2018年廚電市場：告別高增長態勢，轉型變革成常態

張麗

為了打破市場增速放緩的僵局，轉型、革新成為了2018年廚電行業的主旋律。對于廚電企業而言，處于急速變革中的市場，可謂機遇與挑戰并存。

說是機遇，是因為整個行業高端化轉型的提速，推動了市場準入門檻的大幅提升，一些低端產品、山寨品牌被快速淘汰，而它們空出來的市場份額，則成為了有實力的龍頭企業新的市場增長空間。同時，急速變革的市場，也刺激消費需求的多元化、理性化，賦予了市場更大的增長潛力和想象空間，廚電企業擁有了更廣闊的發展平臺。長遠來看，步入調整期的廚電市場，為行業巨頭的誕生提供了更多的契機。

然而，機遇與挑戰總是成正比。在迅速變革的廚電市場，“一招鮮吃遍天”已經成為過去，低價競爭也不再是殺手锏，廚電企業想要贏得市場青睞，就必須改變經營理念，以消費者需求為導向，從“產品時代”向“用戶時代”傾斜，進行產品、技術、營銷模式、品牌戰略等多個維度的創新變革，顯然，并不是所有的從業企業都具備這樣的實力。毫無疑問，面向未來，在規模、市場調控能力上更勝一籌的大品牌會更具競爭優勢。

這一點在2018年的市場已經凸顯。在市場大環境遇冷的情況下，廚電龍頭品牌依然保持了良好的增長態勢。綜合型廚電企業，如海爾，公開數據顯示，2018年前三季度，海爾廚電零售增長45.1%，在青島等地8、9月零售額份額均為第一。專業廚電企業，如，老板電器，前三季度營業收入53.9億元，同比增長8.14%，歸屬上市公司股東的凈利潤為10.1億元，同比增長5.33%；華帝股份前三季度營業收入為46.5億元，同比增長13.78%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為4.4億元，同比增長41.91%。主打廚房小家電的企業，如，蘇泊爾，前三季度營業收入133.9億元，同比增長24.7%，歸屬上市公司股東的凈利潤為11億元，同比增長21.8%。

廚電龍頭企業業績的一片飄紅充分表明，廚電市場增長潛力依然巨大，當前的市場遇冷態勢，僅僅是行業生命周期的正常反應，但是，這塊巨大的蛋糕已然不是人人有份。從業企業想要分得一杯羹，就必須積極求新突破。事實上，廚電龍頭企業們業績能夠保持增長，正是因為它們已經在積極行動。專業廚電企業開始積極擴充品類，如，老板控股金帝，強勢搶灘集成灶市場；華帝股份購買了中山市華帝環境科技有限公司部分股權，入局空凈領域；綜合型企業則積極整合全球化優勢資源，如，海爾發布大廚電戰略，五大品牌協同，形成了品牌集群優勢以及用戶差異化服務優勢。

廚電行業整體增速的放緩，讓廚電企業不得不停下狂奔的腳步，開始思考新的路徑。在經過了2018年的“被動”試水并取得不錯進展后，在2019年，企業的主觀能動性會更強，并且會更加得心應手，進而增加整個市場的發展變數。同時，在短時間內，廚電市場很難打破增長緩慢的僵局。據中怡康預測，2019年廚衛電器市場2052億元，同比增長1.5%。有限的市場增長空間里，廚電企業之間的競爭會更加激烈，強者恒強的局面會進一步凸顯。可以預見的是，在2019年，轉型變革依然會是廚電市場的發展主旋律，洗牌提速不可避免。