那香脆的芝麻餅

劉韻

小時候，我和奶奶一起生活，奶奶在灶臺前烙芝麻餅的情形，常常浮現在我的腦海中，揮之不去。那香脆的芝麻餅，讓我如此懷念。

日薄西山，太陽披著滿身紅霞，散發著恬靜柔和的光輝，四周一片溫馨，雞鴨回籠的鳴叫聲不時在耳畔回蕩。屋前的老梔子樹，花朵競相開放，花瓣潔白，余暉下，一陣微風拂過，空氣中芳香氤氳。

奶奶做芝麻餅，常在初夏的傍晚時分。一切準備就緒后，奶奶系上藍花布圍裙，將面粉倒進面盆里，用手捻出一個小旋渦，倒入適量的水。她掌心相對，指尖插入盆壁內側，由外向內，由上而下，不停地使勁揉著面，一遍又一遍，最終揉出一塊有韌性的面團。她將面團拿到案板上，來回抖動，輕輕拋起，任面團重重落下。面團漸漸變得結實光滑，隱隱散發出淺淡的面香。

“趕快去燒火，不然不給你吃！”奶奶微笑著對我說?？粗荒槾认榈哪棠?，我樂呵呵地跑去抱麥秸。

黃昏時的麥秸堆金亮亮的，閃人的眼。撲面而來的是一股被陽光曬脆的麥秸的味道，我抱回麥秸，高興地坐在灶臺前，輕輕地劃一根火柴，點燃細碎的麥秸，小心翼翼地放進黑漆漆的灶口。側身再抓起一把麥秸，塞進灶膛，火苗閃爍不停，在灶膛里逐漸擴大，形成一團四散的火焰?；鹈缭絹碓酵?，爭先恐后地涌向四處。裊裊炊煙穿過煙囪，纏繞著相互追逐，飄向淡淡的暮靄中。

烙餅時，奶奶總會在面餅上撒上一層芝麻，撒得十分均勻，芝麻個個顆粒飽滿。當芝麻餅在鐵鍋里炙烤出香味時，我常?？谏嗌?，總想咬上一口?！?br>