母雞曬“日光浴”雞蛋維生素D含量高
2019-09-03 04:35:15
科學導報 2019年37期
維生素D有益人體骨骼和肌肉健康，缺乏維生素D會增加患佝僂病和骨質疏松癥等疾病的風險，而雞蛋是維生素D的天然來源。
多曬太陽有助人體產生維生素D，為刺激母雞體內產生維生素D，進而增加雞蛋中維生素D的含量，研究人員在雞舍中使用了人工“日光浴”——紫外線燈。在每天6小時的紫外線照射下，雞蛋中的維生素D含量僅在3周后就增加了3～4倍，不過在接下來幾周內，這個數值沒有進一步增加。
研究還發現，額外增加的紫外線光照并沒有給母雞帶來任何明顯問題。
據新華社
