不同砧木嫁接對茄子生長、品質及青枯病抗性的影響

鄒 敏 王永清 楊 洋 陶 濤 周珊珊 田時炳

（重慶市農業科學院，重慶401329）

茄子青枯病是由青枯雷爾氏菌（Ralstonia solanacearum）引起的一種毀滅性土傳病害，在我國長江流域及華南地區普遍發生。鑒于化學防治收效甚微、生物防治效果不穩定、抗性品種的農藝性狀難滿足市場需求，嫁接已成為防治茄子青枯病最經濟、最有效、最方便的措施之一（李威等，2014；李兆龍 等，2015）。多數研究表明，選擇恰當的砧木和接穗，不但可以顯著增強茄果類作物的抗病抗逆性、提高產量和品質（付玲，2013；曹學文 等，2014；Bhatt et al.，2015；羅愛華 等，2017），還能降低土壤重金屬在植株中的積累（Yuan et al.，2019）。

本試驗主要針對長江流域茄子青枯病的發生情況，選擇在我國南方選育或應用的5 種不同砧木，研究嫁接對茄子生長、品質及青枯病抗性的影響，篩選出最適宜的嫁接砧木，以期為茄子嫁接栽培提供理論基礎和科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試砧木分別為鐵木砧（湖南興蔬種業有限公司）、RS112（重慶市益農農業有限公司）、蒜芥茄（云南省農業科學院）、茄砧21 號（廣西大學）、茄砧31 號（廣西大學）；接穗為渝茄5 號（重慶市農業科學院蔬菜花卉研究所）。砧木及接穗的主要農藝性狀見表1。

1.2 試驗處理

試驗在重慶市農業科學院蔬菜花卉研究所九里基地和渝西蔬菜研發中心進行。其中，九里基地試驗地塊為連續多年種植茄子的青枯病重病圃，供試砧木、接穗及嫁接組合共設11 個處理（表2），所有處理均采用隨機區組設計，3 次重復，地膜覆蓋、雙行露地種植，定植日期為2018 年3 月24 日，定植后按常規生產管理。渝西基地試驗地塊為無病壤土，采用地膜覆蓋、單行露地種植，處理1～6 分別定植45 株，定植日期為2018 年3 月1 日。

1.3 試驗方法

1.3.1 嫁接及成活率測定 試驗為越冬育嫁接苗，供試砧木于2017 年9 月15 日播種，接穗晚3 d 播種，待砧木莖粗約2.8～3.0 mm、接穗4～5 葉期，采用套管法嫁接（王永清 等，2015），每個處理嫁接500 株。在嫁接后14 d（即嫁接口愈合后）分別調查不同嫁接苗的成活情況，統計成活率，評價不同砧木與接穗的嫁接親和力。

表1 參試茄子砧木及接穗主要農藝性狀

表2 九里基地試驗處理及定植株數

1.3.2 生長指標測定 在對茄商品果時期，對渝西基地種植的嫁接苗及渝茄5 號自根苗進行田間調查，每個處理調查10 株。株高、單株最大葉長和葉寬用卷尺測量，莖粗（嫁接口上方1～2 cm）用游標卡尺測量。在果實采收期對各處理進行測產，記錄果實總質量和總個數，統計平均單株產量和單果質量（截止到2018 年7 月8 日）。植株生長的綜合評價采用隸屬函數值法，計算方法為：R（Xij）=（Xij-Xjmin）/（Xjmax-Xjmin）；Xi=∑Xij。式中：R（Xij）表示i 處理j 指標的隸屬函數值；Xij表示i 處理j指標的測定值；Xjmax和Xjmin分別表示各處理中指標的最大和最小測定值；Xi為i 處理的隸屬函數值（龍海濤 等，2015）。

1.3.3 果實品質測定 2018 年7 月9 日，將渝西基地種植的不同砧木嫁接苗商品果交由農業農村部農產品質量安全監督檢驗測試中心（重慶）測定水分、粗纖維、可溶性糖、粗蛋白、VC、硬度等品質指標。干物質含量=100%-水分。果實綜合品質以各品質指標的隸屬函數總值表示。

1.3.4 青枯病發生情況調查 定植1 個月后開始調查九里基地青枯病病圃嫁接苗的病情，參照《茄子種質資源描述規范和數據標準》對病情進行分級并計算病情指數（李錫香和朱德蔚，2006）。此后每隔15 d 調查1 次，截至對照植株全部枯死。

1.4 數據分析

應用Excel 2007 和DPS 16.05 軟件進行數據處理和分析，用Duncan’s 新復極差法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 供試砧木與渝茄5 號的嫁接親和力

從表3 可以看出，所有砧木與接穗的嫁接成活率均高于90%，嫁接親和力強。此外，在試驗中發現蒜芥茄幼苗尖刺多，不利于嫁接操作，嫁接效率低于其他砧木。

表3 不同砧木與渝茄5 號的嫁接親和力

2.2 嫁接對茄子生長的影響

由表4 可見：與對照相比，嫁接均極顯著增加了茄子株高；RS112、蒜芥茄、茄砧31 號嫁接對植株莖粗影響不顯著，鐵木砧、茄砧21 號嫁接均極顯著降低植株莖粗；除茄砧31 號外，其余砧木嫁接對植株葉長影響不顯著；茄砧21 號嫁接顯著增加了植株葉寬；鐵木砧嫁接植株單株產量極顯著降低，其他砧木嫁接植株單株產量均顯著增加，且RS112、蒜芥茄、茄砧21 號對單株產量的影響達極顯著水平；鐵木砧、蒜芥茄、茄砧21 號嫁接植株單果質量顯著降低。不同砧木嫁接的隸屬函數總值從大到小依次為RS112、蒜芥茄、渝茄5 號（CK）、茄砧21 號、茄砧31 號和鐵木砧，由此可見，RS112 和蒜芥茄作砧木嫁接對植株生長促進效果較好。

2.3 嫁接對茄子果實品質的影響

由表5 可見，不同砧木嫁接對果實粗蛋白和VC 含量影響較大，變異系數分別為14.96%、11.27%，RS112 作砧木果實粗蛋白含量最高，較對照增加8.18%，茄砧21 號作砧木果實VC 含量最高，較對照增加36.90%；嫁接對干物質、粗纖維、可溶性糖含量及硬度影響較小，其中，RS112 和蒜芥茄作砧木增加了果實硬度，所有砧木均降低了果實可溶性糖（茄砧21 號除外）和干物質含量，提高了VC 含量，茄砧31 號降低了果實粗纖維含量。不同砧木嫁接的隸屬函數總值從大到小依次為RS112、渝茄5 號（CK）、鐵木砧、蒜芥茄、茄砧21 號和茄砧31 號，由此可見，RS112 作砧木嫁接可改善果實品質。

2.4 嫁接對青枯病發生的影響

由表6 可見，所有參試砧木實生苗均表現為高抗青枯病。不同砧木嫁接渝茄5 號的青枯病病情指數不同，其中，RS112 表現為高抗，鐵木砧表現為抗病，其余砧木表現為感病或高感。

從嫁接苗青枯病發病進程來看（圖1），與渝茄5 號實生苗相比，蒜芥茄嫁接的發病時間、病情指數相當，茄砧31 號和茄砧21 號的發病時間推遲、病情指數降低，但植株生長后期達高感或感病水平，表明這3 個砧木均不能有效防治青枯病；RS112 和鐵木砧可推遲發病時間、顯著降低病情指數，有效防治青枯病，以RS112 抗青枯病能力最強。

表4 不同砧木嫁接對植株生長的影響

表6 不同砧木及嫁接植株青枯病病情指數

表5 不同砧木嫁接對果實品質的影響

圖1 不同砧木嫁接渝茄5 號青枯病發生情況

3 結論與討論

不同砧木嫁接對茄子植株生長影響的結果表明，RS112 和蒜芥茄嫁接對植株生長促進效果較好，而茄砧21 號、茄砧31 號和鐵木砧嫁接對植株生長表現出一定的抑制作用。這可能與砧木和接穗自身的長勢密切相關。與渝茄5 號自根苗相比，RS112 和蒜芥茄植株長勢旺、根系發達、莖粗壯，其余3 個砧木長勢稍弱，嫁接后砧木的長勢在一定程度上影響了接穗的長勢，砧木的根系發達，吸收肥水能力較強，從而促進植株生長、提高產量（Martinez-Ballesta et al.，2010）。因此，在生產上應選擇長勢旺的砧木進行嫁接。

不同砧木嫁接對茄子果實品質影響的結果表明，所有砧木嫁接均降低了果實可溶性糖（茄砧21 號除外）和干物質含量，從隸屬函數總值來看，RS112 作砧木增加了果實粗蛋白、VC 含量和硬度，改善果實品質。本試驗結果與前人研究結果基本一致，嫁接對蔬菜品質多產生負面影響，而優良砧木能起到改善品質的作用（Davis et al.，2008；Zhou et al.，2010）。

不同砧木嫁接對青枯病抗性的結果表明，所有砧木材料均高抗青枯病，但嫁接苗抗性差異明顯，其中，RS112 嫁接植株仍表現為高抗，鐵木砧嫁接植株表現為抗病，其余則表現為感病或高感，與前人研究結果相似（劉業霞，2011；韋慧明，2013）。這可能是由于感病接穗抑制了嫁接植株抗氧化系統對活性氧的有效清除，導致植株抗病性減弱（王岳霞，2018），但不同砧木減弱程度差異明顯。

綜合來看，RS112 用于茄子嫁接，能促進植株生長、改善果實品質，推遲青枯病發病時間，顯著降低病情指數，高抗青枯病，可作為長江流域青枯病高發地區嫁接栽培的優選砧木。