探究貯存環境對不同狀態水稻種子平衡水分及發芽率的影響

龍素宇

摘 ? 要：探討了貯存環境對不同狀態水稻種子平衡水分及發芽率形成的影響，進而為水稻貯存工作的開展提供一定指導。選用2個早秈稻品種的超干、干、濕種子，分別在室內環境、高溫環境貯存0 d、7 d、28 d、56 d后，抽檢種子的含水率與發芽率。檢測結果表明，在無約束條件時，伴隨著環境條件的改變，水稻種子含水率發生一定變化，種子自行吸水或失水能夠抵達和環境條件相符的平衡水分。種子平衡水分與貯存環境濕度存在正相關性，而與溫度呈負相關性。

關鍵詞：水稻種子;貯存環境;平衡水分;發芽率;影響

水稻種子與種質資源的貯存始終是水稻生產者與育種者在實踐中面對的主要難題之一。在水稻種子及種質資源出芽率得到一定保障的基礎上，加強貯存環境的控制具有很大現實意義。掌握適宜的貯存方法，是眾多水稻生產者與育種者后續工作中面對的共同挑戰。既往有大量的生產實踐表明，在不同的貯存環境條件下，不同水稻品種的耐儲性存在差異，對不良環境形成的抵抗能力也有區別[1]。即便是在貯存條件等同時，不同水稻品種之間的貯存也不盡相同。種子平衡水分被定義為種子伴隨周邊環境條件改變而增減的含水率，貯存條件對種子的品質形成直接影響，特別是種子平衡水分與發芽率。

1 ? 材料和方法

1.1 ? 材料

選擇泰香稻和大禾谷2個品種，每個品種均是精挑細選的，經去秕粒雜質曬處理后獲得18 kg干種子，其被定義為收割脫粒經太陽自然曬干后的種子，含水率為10%～13%;濕種子是指在30 ℃水溫內浸泡2 h后，其含水率維持在16%～20%的種子。試驗研究中選用的主要儀器有恒溫干燥箱、發芽培育箱、分析天平等[2]。

1.2 ? 方法

（1）設計：試驗規劃水稻品種、種子狀態、貯存環境與貯存時間4個因素。

（2）實施：每次重復試驗每個水稻品種量取6 kg干種子，等分為6份，干、濕種子各3份。待主要工作整體結束后，抽取各種子100 g檢測含水率、發芽率的原始值。繼而把每個品種各個種子轉臺裝入布袋中并做好標識，分為2個小組，一組在高濕條件下貯存，另一組在室內環境中存儲。抵達設定的存儲時間以后，針對各品種各種子狀態隨機取樣100 g，測量種子含水率與發芽率。

（3）發芽率監測：抽樣獲得的種子依照國際（GB/T 3543.4—1995）內的相關標準即可進行發芽試驗，重復進行4次，每重復100粒就將其安置在培養盒的紙床上部，放置于種子發芽培育箱內并設定30 ℃進行發芽培育試驗，14 d后計算種子的發芽率。

（4）檢測含水率：參照國際（GB/T 3543.4—1995）中相關規程對種子含水率進行烘干處理并檢測，重復進行2次。具體使用高溫烘干法，于130～133 ℃條件下連續烘干1 h后計算含水率。

（5）錄入貯存環境溫、濕度對應的信息：分別在每天 8：00 AM和8：00 PM錄入一次溫度與濕度指標，溫、濕度的測量分別采用水銀溫度計、干濕度計進行，將每天2次測量的均值記作當日的平均溫度與平均濕度。

（6）統計學分析：應用Excel與SPSS18.0軟件統計并分析本試驗研究中涉及的數據信息。

2 ? 結果與分析

2.1 ? 貯存環境對種子平衡水分形成的影響

在室內貯存環境條件下，其天數0 d、7 d、28 d、56 d所對應的溫度依次為32.0 ℃、31.4 ℃、28.8 ℃、23.4 ℃，相對濕度為62.0%、58.8%、59.7%、45.7%。而在高濕貯存環境中，溫度依次為31.7 ℃、31.1 ℃、28.3 ℃、22.7 ℃，相對濕度分別為98.7%、98.5%、98.4%、97.7%。對以上數據整體分析后發現，室內貯存和高濕貯存的環境溫度基本無顯著差異，而后者的相對濕度更高。

在室內貯存的環境條件下，泰香稻干種子0 d、7 d、28 d、56 d時，含水率依次為11.3%、11.1%、11.9%、11.0%，濕種子分別為18.1%、14.5%、11.9%、11.0%;大禾谷的干種子在以上4個時間點對應的含水率分別為10.9%、10.4%、11.2%、10.2%，濕種子分別為17.2%、17.6%、11.2%、10.3%。而在高濕貯存的環境下，泰香稻干種子0 d、7 d、28 d、56 d時，含水率依次為11.3%、13.2%、16.3%、17.8%，濕種子分別為18.0%、13.5%、16.2%、18.0%;大禾谷的干種子在以上4個時間點對應的含水率分別為10.7%、12.2%、15.5%、17.3%，濕種子分別為17.4%、16.0%、15.5%、17.2%。可見2個品種各種子狀態水分的原始值基本一致，但在7 d、28 d、56 d時，高濕貯存條件下儲存的種子水分含量更高，這表示在貯存溫度等同時，伴隨貯存濕度的增加，種子平衡水分有上升的趨勢[3]。

2.2 ? 貯存環境對種子發芽率形成的影響

在高溫存儲狀態下，當泰香稻的干種子存儲0 d、7 d、

3 ? 討論

貯存環境溫度與相對濕度是影響種子平衡水分高低的主要因素，若將種子貯存在高溫低濕環境下，則其平衡水分就會降低，反之，平衡水分上升。通過本試驗研究得出如下結論：在無約束限制條件下，水稻種子內的含水率伴隨貯存環境變化而出現變動，種子能自動吸水或失水進而抵達與貯存環境相匹配的種子平衡水分，種子平衡水分與貯存環境溫度存在負相關關系，這表示伴隨貯存環境溫度的降低，平衡水分含量有不斷上升的趨勢;而平衡水分指標和貯存環境相對濕度存在正相關性，伴隨貯存相對濕度的增加而有上升的趨勢。

同一品種含水量存在差異的種子在貯存環境條件相同時形成平衡水分無明顯區別，而當水稻品種不同的種子在相同的貯存環境下形成的平衡水分指標存在明顯差異。若約束條件因素長期不能解除，將會對種子主動吸、失水功能形成抑制，進而不能達到與貯存環境相適宜的平衡水分。

貯存環境相對濕度對種子發芽率起到間接性作用，而種子含水率直接作用于其發芽率。貯存濕度是影響種子含水率高低的主要因素，在高濕貯存下會誘導種子主動吸水過程，此時其平衡水分會高于安全貯存水分，時間通常≥14 d，此時種子發芽率會明顯降低甚至喪失自身價值。故而在存儲水稻種子過程中應加強濕度指標的控制，以防對其發芽率形成負面影響。

參考文獻：

[ 1 ] 劉自成，楊虓，張彥龍，等.不同貯存方式和年限對冬小麥種質資源材料活力影響研究[J].安徽農業科學，2014，42（35）：12425-12428.

[ 2 ] 釧興寬，孫文濤，康洪燦，等.常溫條件下稻種資源簡易保存方法的研究與運用[J].種子，2012，31（3）：110-111.

[ 3 ] 梁國玲.室溫下不同貯存年限豆科牧草種子壽命的研究[J].種子，2011，30（6）：80-82.

（收稿日期：2019-07-16）