巴倫西亞MERKATO餐廳

本案位于巴倫西亞的Elxample區，是一個由舊飛機庫改造而成的美食市場及餐廳，其空間的設計理念基于對城市歷史以及美食文化的認知而展開。設計團隊從材料及產品入手，重新賦予了該空間一種不一樣的市場概念。空間以理性的設計方式展開，最大程度地保留了其本身的工業特質，并規避了由特定主題或傳統帶來的約束?；诤喖s的設計準則，設計團隊保留了原有的立面，沒有增加其他的元素。染黑的實心松木板條作為空間的主要材料之一，為空間質感奠定了基礎，以此為主材的大門也開啟了空間序幕。縱向空間的第部分指示了通往不同區域的路徑，其中包括雜貨鋪、魚市以及放置現成商品的貨架區。烘焙區位于中央的庭院，傾斜的屋頂下方安裝了網狀格柵，與其他區域的天花板保持了比例上的協調。烘焙區是個專門用于制作面包及糕點的空間，其中放置了一系列松木桌子及長椅，并附帶一個帶有椅子、茶幾及大形吊燈的區域，并搭配地毯營造出溫馨的氛圍。

寬敞的主空間覆蓋了內庭院的一部分，輕盈而宏偉的金屬桁架支撐著被陶瓷材料覆蓋的坡面屋頂，白天的時候，自然光線透過中央的天窗能照亮整個空間。該區域采用了柔和的色調，并與整體氛圍形成和諧統一的效果，而寬敞的廚房區則位于空間最深處，這里可以為用餐者提供各類美食。廚房的立面鋪設了陶土磚，并掩蓋了所有朝外的設備及管道，使空間呈現出整潔而有序的觀感。

富有現代感的設計氣息通過空間中的兩個幾何體量展現出來，其中 個起到了遮擋藏酒室的作用，另 個則與辦公室、冷藏庫及食材花園相連，樓梯下方則是男女通用的洗手間區域。平臺下方算是最為私密的一個空間，它服務于廚房，其頂部的玻璃櫥柜里陳列著熟肉制品。一張連續的長凳貫穿了整個區域，并搭配粉刷成黑色的天然松木餐桌，可供多人同時用餐。

盡管這是個內向式的場所，但通過在主空間內點綴植物，能讓空間與自然元素實現持續互動。這些綠植會根據就餐者的數量有序地分布在不同的餐區，為客人帶來親切舒適的就餐氛圍。

后臺區是Kuarto Oskuro倉庫的所在位置，這里具有更高的私密性，客人可以在這里“秘密”地體驗美食。通過隱藏在魚市貨架后的門能進入該空間，從這里也能通往員工更衣室以及貨品和供應區通道。