青稞，一個被激活的記憶

山客

早上上班途中，聽見附近的小巷子里陡然響起一陣陣鞭炮聲。同事大慶說，看來又有一家鋪子開張了，不知道這家是經營啥的？

于是我倆商量，中午下班去看一看，如果碰巧是家飯館的話，就可以順便把中午飯解決掉。

果然，中午我倆來到這家門口時，門口堆著一大堆鞭炮紙屑，門上掛著幾十條紅被面的鋪子跟前時，上面的招牌上赫然寫著“鄉味飯館”幾個大字。果然是個新飯館！我倆相視一笑，走進去。

飯館的老板是一對中年男女，一打聽，他們居然是來自門源克圖的人。聽說我倆也是門源人，他們更加熱情，又是熬茶、油餅，又是瓜子什么的，先給端到面前，說是免費的。還沒等我們說吃什么，男主人自作主張地喊道：“阿奶子，給這兩個門源姑舅做兩碗破布衫，多熗給點蔥花！”回頭對我倆笑笑：“聽說你們單位上的人最喜歡這一口，我知道。”

地道的農家飯，香噴噴的味道……嚼在嘴里，舌尖上滿當當的回味！

多少年了，我們離開老家在外面打拼，雖說事業上有了一些成就，日子過得也比較滋潤，但有些東西卻離我們越來越遠，有些感覺也離我們越來越淡！年輕的時候，對這一切不以為然，反而還為脫離了一種簡單的狹小的生活空間感到沾沾自喜。但隨著年齡的增長，一些久違的東西卻從心底里慢慢冒出來，幻化成一幀幀云遮霧罩似的畫面，在夜深人靜的時候反復浮現，勾起一股股不可名狀的心酸……

吃罷飯道別時，男老板笑著說：“下次你們來了，嘗嘗我的老阿奶做的搓魚，那可是正兒八經的農家手工面啊！”

破布衫，搓魚——這可是我們從小就熟悉的家鄉飯，童年的味道在他鄉的空間里撲面而來，焉有不來的道理？我倆連連點頭。

后來，我倆隔三差五就會相約過去，一同品味那醇厚綿長的家鄉滋味……

小時候，家里很少能吃到白面，一年四季里，一天三頓，吃的就是這種青稞面做成的干糧、饅頭、碎飯、長面、炒面……青稞面的記憶，是那么的深刻！

老家在門源東部山區，一到夏季，田野里除了可憐的幾片油菜、洋芋地外，剩下的就是油綠綠的如波浪起伏的青稞地。那些具有強大生命力的青稞，迎著風雨，頂著炎陽，在貧瘠的土地上一寸寸拔高，一天天長大，等到籽粒飽滿時，卻謙虛地低下沉甸甸的頭，將自己交給等待收割的秋天和秋天里滿懷感激的莊稼人！

我從藏族民間故事《青稞種子的來歷》看到這樣一個感人的傳說：“從前，在昆侖山下有一個王國，國王有一個兒子名叫阿初。阿初生性善良，看到王國的臣民們一年四季吃不到糧食，心里就非常難過。后來聽說住在昆侖山上的蛇王手里有青稞種子，就以王子的身份前去拜訪，趁其不備，冒險將種子盜回送給老百姓耕種。但這事不久被蛇王知道了。蛇王一怒之下，施展魔法將他變成了一只狗，據說這條狗遇到愛情才會解除魔咒。后來一個大土司的女兒邂逅變成狗的阿初，知道了他的遭遇后愛上了他，魔法被解除，他又恢復了人身。在他們帶領下，老百姓終于種出了青稞，吃上了用黃燦燦的青稞磨成的香噴噴的糌粑和醇香的青稞酒。為了感激王子盜種變狗的壯舉，人們在每年收完青稞，品嘗新青稞磨成的糌粑時，總是要先捏一團糌粑給狗吃。”

這個傳說中，有一點是可以認可的，那就是青稞確實是3000多年前由我們高原上的人培育出來的，因此青藏高原與青稞的淵源是無法分割的。青稞就跟培育它的高原人一樣，具有適應高海拔、高寒地區環境的稟賦，它同時養活了這片土地上的農耕民族和游牧民族，它又給這片土地注入了厚重的文化內涵和地域特色。

高原人的生活中，處處留下了青稞的印記。比如青稞提供了主要的生活飲食、家畜飼料、燃料；它還可以加工釀制成最具高原性格的烈性青稞酒，御寒、助興、排憂、解悶；它還能入藥，可以清腸、調節血糖、降低膽固醇、提高免疫力。

真正意識到青稞是個寶的時候，我發現老家的土地上幾乎看不到它的身影了！昔日在它歡快成長、慷慨奉獻的地方，如今被藥材、樹苗、蔬菜大棚等經濟作物代替。回到農村老家，想吃一頓青稞面飯，家人們有時還要打聽著東家進西家出地去找。

更別說在城里了！即便偶爾有人開著三輪車在叫賣，可還有誰熟悉加工它的手藝，誰能做出母親那般可口的味道？現實與夢想之間，橫亙的不僅僅是難以逾越的年代鴻溝！

無數次在心中惆悵，忘了它，就是忘了我們的根，忘了青稞幾千年來養育我們的恩情，更像是忘記了一位生死之交的老友！

好在，如今有經濟頭腦的人開始“牽掛”我們這些農村里出來的上班族了，更有人明白了它潛在的營養價值，于是青稞又開始在田野的舞臺上煥發生命的光彩了！

今年回到門源，我驚喜地發現，就連一直以種植油菜為主的浩門農場耕地上，也長出了青稞綠油油的幼苗，與藍藍的天、清澈的河、巍巍雪山，以及即將盛開的油菜花構成了一幅懾人魂魄的宏大氣勢！

本來就該這樣，無論時代如何變化，我們都不能拒絕青稞，金門源肥沃的土地上，最不應該缺席的就是它！有了它，才會讓這片土地保持最自然、最完美、最有詩意、最有生命力的蓬勃生機！

興奮的是，今夕，我居然能在草原深處的這個小鎮上意外遇到門源人開的“鄉味飯館”，讓我內心深處的那個味道被再次激活！一切是那么深情，那么熟悉，那么讓我割舍不下！