：41-42.

[2] 王銳，陳軍輝，田建華，等.陜西省核桃霜凍害發生規律與應對措施[J].陜西林業科技，2018，46（4）：110-112.

[3] 龔發萍，陸斌，黃佳聰，等.保山市5個泡核桃品種幼樹的抗凍害能力研究[J].林業調查規劃，2013，38（5）：67-69，103.

（責任編輯：劉昀）