江蘇鹽城市城南新區：部署春節期間餐飲服務食安工作

蔣曉鵬 顧彥山 祝富

1月16日下午，鹽城市食藥監局城南分局召開2019年春節期間餐飲服務食品安全工作會議，強化餐飲服務食品安全監管，落實“年夜飯”承辦單位主體責任。各街道辦事處食安辦負責人，美團、餓了么等網絡餐飲平臺公司負責人，全區規模以上餐飲服務單位主要負責人、食品安全員，各連鎖品牌公司負責人、食品安全員、區食藥監分局全體同志等400余人參加了會議。區食安辦主任、食藥監城南分局局長安長春出席會議并講話。

會議下發了《全區2019年春節期間餐飲服務食品安全工作方案》，通報了2018年度餐飲監管工作開展情況及最近對大型以上餐飲單位的檢查情況。與會單位簽訂了食品安全承諾書，部分與會代表在“迎新春、慶佳節”餐飲服務食品安全行動公約上簽名。

監管部門負責人要求，各餐飲單位要凝聚共識，充分認識保障“年夜飯”食品安全的重要性。對通報的情況，要迅速整改，監管科室及時跟蹤，確保問題整改到位徹底。將進一步加大食品監督抽檢頻次，對違法違規經營行為將依法依規嚴肅查處。

會議指出，各餐飲單位要加強責任落實、隱患排查、宣傳引導、應急值守和文明倡導，增強做好保障“年夜飯”食品安全的自覺性。

會議強調，“年夜飯”食品安全保障工作是迎新春、慶佳節的重頭戲，各餐飲單位要著眼長遠，共同營造“年夜飯”食品安全的良好氛圍，以對廣大消費者高度負責的態度、嚴格的工作要求、扎實的保障措施，全力做好春節期間餐飲服務食品安全保障工作，確保人民群眾過一個歡樂、祥和、安全的春節。