人體化學知多少

歐陽興梅

延伸閱讀：

常量元素與微量元素

在人體中，人們根據元素的含量，將人體所必需的化學元素劃分為常量與微量兩種：常量元素占人體重的99.95%以上，包括氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂11種元素。其中，碳、氧、氫、氮四種元素占人體重的95%以上，鉀、鈉、鈣、鎂、氯、硫，約占人體重的4%～5%。微量元素指人體所需要量很少，但不可或缺的一些元素，包括鐵、鋅、銅、錳、碘、鈷、鍶、鉻、硒等。微量元素雖然在人體中需求量很低，但其作用卻非常大。比如鋅，該元素對人體多種生理功能起著重要作用：參與多種酶的合成;加速生長發育;增強創傷組織再生能力;增強抵抗力等。人體中的微量元素溶融在人體的血液里。如果缺少了這樣那樣的微量元素，人就會得病，甚至導致死亡。

由四元素掌控的人體小宇宙

對于人體的組成，有人說是由細胞構成的，但歸根結底，人體不過主要是由占據了原子總數99.5%的四種元素所組成，即：氫（H，62.7%）、氧（O，23.8%）、碳（C，11.8%）和氮（N，1.17%），這讓我們不得不感嘆這四種元素的神奇力量！

那究竟是什么力量讓這四種元素掌控了人體這個強大的小宇宙呢？正如前述，氫氧元素的含量占據前二位，是由于人體大部分是由水（由兩個氫原子和一個氧原子組成，約占重量的60%）組成的，所以我們常說“沒有水就沒有生命”。如同空氣可將癟癟的皮球撐得圓圓的，水也將每個細胞及整個人體的結構塑造成型，接著，生命中的一切活動便在水的溫暖懷抱中進行。碳盡管排行第三，卻在生命元素中有著至高無上的地位，那是因為它的強大的鍵合功能，為人體制造出所需的無以計數的有機化合物，進而組裝成人體的結構。……