火鍋的星座學

殳俏

吃火鍋是一件非常不科學的事情，表現為你永遠冒著燙舌頭、辣喉嚨、熏眼睛、臭頭發的危險去大快朵頤，吃之前摩拳擦掌，吃之時七葷八素，吃之后則永遠嫌棄地聞著自己和同伴身上的味道撂狠話道：“這下可吃傷了，要歇過這陣子再來吃了。”但這樣決絕的話語和混濁的眼神到了第二天就立刻不作數了，那些毛肚鴨腸黃喉腰片的味道仿佛從未沾染過你饑腸轆轆的小身軀，前一天晚上胡吃海喝的烏煙瘴氣圖景仿佛只是夢中的情形，清晨醒來，除了八卦和頭發的余味仍惱人之外，你又開始餓起來，想著“晚上可以再吃一頓啊”。但實際上，你只是自欺欺人地把半夜里沉甸甸的胃袋感受、邪惡的嗝以及第二天體重計上增加的一到兩小格通通遣去了失憶的后廚集體洗碗而已。

就算會吃到這么迷幻、頹廢、不可自拔，我們仍熱愛著火鍋帶來的種種“負能量”，深夜糾集一群密友吃火鍋，好比闖進特蘭斯瓦尼亞旅店的吸血鬼家庭派對，或是嗜血法醫替天行道后坐上午夜最后一班公車回家，罪惡中帶著不可思議的閑適感和家常情調。這種時候，怪力亂神的內容自然而然地滑進沸騰的鍋中變成下酒食材，想不蘸料猛吃也不行。

據說白羊座總是那個最不顧及別人感受的點菜者，拿著火鍋單幾筆就把自己要吃的東西勾了個遍，為了圖快，他們有時候甚至忘記了在表面上照顧下每個人的需求，就直接把那張油膩膩的紙直接塞給了看上去最勤快樸實的服務員小妹，這樣的行為實在太容易得罪還在盤算著“魷魚要多點一份嗎，大家都愛吃啊”和“就算我減肥不吃面條，是不是該給那誰點一下”的天秤座。

能成大器的天秤往往在此時忍氣吞聲，暗暗謀劃好了爭取在下半場加菜時扳回一城。但白羊座又是孩子氣的，當鍋開了，菜都上齊的時候，說八卦說得滔滔不絕而忘了實實在在撩東西的又是他們。他們手腳利索地把自己垂涎已久的大張肥牛片放到鍋里，但一點公司緋聞的躁動就讓他們轉頭把煮熟的肉讓給了旁邊的天蝎座。不知是有心還是無意，天蝎座總能時機準確地得到一堆煮得恰到好處的涮菜。我們夸獎的是猛準狠，他們則大咧咧笑著說，吃也得靠直覺。

金牛座表面看上去對火鍋沒有愛，獅子座表面看上去對火鍋超有愛，但最后統計一下，他們吃到的總量其實是差不多的。金牛座看著安靜內斂，獅子座看著口若懸河，但那都是假象，因為他們倆總是不動聲色地吃到最多的肉。當他們開腔問你要不要豆腐或藕片的時候，那多半是因為他們已經把前半個肉食樂章悄無聲息地演奏完了，這會兒的超值服務來自他們對于烹煮食物火候的精益求精——既然下了六塊凍豆腐，我只能一次吃兩塊，那也不能眼睜睜看著另外四塊滾煮變爛吧，所以，大爺屈尊給你們夾菜啊！

雙子座絕不是那個有所謂一定要吃火鍋的人，但既然坐下了，吃的姿態就要妙趣橫生，優雅迷人。他/她不會像摩羯座那樣，吃火鍋前早就做好要大干一場的準備，務實地只穿件舊T恤就出門，也不會像水瓶座那樣，永遠在吃火鍋之前的一刻不小心洗了頭，或者不小心戴著吸味能力超強又超貴的克什米爾小圓帽就來了，雙子座永遠會把自己打扮得比當下食物的氣場要高出零點五厘米的樣子，這么著，他們就可以落落大方地評價道：“嗯，今天的黃辣丁要比上一次新鮮。”以確定他們在顧問界不敗之一席。

如果要評選誰吃火鍋最為敬業，那必須是摩羯座和射手座。前者總是兢兢業業地做任何一件事，所以就算初衷是陪別人去吃個夜宵，最后也發覺自己情不自禁地越吃越認真，越吃越起勁，不一會兒就不在計劃之內且成功地把自己吃撐了。射手座吃起火鍋則是完全陷入了一個自我的世界里，耳邊的八卦掠過一兩個、奇怪的調料端了三四盤、一起吃的人多達十幾個，并且完全都不怎么認識，射手座總是在這樣恍惚的狀況下無端吃得很high，讓全世界都對他/她刮目相看。

所有的星座都說自己愛吃火鍋，但真正把火鍋作為心中真愛的只有雙魚座。火鍋作為一門相聚的藝術、陪伴的藝術、混搭的藝術和熾熱的藝術，只有雙魚深知個中真味。從開胃小碟的瓜子和花生米開始，盛宴就開始了，吃古怪的內臟是一種樂趣，涮大塊的肉是一種樂趣，嘗滾熱的豆腐是一種樂趣，最后還能來一碗燙蔬菜那更是一種樂趣。多種樂趣集于一體，這是雙魚最為迷戀的感覺，更何況，還永不會冷場！也許很多雙魚，如果你讓他們開餐廳的話，他們嘴上說想開法國小館，內心則默念著“其實還是火鍋店吧”。

最后，讓我們感謝巨蟹座和處女座，他們是火鍋局上真正的服務者。巨蟹座的母性總把自己置于打撈湯沫、換盤換碟、端料添酒的角色，而處女座永遠會向得其歡心的人展示無私的父愛——告訴你哪塊肉最好吃，哪只牛蛙最完整，涮到什么時候最完美。火鍋臺上也有人間世象，總也會有權威者、既得利益者、侍從、吟游詩人、交際花和浪子，只不過吃時一團熱鬧一氣胡說，吃完后最好的語言則是一個大大的諷刺的嗝。

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