廣東濱海地區高品質番石榴栽培技術要點

林源 姚兆斌 王延璇 傅熾棟 周東輝 吳緒波

摘 要 番石榴對土壤環境具有較強的適應性，原產于美洲熱帶地區，在17世紀末傳入我國，在我國廣東、廣西、江西、福建、臺灣等地均有栽培。為推廣高品質番石榴栽培技術，以番石榴在廣東濱海地區栽培為研究對象，從建園定植、苗期管理、品質控制、花果管理、病蟲害防治等方面規范、總結高品質番石榴栽培技術，為服務鄉村振興，服務“三農”提供技術支撐。

關鍵詞 番石榴;栽培技術;濱海地區

中圖分類號：S667.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.14.010

番石榴枝葉發達，生命力旺盛，四季均可開花結果，果實中種子較少，果肉細嫩，甘甜多汁，含有豐富的維生素C、維生素E等物質。番石榴種植8個月后即可開花結果，并在當年產量達到8.0 kg/株，且產量會逐年升高，直至進入盛產期。

1 建園定植

番石榴廣泛種植于熱帶、亞熱帶，對土壤要求不嚴，不忌鹽堿，這為廣東濱海地區的鹽堿地農業產業結構調整提供了選擇。同時，廣東濱海地區大多地方土壤富含有機質，土層較深，PH在5.5～7.5，十分適合番石榴栽培。

1.1 園地平整

番石榴栽培地以水果田園為主，土地要平整并且按照植株行距進行修整，確保灌溉系統良好，翻耕平整。

1.2 種植規格

種植密度主要依據品種、土壤條件以及管理水平確定，宜采用寬行窄株的種植方式。一般說來，較肥沃的土壤宜設較寬的株行距，反之則設較窄株行距，定植密度以每667 m2植60株左右為宜（3 m×3.5 m），可適當密植，規格2～2.5 m×2.5～3 m，每667 m2種植90～130株。密植地區后期可適當間伐或重剪，要保證果園不密閉、不封行[1]。

1.3 定植時間

番石榴四季均可種植，但以2—4月最好，9—11月次之。定植前要先平整好土地，挖好定植穴，長寬深一般為60 cm×60 cm×40 cm。要下足基肥，每穴可下腐熟雞糞10 kg，過磷酸鈣肥0.5 kg，待基肥與表土混勻后回填，回填土要略高于地面，后再挖小穴種植。番石榴枝條柔軟，可用小竹棍綁繩固定。定植后要淋足定根水，連淋3 d，以后視情況3～5 d澆一次水，一個月后3～7 d澆一次，兩個月后7～10 d澆一次，視土壤干濕情況而定。

2 苗期管理

2.1 肥水管理

種植成活20～30 d可追肥，肥量從每株25 g開始，逐漸加大到100 g左右，20～30 d施一次。施肥還可以在萌芽前進行，第一次按純氮10 g，第二次按純氮20 g，第三次按純氮30～40 g施用。施肥方法主要是開環形溝施肥。施肥時要注意將有機肥施入土壤后進行覆土，但是要保證有機肥完全腐熟，否則容易傷到番石榴根系。追肥的方式采用穴施，且每次都要在不同的位置施肥，施肥后及時灌溉，保證肥料進入土壤，使番石榴植株可以及時吸收到養分。

2.2 幼樹整形

番石榴修剪或摘心后，會萌發新梢，通常伴有花蕾發生。而番石榴主要依靠這些新梢掛果。番石榴幼樹要以整形為主進行修剪，培養生長均勻以及枝條分枝適當的樹冠骨架，保證結果需要，其中弱枝的修剪在結果之后。對于矮化密植的番石榴，一定要遵照矮干多分枝的原則進行修剪，截枝后遺留下分布均勻長勢良好的枝干。對于修剪后的番石榴植株要進行定干，培養樹冠，主要采用摘心與疏芽的方式[2]。

定植6～8個月后，分枝數達到40條左右，生長態勢較好的珍珠番石榴可開始掛果。番石榴苗期不能太早掛果，上年9月或當年3月種植的植株，要在當年8月以前將花去除，以促進長樹。番石榴主枝、副主枝不結果。

3 品質控制

番石榴在定植第二年即可四季開花結果，4—5月開花時花量為70%～80%，8—10月開花的花量為20%～30%。番石榴掛果期間正值臺風季節，多狂風暴雨天氣，要做好防御工作。

3.1 產期調節

番石榴生長過程中，受溫度影響較大，溫度越高，果實成長速度越快。以生長周期為例，從番石榴的花朵凋謝到果實發育至成熟階段，正造果的生長時間僅需70 d，翻花果的成熟時間則需110 d左右，若到了10月以后番石榴才開花，成熟時間就會延長至150 d左右。因此，對番石榴的產期進行調節很重要：在番石榴的非產期，營養枝生長出5～6對葉的生長周期進行，主要調節方式是采用摘心技術，對結果枝果位以上3～4對葉的植株位置進行摘心操作。與此同時，還要對番石榴植株的枝長進行控制，采用短截方式將枝長控制在5～10 cm，然后將春花果疏除，以保證植株正常生長[3]。

3.2 結果樹修剪與老樹更新

番石榴的修剪過程要根據不同的時期和樹勢不同的長勢來進行修剪，從而提高番石榴果實的品質與產量。

3.2.1 結果樹修剪

結果樹修剪以控制長勢旺盛的枝條為主，同時要保證番石榴的開花結果率。成年結果樹的修剪要保持樹冠枝條分布均勻，便于生產管理，對直徑2 cm以上的非骨干枝條要剪除，離地面1.5 m以上、斜生于離地面不足30 cm的枝條都要進行修剪。3年生樹保留末級枝梢100～200條，3年生以上的樹，保留200～300條，并保持植株不封行，樹高不超過1.5 m左右。

3.2.2 老齡樹修剪

樹齡在8年以上的番石榴樹要及時進行修剪。隨著番石榴不斷生長，結果部位變高，導致難以管理且樹勢衰減，因此要及時減掉主枝、副主枝，強迫枝干上長出新芽，形成新的樹冠重新開花結果。

3.3 合理施肥

番石榴生長過程中要注重施肥的科學性和合理性，并注重有機肥、微生物肥以及化肥的合理搭配，保證番石榴的營養供應。具體要把握好如下幾點：1）施肥多以有機肥為主，合理搭配施加;2）對番石榴進行追肥時，以化肥為主，并運用少量多次的追肥施加原則;3）基肥在采果后或者修剪前均可施加，時間一般在20～30 d，以保證番石榴的營養供應。番石榴壯果期間，施肥要以腐熟有機肥為主。

3.3.1 施肥配比

在我國番石榴種植過程中，氮、磷、鉀施肥配比的執行標準一般為1.0∶0.5∶1.2，是符合我國番石榴生長以及土壤條件需求的施肥配比方式。但由于品種不同以及土壤條件不同，各地區栽培番石榴氮、磷、鉀肥的施用配比也存在一定差異，但大同小異。在華南地區，番石榴種植過程中主要的施肥配比方式還是以我國執行標準為主。

3.3.2 肥量與時間

番石榴成長需要大量肥料，合理的施肥可以每一個月進行一次，果實發育后可使用含鉀復合肥。

番石榴以生產冬春果為主，一般于2、5、8、9、10、11月各施肥1次，貧瘠地則每月施1次。同時還應多次根外追肥，一般1年生樹，株施化肥總量1 kg;2年生樹，株施化肥總量1.5 kg;3年生樹，株施化肥總量2 kg;4年生樹，株施化肥總量2.5 kg;5年生樹，株施化肥總量kg;6年以上生樹株施化肥總量3.5 kg。基肥在修剪前20天左右或收完冬春果后施用，可每株施10～15 kg腐熟有機肥。

3.3.3 根外追肥

在番石榴生長的第一季度以及第三季度加強對番石榴植株鋅元素和硼元素的補充，主要以噴灑0.4%的鋅水以及0.2%的硼水為主，再結合0.005%的鉬，能夠明顯提升番石榴果實的質量。在番石榴花期時，還要噴灑0.2%的硼水以及0.5%白糖水與0.5%磷酸二氫鉀混合液，有利于番石榴糖分的積累，促進果實糖分含量提高。在番石榴的果實生長期，要對番石榴果實噴灑0.4%的硫酸鋅溶液，促進果實膨大，并可加入0.005%的鉬酸銨同時噴灑，以實現番石榴果實膨大與品質提高。

3.3.4 水分管理

番石榴的生長需要大量水分，因此灌溉不能忽視，如果水分不足會導致植株生長發育緩慢，新芽無法長出花蕾，果肉薄，產量低。在番石榴的抽梢期、開花期、果實生長期，田間持水量一般保持60%～70%左右為好，此時發生干旱要及時灌水，一般旱時10～15 d灌水一次。若果園設置微噴灌系統則更有利于肥水管理。

3.4 花果管理

3.4.1 疏花疏果

番石榴花蕾成對著生，有單花、雙花及三花簇生于結果枝，生長過程中要疏花、疏果，保持適宜的葉果比，使植株生長結果均衡，提高果實品質。疏果一般在果徑2.5 cm左右進行，視枝葉發育情況而定，葉片厚而大、節長，可多留果實;葉片薄而小、葉節短則少留果，一般每枝留1～2個果，葉節短而枝小的則只留1果或全枝剪除。疏花疏果的程度根據番石榴的長勢決定，同時要結合植株大小、強弱決定留果量。

3.4.2 套袋

番石榴部分品種果實大且皮薄，表面容易出現擦傷，影響銷售，且在生長的過程很容易滋生病蟲害，而套袋可以減少外界對果實的傷害。套袋前應噴藥防治病蟲害，使用泡沫網做內層配合0.02 mm厚的透明塑料袋，套袋后要綁好塑料袋防止雨水和害蟲損害果實。

3.4.3 采收

果實收獲季節由于品種大小不一，色澤各異，所以以手按感覺果肉稍軟時即可采收。

4 病蟲害防治

番石榴的主要病蟲害有潰瘍病、立枯病、炭疽病、褐斑病、粉蚧和蚜蟲等。潰瘍病與立枯病可以使用波爾多漿（硫酸銅、消石灰、牛糞按1∶2∶3比例混合成膏狀）涂抹傷口進行防治;炭疽病、褐斑病等可用75%百菌清800倍液或50%施保功1 000倍液、65%安克錳鋅800倍液進行噴霧防治;如有粉蚧類為害植株嫩梢，則用2.5%阿維菌素800～1 000倍液（或蚧殺、綠福等）進行防治，可連續用藥。針對番石榴主要病蟲害的具體防治措施可根據實際發病情況選取合理藥劑進行處理。

參考文獻：

[1] 周揚.番石榴優質高產栽培技術分析[J].南方農業，2018（3）：43.

[2] 鄭宜清，魏澤平，蘭秀英，等.福安紅肉番石榴特征特性及其栽培技術[J].農業科技通訊，2017（2）：203-206.

[3] 龍其滔.珍珠番石榴在廉江市的種植表現及栽培技術[J].鄉村科技，2017（8）：45-46.

（責任編輯：趙中正）