古人如何取暖過冬?

華小清

冬季嚴(yán)寒，北方人以暖氣取暖，南方人則以空調(diào)等方式取暖。可是在中國古代，既沒有暖氣，也沒有空調(diào)，那古人如何取暖過冬呢？其實(shí)，古人的取暖方式遠(yuǎn)超出我們的想象！

中國是世界上最早開采和使用煤炭的國家，因此，用煤生火取暖是古人最普遍的方式，但是和社會(huì)階級(jí)一樣，他們?nèi)∨姆绞揭卜秩诺取?/p>

最優(yōu)等的取暖方式自然出自帝王家。在漢代，皇宮中設(shè)有溫室殿：將花椒搗碎成泥，涂在墻壁上制成保溫層，再掛上壁毯，生火豎屏風(fēng)，地上鋪毛毯，床邊掛幔帳。在這樣保溫又密不透風(fēng)的“空調(diào)”房里，皇家人自然不畏嚴(yán)寒。除了專門的溫室殿，宮廷建筑師們還將宮殿的墻壁砌成空心的“夾墻”（俗稱“火墻”），墻下設(shè)火道，在殿外燒上木炭，通熱入墻取暖。同時(shí)古代建筑講究坐北朝南，充足的采光也是冬日取暖的重要方式之一。

除了這兩大工程，皇室以及富貴人家還靠一些小物件取暖，如銅制手爐或足爐。手爐，顧名思義，是用來暖手的小火爐，爐內(nèi)放火炭或尚有余熱的灶灰，裝在手爐套子里，可放在袖子里或捧在手上。“足爐”是用錫或銅制成的一種扁平瓶子，里面灌熱水，主要用來焐腳，又被稱為“腳婆”“湯媼”。此外，還可以靠“熏爐”來取暖。熏爐是用陶土或銅鐵制成的貯火器具，類似于我們現(xiàn)在室內(nèi)烤火的炭爐，利用炭熱來散熱。宮里的熏爐一般為銅質(zhì)，做工精致，民間多用陶土、鐵制作。

比起富貴人家取暖工具的奢華和精致，平民們的取暖方式則簡陋許多，只能靠灶灰。將灶灰裝在泥制的盆中，就是取暖的“火盆”。后來，火盆演變?yōu)榛鹛粒步小盎鹂印保褪峭诳犹钐浚源巳∨１狈降拿窬右还啥荚O(shè)有火炕，內(nèi)有孔道，是冬季燃料燃燒后產(chǎn)生的熱量的“儲(chǔ)藏室”，同時(shí)也配備有火盆等取暖設(shè)施。這種取暖方式，直到現(xiàn)在，北方農(nóng)村仍在使用。

爐火不僅是古人取暖的重要方式，更是文人詩詞中重要的意象。在《問劉十九》中，白居易寫道：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”寒冬臘月，暮色蒼茫，風(fēng)雪大作，小巧的火爐樸素粗拙，爐火卻燒得通紅，詩人圍爐而坐，跳躍的火光照亮了杯里的酒，上面還浮動(dòng)著綠色的泡沫。家酒新熟，爐火正暖，只盼朋友早點(diǎn)到來，一敘衷腸。詩句流露出溫暖如春的情意，爐火的意象效果功不可沒。

除了以爐火取暖，御寒的衣物也不可忽視。在這方面，貴族可以輕裘加身，窮人卻基本靠“抖”。生活在底層的人民，一如自居易詩中的賣炭翁，“可憐身上衣正單，心憂炭賤愿夭寒”。其實(shí)，裘并不是古代貴族的專利，它有不同的材質(zhì)，貧富皆宜，算得上是古代最常見的冬服。有錢人家可以選擇狐裘、貂裘等，輕薄保暖，普通人家則可以選擇羊裘、狗裘，保暖效果略差。不過，貧苦人家制作被褥、冬服的主要原料還是絲、麻、葛，在棉花普及之前（棉花直到宋朝才開始大面積種植），“布衣”與“褐”就是他們的選擇，其中“布衣”就是麻布衣物，“褐”則是用獸毛或粗麻等編織而成的一種粗服，保暖性很差。

此外，古人也會(huì)通過飲食取暖。比如，飲酒、吃牛羊肉等高熱量食物。從現(xiàn)代科學(xué)的角度看，喝酒并沒有御寒的作用，倒是人們對(duì)牛羊肉火鍋的喜愛一直流傳到了今天。