喝酒會發(fā)胖？

科學(xué)家說：這鍋還真不能讓酒背。

經(jīng)常喝酒的人往往長了圓滾滾的“啤酒肚”。我們很自然就想到長胖是喝酒造成的，但新的研究卻跳出來告訴人類：這鍋，咱們酒可不背哦。

其實(shí)，酒精熱量并不高，每克酒精產(chǎn)生約29千焦熱量。我們以啤酒為例，啤酒酒精含量為4%，我們常喝的600毫升瓶裝啤酒會產(chǎn)生約703千焦的熱量，相當(dāng)于50克米飯的熱量。正常規(guī)格的碗，一碗米飯是100克。也就是說，你喝兩瓶啤酒，才相當(dāng)于一碗飯的熱量。

并且酒精中的能量是“無用熱量”。我們的身體可以儲存很多營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等等，但是不能儲存酒精。酒精在人體內(nèi)基本都代謝出去了。

那為什么還有人抱怨一多喝啤酒就有了啤酒肚呢？因為酒精是一種能激發(fā)大腦饑餓信號的特殊物質(zhì)。可以粗淺地理解為，喝酒=覺得餓=吃太多=長胖。

《Nature Communications》雜志上的一項研究給出了一個有力的解釋：酒精會讓你的大腦感覺饑餓。這其中主要涉及的是AGRP神經(jīng)元，一種位于下丘腦的能提供進(jìn)食刺激信號的細(xì)胞。當(dāng)利用化學(xué)遺傳或光遺傳技術(shù)刺激AGRP神經(jīng)元就會導(dǎo)致暴飲暴食，即使是在能量充足的時候。而這項研究證明了：酒精恰恰選擇性地激活了這條饑餓途徑，干擾了大腦對饑餓信號的調(diào)節(jié)。也就是說，喝酒導(dǎo)致發(fā)胖，本質(zhì)的原因是酒精“欺騙”了你的大腦，令你產(chǎn)生了“餓”的錯覺。