淺談大棚辣椒種植管理技術

向時權

摘 要 隨著大棚種植技術的推廣，采用大棚種植辣椒的情況越來越普遍。和以往露地種植辣椒相比，大棚辣椒受天氣影響小、農藥污染少、病蟲害發生率低，產出的辣椒賣相和口感都受到消費者的青睞。但是大棚種植辣椒前期投入較大，存在一定的風險。因此探討大棚辣椒種植技術以及病蟲害防治技術，對提高大棚辣椒種植的產量和質量至關重要。

關鍵詞 大棚種植技術;辣椒種植;病蟲害防治

中圖分類號：S436.418 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.14.014

辣椒又名牛角椒、菜椒、燈籠椒，屬于茄科類一年或有限多年生草本植物，莖無毛或者微生柔毛，果實為長指狀，頂端漸尖且常彎曲，沒有成熟之前呈綠色，成熟以后為紅色或橙色。隨著麻辣火鍋、湖南菜、川菜等在全國流行，吃辣椒的人越來越多，很多年輕人幾乎頓頓離不開辣椒，對辣椒的需求不斷增加。大棚辣椒種植技術可以滿足人們不同季節吃辣椒的需求，而且可以提高辣椒的產量，因此當前我國市場的辣椒大部分都是大棚種植出來的。但在大棚種植過程中，辣椒容易滋生蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲等蟲害，因此在栽種過程中，需要做好辣椒蟲害防治工作。

1 大棚辣椒種植技術

1.1 辣椒選種

大棚辣椒種植中，辣椒選種至關重要，如果辣椒品種不好，可能導致辣椒減產，降低辣椒的質量。辣椒選種必須根據當地的氣候條件以及市場需求，選擇早產、豐產、抗逆性比較強的品種。大棚種植的辣椒大部分都是反季節生產，或者種植期較早，氣溫較低，辣椒容易受到低溫限制，因此必須選種耐寒性較高的品種，讓辣椒幼苗在低溫環境下可以正常生長[1]。同時，選擇的辣椒品種抗病性能要好，大棚種植辣椒時容易誘發疾病，選擇抗病性能好的辣椒可以提高辣椒的產量和質量。

1.2 育苗

辣椒的育苗方式主要有溫室育苗和大棚育苗兩種，每667 m2大田育苗的苗床面積25～30 m2，育苗采用切塊方式，每一塊的育苗面積為7.5 cm2，可以選擇塑料養分缽作為育苗容器，每一個育苗容器內保留兩株辣椒苗。苗床處理好以后，還要在苗床上施加肥料，使辣椒苗更好地生長。可以選擇農家肥料，但不能使用羊糞、豬糞、人糞等腐熟程度不夠的糞便。在播種前，還可以在苗床上噴灑敵百蟲防止地下蟲蠶食辣椒幼苗。辣椒種子需要在50 ℃的溫水中浸泡15 min左右，浸泡以后將辣椒種子放在溫室中進行催芽，超過1/4的辣椒種子開始發芽以后，才可以播種[2]。一般選擇天晴的時候進行播種，提高種子的發芽率。辣椒出苗以后，要控制好辣椒生長的溫度。辣椒苗長出來以后，需要在苗床上噴灑殺蟲劑，防止病蟲害的傳播。選擇大棚育苗方式，辣椒播種以后，需要覆蓋塑料薄膜，可以起到保溫作用。

1.3 辣椒定植

辣椒幼苗定植前，將土地平整以后，辣椒地塊壟高為12 cm，壟寬為60 cm，壟距為1 m。地塊整理好以后，需要施加底肥，每667 m2辣椒種植地塊添加過磷酸鈣12.5～25.0 kg、硫酸鉀5～10 kg或者每667 m2施加

5 000 kg的腐熟肥料。定植時間盡量避免上午、中午，應選擇下午或者傍晚。定植前，還可以在種植地塊灑上甲基硫菌靈溶液，可以殺死土壤中的病菌和害蟲。辣椒苗定植行距在50～60 cm，窩間距為30 cm，一窩定植2～3棵辣椒苗。如果在種植時天氣比較干燥，辣椒苗定植時可以噴灑水分，提高辣椒定植的成活率。

1.4 日常管理

辣椒定植后7～15 d，需要及時清理辣椒種植地中的雜草，防止雜草大量吸收土壤中的養分，影響到辣椒苗的生長。在辣椒生長過程中，根據不同的階段及時追肥，確保辣椒生長所需養分。辣椒定植以后，如果遇到連續晴天，需要及時補充水分，用澆水瓶澆小水，并及時補充肥料，每667 m2施加4 kg的尿素。辣椒苗如果要澆水施肥，必須在辣椒苗移植后坐穩才能進行。每一次施加肥料不能過多，否則會影響花期。辣椒葉面澆水主要是補充辣椒的微量元素和特殊元素，滿足辣椒植株生理生化需求，但是葉面施肥的總量不能超過辣椒總吸收養分的5%。辣椒苗開花以后，需要施加肥料，提高辣椒的產量。辣椒結果以后，每667 m2辣椒地需要施加復合肥料20 kg。根據辣椒具體的生長、空氣濕度、溫度等情況進行追肥，一般15～20 d追肥一次，可以施加尿素、硫酸鉀肥。果實采摘以后，要及時補充水分，為辣椒的生長提供充足的養分。同時，還要做好辣椒葉面施肥，在辣椒盛果期以及每一次采摘后，需要對葉面噴灑肥料，防止葉面發黃。可以使用0.4%的磷酸二氫鉀溶液或者1%的過磷酸鈣水溶液，7～10 d噴灑一次，可以提高辣椒單果的重量，讓辣椒色澤更加鮮艷，避免后期辣椒葉面灼病的發生[3]。辣椒灑水施肥一般在上午或者低溫環境下進行暗灌，大棚種植所需的水分較少，澆水適量，澆水結束以后，還要做好通風工作，降低空氣濕度，以免影響到辣椒正常的生長。

如果辣椒單果較重，且數量較多，則辣椒枝干很容易折斷。因此，為了避免辣椒苗折斷，辣椒苗生長到60 cm以后，需要在每一壟地設置橫拉桿或者樹枝支撐結構，固定辣椒植株，還可以用繩子將其與辣椒苗固定在一起，進行吊枝。辣椒主枝干第一個分叉以下的側枝全部剪掉，上面的枝條不需要處理，這些枝條相互交錯，如果影響到辣椒的光照時，需要去掉一些無效的枝葉，改善整個辣椒植株的光照、通風條件。

2 大棚辣椒病蟲害防治

種植辣椒尤其是大棚種植辣椒，對于管理的要求比較高，溫度、濕度、水分都要調節好，否則很容易滋生細菌或者蟲害。因此，必須做好病蟲害防治工作。辣椒病蟲害主要以預防為主，防治結合。大棚內要做好消毒工作，減少病蟲害繁衍生息的環境，晴天的時候上午在塑料薄膜下澆水，澆水以后要及時通風，降低大棚內的空氣濕度。如果蟲害比較嚴重，要及時噴灑農藥。大棚辣椒常見的病害有疫病、根腐病、臍腐病、灰霉病。常見的蟲害有煙青蟲、白粉虱等。

2.1 大棚病害防治措施

如果辣椒植株出現病害，則辣椒葉出現枯黃、壞死，植株出現畸形或者分枝過多等現象。造成大棚辣椒病害比較嚴重的原因主要是辣椒肥力不夠、沒有做好疫病防范措施，下雨天土壤中的水分比較多。1）疫病的防治可以采用大棚高溫悶熱的方式，在辣椒種子栽種時，可以使用濃度為1%的硫酸銅溶液浸泡種子，殺死種子種存在的病菌病毒。如果辣椒生長期間出現疫病，則采用98%濃度溶液的硫酸銅兌300倍的水混合進行噴灌[4]。

2）根腐病是辣椒常見的疫病，辣椒出現這種疫病時，中午葉子會萎蔫，但是早上和晚上又恢復正常，隨著后期病情嚴重，植株全部出現萎蔫，植株根部、莖根位置的顏色變深并出現腐爛現象。根腐病的治療可以采用高溫悶棚的方式，殺死大棚的病毒病菌。用濃度97%的惡霉靈兌3 000倍的水溶液進行灌根，每一個辣椒灌溉350 g的藥液。3）臍腐病的發生原因主要是辣椒植株缺乏鈣元素，澆水不均勻，或者土壤中的鹽分過高。因此，在澆灌時，灑水要均勻，確保每植株的水分均勻。4）如果大棚內的水分充足、空氣濕度比較大，容易誘發灰霉病。如果大棚辣椒出現灰霉病，則每667 m2辣椒需要使用濃度為10%的速克靈煙霧劑230 g進行熏蒸，一個星期熏蒸一次，連續熏蒸2～3個星期。

2.2 蟲害的防治

辣椒植株生產過程中，如果大棚濕度大、壟溝里面的水沒有及時排出去，很容易誘發蟲害。對于白粉虱，可以使用黃色機油板進行黏殺，或者使用撲虱靈、天王星等農藥兌2 000倍水溶液進行噴霧。如果外界溫度過高，種植基地的水無法及時排出去，或者土壤中本身攜帶病毒，容易誘發煙青蟲。煙青蟲為蛀果類害蟲，辣椒掛果時，整個幼蟲全部鉆入辣椒果內，啃食果皮，并在果內綴絲，排出大量的糞便，影響到果實的正常發育，讓果實無法食用。煙青蟲是辣椒的主要蟲害之一，白天潛伏在主葉或者土縫間，夜間活動頻繁，入土深度達到3～5 cm，一般越冬留在辣椒菜地。大棚基地在冬天翻耕的時候，要做好滅蟲工作，減少第二年的蟲子數量。如果出現煙青蟲，可以采用氰馬乳油兌換6 000倍水溶液進行灌溉。

3 結語

大棚是當前農業生產主要的種植技術，對提高農產品產量，滿足老百姓不同季節各種蔬菜的需求具有重要意義。由于大棚種植辣椒的前期投入成本比較大，在種植期間必須做好辣椒的選種、育苗、定植、日常管理以及病蟲害防治工作，使辣椒種植品質不斷提升，進一步實現辣椒種植的科學化、規范化和規模化，有效助農增收致富。

參考文獻：

[1] 劉燕娜.大棚辣椒種植技術及病蟲害防治對策分析[J].農民致富之友，2018（15）：15.

[2] 劉飛燕.大棚辣椒種植技術及病蟲害防治[J].新農村（黑龍江），2018（14）：37.

[3] 劉莉萍，劉德勝.大棚辣椒種植技術及病蟲害防治初探[J].南方農業，2018，12（17）：17-18.

[4] 班玉才，沈克軍，龍曉峰，等.無公害辣椒病蟲害防治[J].吉林農業，2016（9）：105.

（責任編輯：趙中正）