饕餮錢塘　文化盛宴

美食節期間，杭州市推出20多項精彩活動，包括美食文化展、全城美食聯展、中華美食器皿展、“香約亞運+”等主題展覽，“亞洲美食與人類文明”“數字科技賦能新餐飲”“茶文化”等對話論壇等。

“美食美客，我愛杭州” 原創漫畫大賽 一幅15米的美食漫畫長卷“登陸”錢塘江博物館城市陽臺展廳。長卷上展示的是“知味杭州”亞洲美食節的配套活動“美食美客，我愛杭州”的優秀漫畫作品，30幅“網紅”作品中就有8幅來自濱文小學。其中，606班吳樟含創作的《童眼望杭州》還登上杭加新聞APP的封面。

“千島湖魚頭王大賽”

作為“亞洲美食節”活動的重要環節，“舌尖上的杭州廚神爭霸賽第一季——千島湖魚頭王大賽”于5月21日圓滿落幕，下城區喜獲三項榮譽。在本次比賽中，下城區商務局榮獲“最佳組織獎”，下城區專業組選手千島湖魚味館西湖店店長余海鷗、民間組選手何慶勝憑借各自的菜品“秀水砂鍋魚頭”和“田園魚頭”分別獲得“最佳搭配獎”及“最佳創意獎”。

中華美食皿展 5月16日，為期一周的“知味杭州”亞洲美食節系列活動之中華美食器皿展“江南：長物與食單”在洲際酒店正式啟幕。展覽以中國本土地域飲食為角度，策劃了5個小展：“國家禮儀中的食具”、“杭幫菜與江南飲食”、“石雕仿生食物宴”、“《七十三壺圖》紫砂與茶文化”、“江南雅生活”，分別從不同角度和視野，展示了中國的飲食文化。

國家禮儀中的食具板塊展出了6組國瓷，他們分別承擔過2016年在杭州G20峰會宴會、2017年福建廈門金磚國家峰會元首歡迎晚宴、上合組織青島峰會國宴等國家重要的宴會，國宴作為國家禮儀，又是飲食文化，以禮儀和人情為基礎，展覽站在國家高度，思索大國外交中的國家禮儀，以國宴瓷為載體，展現了國家視覺形象和氣度。從設計的角度，國瓷的設計也比普通器皿設計更復雜，要綜合更多的因素，食具的主題設定，器型、花面、釉色、工藝，還有器物之間的尺度，擺盤器物的高度數量等。展覽給觀眾提供了一個近距離欣賞國宴用瓷的機會。

“杭幫菜與江南飲食板塊”是更親民的板塊，以精致點心和家常菜、杭州名菜的菜肴模型展現杭州本土的杭幫菜的樣貌。杭幫菜的發展有較長的歷史，也有獨特的風味，展覽以模型的形式展示杭幫菜與江南飲食，以一個地區菜系為案例展示中國美食文化的多樣性。

“香約亞運+”主題展

作為美食節重要組成部分的“2022相約杭州相約亞運”主題展覽同期亮相，讓“香氣四溢”的美食節完美“邂逅”亞運會。

“美食和運動共通共融，都與健康有關，”杭州市委宣傳部副部長、杭州亞組委宣傳部部長周澍表示，希望通過美食節這個國際化的平臺，通過美食這樣一個每天必不可少的載體來倡導健康生活方式，推廣體育運動，傳播奧林匹克精神，“從而引導更多的群眾關心健康和運動，關注和共建共享亞運籌辦工作，為亞運品牌推廣和杭州打造國際賽事之城提供助力。”

展覽現場，首屆亞運會會旗、首屆亞運會火炬和亞奧理事會會旗三件“漂洋過海”而來的亞運遺產吸引參觀者競相合影。同時，結合杭州亞運會會徽等元素出爐的烘焙食品吸引眾多食客品嘗。

主辦方此前從杭州、寧波、溫州、金華、紹興、湖州等杭州市外辦賽城市征集的亞運創意美食設計（作品）亦在現場展出。此外，展覽還包括亞運宣傳片和圖片展，以及部分亞運視覺形象標志衍生品等。

亞洲美食節主題燈光秀

錢江新城燈光秀是杭州城市的光影地標，是廣大市民和外地游客夜游杭州的人氣景點。自亞洲美食節燈光秀開秀以后，各色主題的“視覺大餐”帶給市民朋友們美的享受。亞洲美食節主題燈光秀作為此次美食節主要表演類活動之一，在錢塘江沿岸的“巨幕”上展現自然山水、人文、建筑及杭州logo等元素，絢爛奪目的視覺盛宴引來了駐足的市民朋友和游客的齊聲贊嘆。

“尋味亞洲”影像展

“尋味亞洲”影像展分九大展覽，前期面向全球征集美食影像作品3000余幅，展現全球網友眼中的亞洲美食地理標簽。

“數字科技賦能新餐飲”論壇 讓企業更懂“胃”

5月16日，美食節活動之一的“數字科技賦能新餐飲”行業論壇召開。論壇上，業界高管、專家共議餐飲數字化課題，探討如何通過科技手段幫助餐飲企業更懂消費者的“胃”，助推行業實現轉型升級。

中國餐飲行業在過去20年歷經連續兩位數的高速增長后，自2015年起進入個位數的增長階段。餐飲行業已從粗放式的管理和經營，進入到依靠數字化進行精細管理經營的時代。

“美食與食育”論壇

本次論壇是圍繞美食、食育教育、中國傳統飲食文化等議題，進行中國特色的食育教育的研討。旨在以食物為載體，以文化為核心，針對中國食育的痛點和難點，探索建立中國特色的食育體系，積極推進亞洲文明交流互鑒。

“知味杭州”亞洲美食節是亞洲文明對話的配套活動，而這次“美食與食育”論壇則充分體現了本次美食節的宗旨，向世界展示我們對飲食文化的創新思考和探索行動。食育是飲食文化傳承的載體，同時也是一件創新的事業，需要各界聯動，協力推動這項事業的發展，使杭州成為中國特色的食育體系構建的重要力量和實踐樣本。

海內外大咖縱論“美食與優雅生活”

5月16日下午，作為杭州亞洲美食節期間的的重要活動——“美食與優雅生活”論壇，在位于錢塘江畔的浙江旅游職業學院舉行。來自亞洲各國的美食專家學者，浙江省、杭州市有關部門領導、專家學者、企業家和美食與優雅生活愛好者，共同進行文明對話，一起探討了美食與優雅生活的內涵。浙江省餐飲協會會長章鳳仙，代表浙江省120萬餐飲美食工作者表達了美食從業者，在自己的本職工作中，是如何用美食領悟和傳遞優雅生活方式的。“各美其美，美人之美，美美與共，天下大同”，人類飲食發展史經歷了多次飛躍，從飲食到美食，從粗鄙到優雅，人類創造了美食，美食也成就了人類文明。優雅生活，就是優質的、雅致的生活。是人的各種需要得到更高層次的滿足的生活，當人的性情、才情和創造力得到比較全面發揮的時候，也正是優雅生活的呈現時刻。

“茶傳五洲”國際茶文化論壇

5月17日，“茶傳五洲”國際茶文化交流對話活動在中國茶葉博物館（雙峰館區）召開，該活動是“知味杭州”亞洲美食節的重要組成部分，也是此次美食節中唯一一項以茶為媒進行亞洲文化交流的活動。以“一盞茶的文明之旅”為圓桌對話主題，受邀嘉賓和專家以尋茶、問茶、品茶三大脈絡，探討以杭州茶為代表的中國茶文化“前世今生”。圍繞茶文化的繁榮給民眾生活、社會經濟、文化發展帶來的積極影響，并結合茶產業、茶文化的未來發展趨勢進行展望，打破語言壁壘獲取文化共鳴與認同，使茶文化跨越國界。活動中，中國移動與浙江大學等單位共同研發了5G物聯網技術的茶葉可信溯源平臺，現場展示了5G可溯源技術。該技術，實現了茶葉全供應鏈信息透明化，為優質茶葉產品的品質進行可信性證明和保障，這是正著力打造“數字經濟第一城”的杭州運用數字技術提高生活品質的生動實踐。這是一場跨越地域、跨越民族的文化盛宴。

“知識江南美學·味象風雅宋韻” 再現杭州上城

“知識江南美學·味象風雅宋韻”主題活動再現“南宋風雅”，即以江南美學生活元素為載體，通過體驗、展陳、演講、交流對話等方式展示南宋文化。主辦方還精心設計了4個板塊內容，包括“江南美學雅文化展示”“宋代文物精品展示”“味象文人茶雅集”三個模塊和“‘知識江南美學·味象風雅宋韻論壇”。5月18日下午，在南山校區首先進行一場內容豐富的開幕式，中國美術學院藝術鑒藏系師生將作“鑒器“”品畫”“點茶”“賞香”展示，其中的賞香環節還將展示被珍藏在臺北故宮博物院的香圣黃庭堅《嬰香帖》合香制作。除此之外，開幕式還邀請了省級非物質文化遺產浙派古琴代表性傳承人徐君躍、洞簫演奏家朱建剛、中阮演奏家賈真珍作雅樂合奏表演。雅文化展示后，還有一場關于“杭州”“美食”“雅文化”的主題演講。

亞洲美食廚藝交流表演秀 各國大廚展身手

作為“知味杭州”亞洲美食節的重要活動之一——“和而不同”亞洲美食廚藝交流表演秀于5月17日上午在杭幫菜博物館激情上演。來自亞洲五國的國際名廚同臺切磋，秀廚技，亮廚藝，以食載文，展現亞洲各國美食文化的別樣風采。參加本次廚藝交流表演秀的五位名廚分別來自中國、日本、韓國、泰國和印度。他們中有亞洲十大名廚，也有壽司終身技術顧問，可謂高手云集。表演秀重在展示各國特色各異的風味美食，五國大廚紛紛亮出特色廚藝廚技：日本大廚給大家介紹了做壽司比較講究，必須要有的手溫，現場挑戰計時30秒做出了7個三文魚手握壽司，韓國大廚教大家如何制作正宗的韓式醬汁，印度大廚帶來了雙味咖喱角，泰圉大廚的果蔬雕絕對讓人眼前一亮，普普通通的西瓜在她的手中變成了一朵朵盛開的嬌艷鮮花，垂涎欲滴之時，形美意更美。中國大廚則奉上了最有杭幫味道的龍井蝦仁，但他在傳統名菜的基礎上又做了心思巧妙的創新，將龍井茶變身龍井茶粉，讓茶香完美融于唇齒之中。

小廚神掌大勺 萌娃也能做美食 5月17日下午，一場別開生面的小小廚神培訓營匯報表演秀在杭幫菜博物館上演。在“知味杭州”亞洲美食節眾多精彩紛呈的活動中，有一場十分特別的活動——小小廚神，來參加活動的都是7-12歲的小朋友。小朋友端上了咖喱雞翅、三杯雞翅、菊花豆腐湯、西湖牛肉羹、烤蝦串、五彩雞絲等等這些美味佳肴，萌娃當道，展美食魅力。一場充分展現孩子個性的美食趣宴，讓我們看到博大精深的美食文化在未來的無限可能性。

“名人名菜杭州味”活動

杭州發布聯合區縣（市）發布，特別策劃“名人名菜杭州味”，邀請生活在杭州的漫畫家、奧運冠軍、曲藝家、非遺傳承人等名人講述他們與杭州美食的精彩故事，在品味美食中領略博大精深的中華文化。

杭州美食文化之旅

沿著“美食文化傳承之旅”“品茗問道之旅”“名人名勝探訪美食之旅”三大線路，組織中外嘉賓和游客參觀良渚古城遺址、中國杭幫菜博物館、中國茶葉博物館、南宋官窯博物館、胡慶余堂、龍井村等文化體驗點和美食節活動，感受杭州美食、杭州文化的獨特魅力。

同期還有以下活動 “面面俱到”分享活動

線上：尋訪10家在杭亞洲菜餐廳，講述亞洲人在杭的美食創業故事。線下：5月18日在浙江大學紫金港校區舉辦“泡面”創意挑戰賽活動，采用視頻直播吸引網絡互動與傳播。

“我家的亞洲味和杭州胃”

深入全城尋訪在杭生活、創業的亞洲家庭，講述了他們的美食文化故事，展現亞洲民眾味相融、民相交、心相親的生動畫卷。

“亞洲美食文化之旅”

面向中外游客設計推出市場化運作的金牌美食旅游線路、經典杭幫菜旅游線路、特色鄉村美食旅游線路、數字專線美食旅游線路四大系列“杭州美食文化之旅”主題旅游產品。

“5G”“知味杭州”亞洲美食節直播

“知味杭州”亞洲美食節將充分運用中國移動“5G”技術對美食節室外展會現場——美食文化公園、專題燈光秀進行高清直播。可在杭州網官網、咪咕視頻APP等平臺上觀看。

“世界印象”文藝表演

展現武術、川劇變臉、越劇、采茶舞等中國傳統藝術，上演非洲鼓、水鼓、俄羅斯舞蹈、烏克蘭舞蹈、南非舞蹈、斯里蘭卡風情秀等。

“家的味道”國際少兒漫畫展

“家的味道”國際少兒漫畫展將征集到的2萬多件國際少兒漫畫作品中精選200件展陳。

“拱墅運河醉風情”美食展

“拱墅運河醉風情”美食展舉辦千島湖啤酒——2019第十屆杭州拱墅運河美食節開幕式、千島湖啤酒節暨勝利河美食街千斤龍蝦宴等活動。

“詩意杭州美食天堂”主題晚會

圍繞杭州特色美食元素，挖掘歷代杭州美食文化詩詞內容，運用歌舞、朗誦、情景演繹、器樂、曲藝、專家解讀等呈現形式。

全城美食大聯展

打造線上“知味杭州”亞洲美食節，呈現亞洲美食文化公園餐飲商家及熱賣爆款，評選人氣熱賣美食榜單;轄區美食節分會場——核心商圈美食節線上線下聯動等。