立夏　餞春迎夏低脂餐

“孟夏之日，天地始交，萬物并秀：立夏，夏季的第一個節氣，熱烈奔放的夏天開始點燃這個世界。此時槐香暗渡，青梅待采，果樹孕果，百般紅紫斗芳菲，綠帷柳浪蟲聲鳴，萬物生長進入旺盛期，可謂“節物相催各自新，夏木陰陰正可人”。

立夏，一個散發著暑氣的動感名字，它霸占了春天的舞臺，拉開了夏天的帷幕，吮吸著日月的精華，催生著萬物的繁茂，奠定了秋收萬顆子的可能。正是植物的繁茂，養育了繁衍生息的動物，世界也活躍了起來。

立夏節氣，在戰國末年（公元前239年）就已經確立，為古時按農歷劃分四季之夏季開始的日子。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高、炎暑將臨、雷雨增多、農作物進入旺季生長的一個重要節氣。古人稱“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也”，這一天太陽行至黃經45°。

按氣候學的標準，日平均氣溫穩定升達22℃以上為夏季開始夕立夏”前后，我國只有福州到南嶺一線以南地區是真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區這時則剛剛進入春季，全國大部分地區平均氣溫在18-20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節。進入五月，很多地方槐花也正開。立夏時節，萬物蘩茂。

梅樹生綠，柳絮濛濛，桃花零落，菜花結籽。園林春盡之時，人家爭做餞春筵。餞春筵或送春會，也稱為櫻筍廚，因為櫻桃和新筍是席上絕不可缺的時鮮。唐寅《社中諸友攜酒園中送春》，寫的就是社中諸友園中送春的情景，他詠道：“三月盡頭剛立夏，一杯新酒送殘春。……