里下河地區芡實-小龍蝦生態立體種養技術規范

李長根　王中軍　李建龍　顧春榮

摘要為充分利用水體資源提高單位水面的綜合經濟效益，推行立體種養模式。本文從芡實栽培和芡實田小龍蝦養殖2個方面介紹了芡實一小龍蝦生態立體種養技術，以期為里下河地區芡實生態立體種養提供參考。

關鍵詞 芡實;小龍蝦;立體種養;里下河地區

中圖分類號 S645.9;S966.12

文獻標識碼 B

文章編號 1007-5739（2019）05-0194-02

芡實俗名雞頭米，是一種大型一年生水生植物，營養價值高，被譽為“水中人參”。項目組借助2017年江蘇省農業三新工程項目，在里下河地區建湖縣顏單鎮利用生物學和生態學的共生互利原理將水生蔬菜（芡實）栽培與水生經濟動物（小龍蝦）養殖有機結合，有效解決了芡實因長期品種單一、模式單一的生產方式致使水生系統食物鏈過于簡單生態平衡被破壞、易引起病蟲害泛濫的問題，實現了在有限土地上進一步提高產業效益、促進田間生態平衡降低市場風險的目標。該模式既保護了生態環境，又提升了產品品質，提高了土地利用率，增加了土地單位面積產出。項目組與建湖萬福橋特種水產專業合作社以及周邊種植大戶共同制定技術規范，以期為周邊地區芡實立體種養提供技術支持，進一步促進當地農業經濟的發展。

1芡實栽培技術

1.1品種選擇

芡實品種分為有刺的“刺芡"和無刺的“蘇芡”。本地以人工栽培種一“蘇芡”為主，從蘇州引種過來。常規品種有紫花蘇芡、白花蘇芡和紅花蘇芡，近年來的雜交新品系有蘇芡雜1號、2號、3號、4號。為了提早上市占領市場，本地多選栽中早熟品種。

1.2催芽

為了延長芡實生長期、增加光合作用、提升產量，采用育苗移栽法。大棚育苗、露地育苗分別于3月中下旬、4月上旬開始選種、浸種（播前7～10d）。將種子用清水洗凈，挑選籽粒飽滿.色澤較深、健康的種子用水浸泡，保溫催芽。在室內催芽時，可采取“白天將種子放到太陽”下增溫，晚上放回室內保溫”的方法，促進催芽。

1.3苗床選擇及播種

苗床選擇背風向陽、地勢平坦的低洼地。施底肥，并耕翻整平，做成平畦，灌水10cm左右。一般播種2kg/m2左右。待苗床水澄清后，將種子輕輕播撒到苗床，上，防止種子陷人泥中太深，影響出苗。

1.4小苗移栽

播種后約1個月，幼苗長有2～3片箭形初生葉時即可移苗假植。秧田中灌水15cm左右，洗凈小苗根上附泥，以40cmx40cm的株行距移栽至秧田，切忌埋沒心葉，影響發棵。

1.5大田定植

1.5.1田地選擇。選擇地勢低洼、保水性能好、光照充足、土壤有機質含量高、質地黏重的低洼田。能連片種植，以2.0～3.3hm2為宜。四周田埂高出芡實田最高水面40～50cm，埂寬40～50cm，并夯實，確保不塌不漏。

1.5.2開挖蝦溝。在芡實田四周離田埂2～3m處開挖環溝，溝寬3～5m，深1.0～1.2m，坡比1：3;田中開挖“田”字形或“目”字形溝，溝寬0.5～0.6m深0.4～0.5m。在芡實田的一側建小龍蝦苗暫養池。

1.5.3進排水系統。在田塊的一角建進水口，用機泵抽水人田，在對角底部建出水口，達到排灌暢通枯水能灌、豐水能排的目的。在進排水口處安裝攔網（柵），以防小龍蝦逃逸，1.5.4定植。定植前首先對田埂進行清塘、整地;其次施足基肥，以腐熟農家肥為主，用量約75t/hm2，一般不需再追肥;最后消毒清塘。一般在6月初，當植株長有4～5張葉片.最大葉片直徑有25em以上時，可進行插桿挖穴定植，起苗時，少傷根，洗去根土，有序擺放，運輸時適當遮蔭，嚴防曝曬。栽培時，不宜定植過深，株距行距為2.4～2.5m，移栽1875株/hm2。芡苗活棵后還要進行1～2次補苗，以保證苗全、苗壯。

1.6田間管理

1.6.1調控水位。芡實生長的不同時期需進行相應水位調節。芡實定植后，保持淺水15～25em;以后隨著分枝的旺盛生長，水深控制在50～60cm之間;采收前1個月，水深下降至35～40cm，方便管理和采收。要掌握“春淺、夏深、秋放冬蓄”的原則。水質的好壞直接關系到芡實的生長。因此，應禁用污水灌溉，追肥慎用有機肥，保持水質良好，減輕病蟲害。1.6.2病、蟲、草害防治。芡實病害主要有葉斑病葉瘤病、炭疽病等，蟲害主要有蓮藕潛葉搖蚊蓮溢管蚜、斜紋夜蛾等.生產上一般以預防為主，通過水旱輪作、做好田間清潔能有效防控病蟲害。在芡葉封行前，根據雜草生長情況中耕除草3～5次，除草可結合壅根進行，即在除草時應逐次將穴邊泥土向穴中推進壅根。一般采用人工拔除雜草。

1.7采收及留種

當果柄發軟、果皮開始變光滑即可采收。采收期為7月下旬至10月上旬，每隔4～7d采收1次，一般可采收10～12批。芡實一般自行選留種。在第3.4次采收時，選擇性狀優良的植株作為母株，讓種子充分成熟后再采收。

2芡實一小龍蝦立體種養技術

2.1蝦苗選擇及投放

一般7-8月將蝦種放入環溝中，分3批投放，放養規格為80～100只/kg的小龍蝦放養密度為300-375kg/hm'，第2年4月中旬開始用地籠張捕達到，上市規格的小龍蝦，6月10日前捕撈結束。

2.2伊樂藻的定植

伊樂藻是一種優質、速生、高產的沉水植物，具有抗寒、營養豐富等特點，可通過光合作用釋放大量的氧，還可吸收水中有害的氨態氮二氧化碳和餌料的溶失物，達到調節水體溶氧、凈化水質、消除水中有害物質的目的，其也是小龍蝦的基礎食物來源。11-12月定植伊樂藻，密度為1875～1950株/hm2。第2年水溫升高，其長勢減弱，自發枯萎。

2.3飼料投喂

除基礎食物來源外，需投喂一些輔助性餌料，以小龍蝦專用飼料為主，投飼量以芡實田中天然餌料的多少與小龍蝦的放養密度而定。投喂做到“四定”，即定時、定量、定位、定質。有條件的最好安裝頻振式殺蟲燈，不僅可以殺死田間害蟲，減少農藥用量，殺死的害蟲還可以供小龍蝦食用。

2.4蝦病防治

芡實田生態環境較好，小龍蝦一般很少暴發疾病，但仍要堅持“預防為主，防重于治”的原則。蝦種放養時要進行蝦體消毒，小龍蝦生長期間每隔15～20d使用1次生石灰潑灑消毒，每次用量為150～225kg/hm'，可改善芡實田水質，增加水中鈣離子含量，促進小龍蝦蛻殼生長。蝦種放養后和小龍蝦捕撈前20d，各使用1次阿維菌素防治小龍蝦纖毛蟲病4。投喂的飼料要求新鮮、不變質，定期在飼料中添加一定量的大黃、大蒜素、復合維生素等藥物，連續3～5d。套養小龍蝦的芡實田使用藥物必須嚴格執行無公害藥物使用標準，確保芡實、小龍蝦質量安全。

3參考文獻

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