不同砧木對沃柑樹體及果實品質的影響

劉要鑫 陳東奎 等

摘要：【目的】探究不同砧木對沃柑樹體及果實品質的影響，為篩選沃柑適宜的砧木提供理論依據。【方法】采取長期定位試驗，分別對嫁接在酸橘、枳、資陽香橙砧木上的沃柑樹體和果實品質進行持續（2016—2018年）對比研究，分析其樹體指標（樹高、掛果數量和冠幅）、果實外觀指標（單果重、果實橫徑和縱徑、果型指數、果皮厚度、可食率）及生理指標（固酸比及維生素C、可溶性固形物、檸檬酸和總糖的含量）的變化。【結果】與枳砧沃柑相比，酸橘砧沃柑呈現出生長勢強、樹冠高大等特點，但隨著生長期的延長，與資陽香橙砧嫁接樹樹勢無顯著差異（P>0.05，下同）;枳砧沃柑初果期掛果最多，表現出早結豐產的自身特性;枳砧沃柑在初果期各項果實生理指標含量均高于酸橘和資陽香橙砧沃柑，但進入盛果期后，3種不同砧木沃柑果實的生理指標無顯著差異。【結論】資陽香橙砧沃柑初果期表現中等，但進入盛果期后，果實品質好，且能夠持續穩產;從沃柑持續穩產優質角度出發，資陽香橙是桂南地區沃柑主產區的理想砧木。

關鍵詞： 沃柑;砧木;樹體;果實品質;影響

中圖分類號： S666.1? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標志碼： A 文章編號：2095-1191（2019）02-0338-06

Abstract：【Objective】The effects of different rootstocks on tree body and fruit quality of Orah were researched in order to provide theoretical basis for screening suitable rootstocks of Orah. 【Method】A continuous（2016-2018） comparative experiment on tree body and fruit quality of Orah on Citrus reticulata Blanco， Poncirus trifoliate Raf and C. junos Sieb. ex Tanaka was conducted.The variation of tree body indexes（plant height， number of fruit and crown width）， fruit appea-rance indexes（single fruit weight， fruit transverse diameter， fruit longitudinal diameter， fruit shape index， pericarp thickness and edible rate） and physiological indexes（solid-acid ratio， vitamin C， soluble solid， citric acid and total sugar content） were analyzed. 【Result】Compared with the Orah with P. trifoliate Raf as rootstock， the growth potential of Orah with C. reticulata Blanco was stronger and the crown was taller， but with the extension of growth period， there was no significant difference between the grafted trees of C. reticulata Blanco and that of C. junos Sieb. ex Tanaka（P>0.05， the same below）. Orah on P. trifoliate Raf had the largest number of fruit at the initial fruit stage， showing its own characteristics of early-bearing and high-yielding. The contents of physiological indexes in fruits of Orah on P. trifoliate Raf were higher than those of C. reticulata Blanco and Citrus junos Sieb. ex Tanaka rootstocks in the early fruiting stage. However， there was no significant difference in physiological indexes among the three rootstocks at the peak fruit stage. 【Conclusion】The rootstock of C. junos Sieb. ex Tanaka on Oral has medium performance at the initial fruit stage， but it has good fruit quality and can sustain stable yield when it reaches the peak fruit stage. C. junos Sieb. ex Tanaka is a suitable rootstock in the main producing area of south Guangxi from the perspective of continuous stable yield and high quality.

Key words： Orah; rootstock; tree body; fruit quality; effect

0 引言

【研究意義】嫁接繁殖是柑橘最常用的繁殖方法，砧木選擇對柑橘的生長發育及果實產量和品質等均具有重要影響（胡利明等，2006）。沃柑是坦普爾橘橙與丹西紅橘雜交品種，由中國柑橘研究所于2004年從韓國引進;該品種屬晚熟雜交柑，且具有早結豐產、適應性廣和抗病性強等特點（江東和曹立，2011），自2013年以來在廣西得到迅速發展。沃柑苗木常見的砧木有酸橘、枳和資陽香橙。由于沃柑在廣西市場推廣時間不長，尚無有關不同砧木對沃柑品質影響的研究報道，因此選擇適宜的砧木對沃柑生產種植有一定的實踐指導意義。【前人研究進展】不同砧木對柑橘的生長及果實品質均存在一定的影響。周開兵等（2005）通過盆栽試驗得出，不同砧木通過影響國慶4號溫州蜜柑的葉片糖代謝進而影響其樹體的生長和發育;淳長品等（2010）開展不同柑橘砧木對錦橙果實品質影響的相關研究，結果表明不同砧木對果實的顏色及內在品質均有影響，其中以卡里佐枳橙為砧木的果實最大，里其16-6枳為砧木的果實可溶性固形物含量最高，枸頭橙為砧木的果實可溶性固形物和可滴定酸均含量最低。Cantua-rias-Avilés等（2011）通過比較Folha Murcha甜橙在12種砧木上的表現，發現飛龍枳殼砧Folha Murcha甜橙表現出豐產特性，其果實的可溶性固形物和可滴定酸含量均較高。徐志龍等（2014）開展了不同砧木對金柑果實品質影響的研究，發現金柑嫁接樹與實生樹果實相比，單果重較大、可滴定酸和可溶性固形物含量（除本砧外）較高，表明砧木在一定程度上提高了金柑果實的糖酸含量。由于不同砧木的適應性及抗性存在差異，因此砧木的選擇將直接影響果園經濟效益（周開兵和夏仁學，2005）;同一品種在不同砧木上、不同品種在同一砧木上或相同砧穗組合在不同地區，可能會有不同的栽培表現，適應性也有所不同（江東等，2004），因此根據當地氣候條件、品種特性等因素選擇適宜的砧木尤為關鍵。【本研究切入點】早期關于柑橘不同砧木的大量研究表明，不同砧木各有優缺點，如酸橘的主要優點為嫁接后根系發達，大小年現象不明顯，且對土壤的適應性強，但不適宜嫁接溫州蜜柑（胡利明等，2006）;枳具有親和力強、早期豐產、抗旱、抗寒、抗腳腐病等優點，但樹勢稍弱，易早衰;資陽香橙根深，多粗根，樹勢強壯，嫁接后樹冠高大，產量高，果形大，但成熟期稍晚，盛果期遲，初果期稍低產（鄧秀新和彭抒昂，2013）。目前，針對不同砧木應用在桂南地區沃柑上的研究報道較少。【擬解決的關鍵問題】以沃柑為研究對象，2016—2018年連續3年跟蹤調查，通過對比分析沃柑在酸橘、枳和資陽香橙（簡稱香橙）3種不同砧木上的表現，以期獲得適宜廣西沃柑嫁接的砧木，為沃柑生產種植提供參考。

1 材料與方法

1. 1 試驗材料

試驗設3個地點（沃柑果園），即廣西南寧市武鳴區雙橋鎮的平福村陸強發果園、楊李村黃蘭妹果園和合美村覃姐果園。武鳴區雙橋鎮位于東經108°17′50.10″、北緯23°06′9.56″，屬亞熱帶季風氣候，光熱充足，雨量充沛，夏季炎熱多雨，春秋季易旱，冬季溫暖少雨，年平均氣溫21.7 ℃，年降雨量1100～1700 mm。每一果園選取管理水平相同的3年生植株，以枳、酸橘和香橙為砧木，株行距3 m×2 m，不同砧木處理沃柑各地點選3株試驗樹，以3個不同地點為重復。

1. 2 試驗方法

分別于2016年1月15日、2017年1月16日和2018年1月15日在3個試驗地點的同一株試驗樹上摘取10個果，共30個果，混合樣品后隨機選取10個進行果實品質測定。主要測量樹體指標、果實外觀物理指標及果實內在品質指標。其中，樹體指標包括樹高、掛果數量和冠幅;果實外觀物理指標包括單果重、果實縱徑和橫徑、果形指數、果皮厚度、可食率;果實內在品質即生理指標，包括果實可溶性固形物、可滴定酸、總糖、檸檬酸和維生素C（Vc）含量及固酸比。使用塔尺測量樹高（m），皮尺測量沃柑樹體冠幅（m），游標卡尺測量果實縱、橫徑（mm），電子天平測量單果重量（g）。果實理化分析：采用手持折光儀測定果實可溶性固形物含量，酸堿滴定法測定果汁可滴定酸含量，斐林試劑標定法測定總糖含量，用2，6-二氯靛酚法測定果實Vc含量;計算固酸比。

1. 3 統計分析

采用Excel 2016處理試驗數據，采用Duncan’s新復極差法進行指標間的差異性測驗。

2 結果與分析

2. 1 不同砧木對沃柑樹體的影響

2. 1. 1 不同砧木對沃柑樹高的影響 從表1可看出，不同砧木沃柑的樹高呈逐年遞增趨勢，樹高在不同年份間表現出顯著差異（P<0.05，下同）。2016—2018年枳與酸橘和香橙的樹高均存在顯著差異，相對于2016年沃柑樹高，2017年酸橘砧木沃柑樹高增幅最大，但2018年中枳砧沃柑樹高增幅最大。綜合3年不同砧木沃柑樹高平均值可知，枳砧沃柑樹高最低，與酸橘和香橙砧沃柑間存在顯著差異，表明酸橘和香橙砧木在沃柑嫁接上具有較好的高度優勢。

2. 1. 2 不同砧木對沃柑樹掛果數量的影響 由表1可知，不同砧木的沃柑掛果數量均呈逐年遞增趨勢，掛果數量在不同年份間均呈顯著差異。在2016與2017年中，枳砧沃柑的掛果數量均最多，與同年酸橘和香橙砧沃柑掛果數量存在顯著差異;2018年酸橘砧木沃柑的掛果數量最少，與枳和香橙砧沃柑掛果數量存在顯著差異。相對于2016年不同砧木沃柑，2017和2018年均為香橙砧沃柑的掛果數量增幅最大。綜合3年平均值可知，酸橘砧木沃柑的掛果數量顯著低于枳砧沃柑，說明枳砧在沃柑上有早結豐產的優勢。

2. 1. 3 不同砧木對沃柑冠幅的影響 由表1可知，不同砧木的沃柑東西冠幅均呈逐年遞增趨勢，冠幅在不同年份間均達差異顯著水平。2016年中，枳砧沃柑的東西冠幅顯著低于酸橘和香橙砧沃柑;2016與2017年均以酸橘砧沃柑的東西冠幅最高，枳砧沃柑的東西冠幅最低;除2016年外同一年份3種砧木東西冠幅存在顯著差異。相對于2016年沃柑，2017和2018年酸橘砧木沃柑的東西冠幅增幅均最大;綜合3年不同砧木沃柑東西冠幅平均值可知，枳砧沃柑的東西冠幅顯著小于酸橘砧沃柑。在南北冠幅上，2016年不同砧木沃柑間差異不顯著（P>0.05，下同），2017和2018年酸橘砧沃柑的南北冠幅顯著大于枳和香橙砧沃柑;相對于2016年不同砧木沃柑，2017和2018年酸橘砧沃柑的南北冠幅增幅均最大;綜合3年不同砧木沃柑南北冠幅平均值可知，枳砧沃柑的南北冠幅小于香橙和酸橘砧沃柑，但三者差異不顯著。

2. 2 不同砧木對沃柑果實外觀品質的影響

2. 2. 1 不同砧木對沃柑單果重的影響 單果重、果實縱橫徑、果形指數、果皮厚度和可食率是影響果實外觀品質的重要指標。從表2可看出，3個試驗年份中不同砧木的沃柑單果重大體呈逐年遞減趨勢，單果重在不同年份間均達差異顯著水平，香橙砧沃柑與枳砧沃柑間均存在顯著差異;相對于2016年沃柑，除2017年香橙砧沃柑的單果重有所增加外，酸橘和枳砧沃柑的單果重均減少，其中2018年枳砧沃柑的單果重降幅最大，存在早衰趨勢。綜合3年不同砧木沃柑單果重平均值可知，枳砧沃柑的單果重最低，三者差異不顯著。

2. 2. 2 不同砧木對沃柑果實縱、橫徑及果形指數的影響 由表2可知，不同砧木沃柑的果實縱、橫徑隨年份變化有所改變，除枳砧沃柑縱、橫徑一直下降外，香橙砧和酸橘砧沃柑均呈先上升后下降的變化趨勢。3個試驗年份中，2017和2018年酸橘與枳砧沃柑在縱、橫徑指標上均存在極顯著性差異，而果形指數在不同砧木間差異不顯著。相對于2016年沃柑，2017年沃柑除枳砧沃柑的縱、橫徑有所降低外，酸橘和香橙砧沃柑的縱、橫徑均增加;而2018年中3種砧木沃柑的縱、橫徑均降低。綜合3年不同砧木沃柑縱、橫徑和果形指數的平均值可知，枳砧沃柑縱、橫徑最低、果形指數最高，但3種砧木沃柑的縱、橫徑和果形指數差異不顯著。

2. 2. 3 不同砧木對沃柑果皮厚度的影響 不同砧木的沃柑果皮厚度隨年份增加呈先升高后降低的變化趨勢，果皮厚度在不同年份間差異顯著。3個年份中枳砧沃柑的果皮厚度均最低，且與酸橘砧木沃柑存在顯著差異;相對于2016年沃柑，2017年香橙砧沃柑的果皮厚度增幅最大，2018年枳砧沃柑的果皮厚度增幅最大。綜合3年不同砧木沃柑果皮厚度的平均值可知，枳砧沃柑果皮厚度最低，三者差異不顯著。

2. 2. 4 不同砧木對沃柑果實可食率的影響 由表2可知，不同砧木沃柑的可食率隨年份增加整體上呈下降趨勢。3年中枳砧沃柑的可食率較高;相對于2016年沃柑，2017和2018年均以酸橘砧沃柑的可食率增幅最大。綜合3年不同砧木沃柑可食率的平均值可知，枳砧沃柑可食率最高，三者差異不顯著。

2. 3 不同砧木對沃柑果實生理指標的影響

2. 3. 1 不同砧木對沃柑果實Vc含量的影響 果實生理指標主要反映了果實的內在品質。從表3可看出，不同砧木沃柑的Vc含量隨年份增加無顯著變化，Vc含量在不同年份間差異不顯著。3年中，枳砧沃柑的Vc含量均最高，2016年枳砧沃柑的Vc含量與酸橘和香橙砧沃柑均存在顯著差異;相對于2016年沃柑，2017年枳砧沃柑的Vc含量有所下降，2018年枳砧沃柑的Vc含量降幅最大。綜合3年不同砧木沃柑Vc含量的平均值可知，枳砧沃柑Vc含量最高，其與酸橘和香橙砧沃柑差異顯著。

2. 3. 2 不同砧木對沃柑果實可溶性固形物含量的影響 由表3可知，不同砧木沃柑的可溶性固形物含量均呈逐年遞減趨勢。3年中，枳砧沃柑的可溶性固形物含量均最高，2016和2017年的枳砧沃柑與酸橘砧沃柑可溶性固形物含量差異顯著。相對于2016年沃柑，2017和2018年枳砧沃柑的可溶性固形物含量降幅均最大。綜合3年不同砧木可溶性固形物含量的平均值可知，枳砧沃柑的可溶性固形物含量最高，其與酸橘砧木沃柑差異顯著。

2. 3. 3 不同砧木對沃柑果實檸檬酸含量的影響 由表3可知，不同砧木沃柑的檸檬酸含量均呈逐年遞減趨勢。3年連續觀察中枳砧沃柑的檸檬酸含量較高;相對于2016年沃柑，2017和2018年枳砧沃柑的檸檬酸含量降幅均最大。綜合3年不同砧木檸檬酸含量的平均值可知，枳砧沃柑的檸檬酸含量最高，三者差異不顯著。

2. 3. 4 不同砧木對沃柑果實總糖含量的影響 由表3可知，不同砧木沃柑的總糖含量隨年份增加呈先降低后升高的變化趨勢。3年連續觀察中枳砧沃柑的總糖含量較高，2016年酸橘沃柑的總糖含量與2016年枳砧和香橙砧沃柑存在顯著差異。相對于2016年沃柑，2017和2018年枳砧沃柑的總糖含量降幅均最大。綜合3年不同砧木總糖含量的平均值可知，枳砧沃柑總糖含量最高，與酸橘砧木沃柑差異顯著。

2. 3. 5 不同砧木對沃柑果實固酸比的影響 由表3可知，不同砧木沃柑的固酸比在不同年份有所變化，但無顯著差異;同一年份不同砧木沃柑固酸比差異也不顯著。相對于2016年沃柑，2017年和2018年香橙砧沃柑的固酸比增幅均最大。綜合3年不同砧木固酸比的平均值可知，枳砧沃柑的固酸比最高，三者差異不顯著。

3 討論

柑橘的樹體及果實品質受栽培技術和環境因素（光照、溫度和水分等）的影響較大，也與其砧穗組合密切相關;在栽培管理水平一致的情況下，不同砧木對柑橘樹體、外觀品質和生理指標均存在一定影響（劉振等，2016）。本研究開展試驗的地點在同一個果園，設3個不同地點作為重復，同一果園管理水平一致，因此，沃柑的表現主要受砧木影響。

不同砧木影響柑橘樹體的原因主要集中在以下4個方面，即葉片過氧化物酶活性、激素代謝、病毒導致（鄭永強等，2010）及基因調控（朱世平等，2013）。有研究表明，酸橘砧木根系吸水能力強，水分上升快，有助于嫁接樹的長勢;同時對金桔的研究表明，相同環境條件下，酸橘砧木比枳、本砧和實生樹體的生長勢強（徐志龍等，2014）。本研究對市場中沃柑常見砧木進行持續3年的樹體長勢觀察，其結果與前人的研究結果基本一致，即酸橘砧與枳砧和香橙砧沃柑對比，前期呈現出生長勢強、樹冠高大等特點，但隨著生長期的延長，酸橘砧與香橙砧沃柑在樹高指標上無顯著差異;在東西冠幅表現上，同一年份，酸橘砧木東西冠幅最大，與枳砧、香橙砧沃柑樹體存在顯著差異;受限于株距的影響，酸橘砧木在南北冠幅上雖表現為同期最大，但綜合3年平均值，其與香橙砧和枳砧沃柑差異不顯著。對比分析不同砧木沃柑的掛果量可發現，初果期以枳砧沃柑的掛果數量最多，酸橘砧沃柑掛果數量最少;隨著沃柑進入盛果期，香橙砧沃柑與枳砧沃柑的掛果量無顯著差異，但仍高于酸橘砧木沃柑的掛果量，該結果也表明枳砧在沃柑上有早結豐產的特性。

本研究結果表明，3種砧木對沃柑的外觀品質存在一定影響。單果重與橫、縱徑、果核重和果形指數均呈極顯著正相關（張淑文等，2018），而柑橘果實的大小主要受遺傳因素、營養元素和內源激素影響（鄧秀新和彭抒昂，2013）。本研究中，3種砧木對沃柑果實縱、橫徑影響不大，不同砧木沃柑間果形指數亦無顯著差異，因此使得3種砧木沃柑同期的單果重基本相同。周導軍等（2014）在對柳城蜜橘果實品質分析與模糊綜合評判的研究中發現，果皮厚度與可食率呈負相關，與本研究結果相同，即枳砧沃柑果實厚度最小、可食率最大，說明枳砧沃柑果皮較薄，因此在桂南地區生產中應注意預防枳砧沃柑日灼現象。在營養元素方面，由于Ca是細胞壁的重要組成成分，Zn能促進細胞的分裂，Ca和Zn是衡量柑橘果實縱、橫徑和果皮厚度的重要指標;不同砧木影響柑橘對Ca和Zn的吸收（洪林等，2012）。

不同砧木的吸水能力及吸收土壤中礦質元素的能力有所不同（王芳芳，2012），對柑橘果實的生理指標會產生一定影響，但進入盛果期后，3種不同砧木沃柑果實的生理指標無顯著差異。從本研究持續3年的觀察中發現，由于枳具有早結豐產的特性，枳砧沃柑在初果期，各項果實生理指標均高于酸橘和香橙砧，但枳砧沃柑在掛果后的第3年，單果重降幅最大，存在早衰趨勢;而對于酸橘砧木，其需要采取環割、斷根或控水等措施控制沃柑長勢，尋找營養生長及生殖生長的平衡點。本研究持續觀察時間較短，還有部分砧木品種未涉及，且采樣觀察地點也存在一定局限性，在后期研究中，將對廣西區域內更多類型的砧木沃柑品種進行跟蹤研究，以更好地指導實際生產。

4 結論

香橙砧沃柑初果期表現中等，在進入盛果期后，果實品質與枳砧沃柑無顯著性差異，相對于其他兩種砧木，香橙砧不需要采取環割、斷根或控水等措施控制沃柑長勢，且果實品質較好，能夠持續穩產，因此從沃柑持續穩產優質角度出發，香橙是桂南地區沃柑主產區的理想砧木。

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（責任編輯 鄧慧靈）