淺談福州疍民文化

翁梓健

摘 要：福州疍民是指生活于福建閩江中下游沿海港灣以及內河上從事漁業的“水上居民”。本文從居所、飲食、婚嫁及漁歌等方面，簡要介紹了疍民這個特殊族群獨特的文化傳統，并簡要分析了福州疍民文化的現狀以及論述了對民俗文化保護與傳承的重要性。

關鍵詞：福州疍民;民俗文化;文化保護;文化傳承

福州是一座具有兩千多年歷史的文化名城，民俗文化歷史源遠流長。它展現出來的，是給予現代人一種經濟全球化的現代感，以及充斥著非物質文化氣息的舒適感。福州疍民文化便是其中之一，它在小眾范圍內散發著其特有的民俗文化魅力，引誘更多學者的挖掘與探討。

福州疍民傳統生活對其文化演變的重要性

疍民，又稱“疍家”、“連家船民”、“水上人”等，是對在沿海港灣以及內河上從事水上運輸或漁業的“水上居民”的統稱。疍民歷史悠久，在已有記載的文獻中，由于年代久遠以及書寫的原因，“疍”又往往通“蜑”或“蜓”。蜑，早在唐代時期己經記載，柳宗元在《嶺南節度饗軍堂記》說：“卉裳罽衣，胡夷蜑蠻，睢盱就列者，千人以上。”在福州古時候被稱為“曲蹄仔”一直延續至今。福州疍民文化具有濃厚的海洋地域風格，主要有居住特色文化、服飾文化、飲食文化、傳統婚俗、漁歌民俗等。

（一）福州疍民的居住特色

疍民的傳統居住模式一般分為兩種，一種稱之為“船屋”，它的家庭生活方式往往是以船或舟為單位，俗稱“舟楫為家”。在閩江流域稱其為“連家船”，疍民老幼三代吃喝拉撒幾乎都在這長約五、六米，寬約三米，船的首尾翹尖，中間平闊的“連家船”中。早在建國前的閩江流域就傳唱著：“破船掛破網，常年江上飄，三代祖孫住一艙，半年糧食半年糠”的民謠，其簡單的四句就充分概括了疍民真實的生活寫照。而第二種稱之為“疍家棚”，也俗稱高腳屋，是一種干欄式的建筑，它是直接將老舊的“連家船”抬到岸邊灘涂，以幾根短小的木棍為基柱將舊船架于其上，俗稱“居家船”;或者是在灘涂上用短木夯基壘臺（約高出地面三尺），在木樁上再建“干欄式”木屋，這樣的做法更增加了居住的可使用功能，下部有的空置出來，用以通風防潮，有的用以喂養禽畜，而疍民居住于上方的木屋內。此類建筑風格一直延續至上世紀六七十年代還被廣為流傳，而干欄式建筑風格正是閩越文化最為重要的特征之一。白天，船是勞動的工具，生活用品等都整理于頂棚之上;夜晚，船便是疍民休息的場所，白天捕撈及勞作工具與日常生活用品對調掛于頂棚。

隨著生活水平的不斷提高，社會的不斷發展，建國后，在政府的資助和組織下，部分疍民也陸陸續續上岸居住，而這相對于“船居”與“棚居”的分散，陸地上的居住方式更為集中、方便。從水居到陸居，充分體現了疍民對于環境適應的能力，而也隨著統一陸居的形態變化，福州疍民傳統的居住文化該如何傳承也成為了亟待研討的問題。

（二）福州疍民的穿著服飾習慣

疍民平時十分在意居住場所的衛生環境問題，家庭婦女每日都要將屋子打掃、整理一遍，更為夸張的是有的疍民婦女每日也會將屋內地板及墻面洗刷一遍。

疍民在屋內須赤腳，而這就要探究其“跣足不冠”的疍民文化，疍民男女老少一年到頭赤腳度日，早期崇尚“三寸金蓮”的岸上人家是不歡迎疍民婦女的“天足”的。疍民終年不喜戴帽，必要時候只會戴上一頂斗笠，喜穿麻布材質的衣褲并將其染成的藍色、黑色或褐色，衣褲均又寬又大，顯得十分輕便且大方得體。疍家女性衣襟、衣袖及領子上也十分講究，常鑲有寸余寬的黑色條邊，盡管疍民常年風吹日曬，但是疍家婦女十分喜愛打扮自己，已婚婦女與未婚婦女的區分方式以首飾裝束為主，已婚婦女通常喜歡佩戴銀質裝飾品，如耳環、手鏈、腳環和項圈;而常用的玉器裝飾則是未婚女性的配置，褲子多以較為艷麗的紅綠等色系為主，凸顯其年輕。疍民的裝扮與客家人十分相似，略有所不同，但各地的疍戶之間也都不盡相同。

福州蛋民最具特點的就是其所穿的寬大褲，即“漁人褲”，俗稱“曲蹄褲”，福州地區俗語有：“曲蹄褲既象裙又象褲”。其原由不僅僅是為了便于勞作，還因為疍民數代同居一條“連家船”上，船上沒有廁間且無遮擋，無論男女小便時，均使用長約二尺余，一頭留竹節，一頭鑿空的竹制尿筒作為便器，將其從寬大的褲腳伸入胯下接尿后進行再處理。

（三）福州疍民的飲食喜好

福州疍民的傳統營生方式主要為水上運輸和水域采捕。據《閩書》記述，“福寧州，西北依山，東南際海，魚鹽螺蛤之屬不賈而足”。在內海、近海、沿海的水域灘涂有著豐富的“魚鹽螺蛤”，而疍民便以此為生計，從而孕育出特有的生食水產品的飲食文化。曾在宋范成大撰《桂海虞衡志》中記曰：“疍，海上水居蠻也，舟楫為家，采海物為生，且生食之。”《北史》卷十五記載：“南方曰蠻蜒（疍），有不火食者”。在福州閩江流域疍民的日常食譜中，有著許多生食、半生食的習慣。 如“牡蠣生（鮮）”、“蝦、蟹生（鮮）”、“蛤生（鮮）”……等十余種生拌制或半生拌制的生鮮食物。在如今的田園調查中發現，每當逢年過節，還能在飯桌上看到老一輩福州疍民在嘬著“紫菜蟹生”，這是他們最喜愛的開胃菜之一，流傳至今的還有福州人民耳熟能詳的“蝦油”、“魚露”、“螃蟹醬”等都是用新鮮的小蝦、小魚、小蟹腌制而成。

由于蛋民大部分時間船上生活，活動空間十分有限，沒有專門吃飯的地方，船艙、甲板就是體息的場所，也是用餐的地方，從而蛋民養成盤腿坐食或蹲食的習慣，雖然現在條件得以改善，但傳下來的老一輩蛋民仍保留了盤腿坐食或蹲食的習慣，而其子孫在耳濡目染下，潛移默化的學習中，常被現代父母批評為不文雅的習慣。

（四）福州疍民的傳統婚俗

福州的婚俗文化已經豐富多彩，而福州疍民的婚俗文化更是有著其獨特的味道。疍民的婚俗有著“討新婦尿”、“罵親家”的古俗。

在中華人民共和國建立前，疍民是處于被壓迫的地位，極少與岸上的居民通婚，基本上看疍民都是以“族內婚”為主。早年間，疍民的婚禮都在江中進行，新娘以“船轎”代替“花轎”。當男方新郎迎娶的“船轎”到時，女方新娘的母親則盤腿坐在船頭哭嫁，有的也稱之為“罵嫁”，一邊哭一邊“辱罵”親家，疍民認為“罵的越兇越吉利，越體現新娘身價之高。”表面上疍民婦女看起來“不通情達理”（福州人將撒潑、蠻不講理、隨便罵人的婦人稱為“曲蹄婆”便由此而來），實乃是疍民婚禮中原始搶婚的遺俗，而這也與福州地區傳統婚俗之一的“哭嫁”相呼應。

而在疍民婚禮中更有“討新婦尿”一俗，這里的“新婦尿”并非字面意思般令人難以捉摸，而是指由女方的陪嫁品——自釀米酒，一般女方要預先準備一大桶自釀米酒送給男方，用以在婚禮當天擺在轎船船頭供過往船客討喝。討酒人只要對新郎說上幾句祝福語（福州人稱之為“喝彩頭”）便可上轎船痛飲，而且討酒的人越多，男方越高興，意指新娘人緣好，過門后人丁必定興旺。

（五）福州疍民漁歌的特殊性

在傳統福州婚俗中，當然有一個重要的角色必不可少——喜娘，俗稱“伴房嬤”。因沒有官方史料記載，舊時曾傳出有的疍民會在逢年過節的時候上岸打工賺外快，他們會幫助陸居漢人洗刷房子，而能說會唱的疍民婦女則成為婚禮上的“伴房嬤”，這就來源于福州疍民的漁歌文化。

福州疍民漁歌，是一種使用閩東語福州話吟唱的傳統漢族民歌，在舊時福州也被貶稱為“曲蹄曲”，是以民歌形式來表達福州疍民的傳統文化。福州疍民漁歌是源于福州疍民的水上生活，過去，疍民居住在“連家船”上，他們沒有娛樂項目，就靠歌唱自娛自樂，唱的歌曲也被稱為閩江水上漁歌。福州疍民漁歌以兩種形式為主：一種是“盤詩”，另一種是唱“賀年新歌”。“盤詩”類似于山歌對唱，一唱一和的表演，沒有固定的唱詞，都是由疍民男女即興發揮，內容多以求偶、互相嘲謔、互道平安吉祥等。而“唱賀年歌”則是正月初二至初四時，疍民向岸上人討要米粿時所唱的吉利歌曲。此類歌詞有：“正月正頭開大門，只見龍鳳兩飛翔，船下賀年船規矩，只求吉利福壽長。”“一粒橄欖一碟姜，茉莉賽過夜來香，蟛海故贏金錢蟹，齋粿不輸馬鮫鯧。”有的賀年歌長達十句或十二句。早期疍民基本沒有什么文化，所有的唱詞都是來源于疍民生活中的所見所聞，也有的以自嘲自身命運不公為靈感造詞。而這也證實了早期福州傳統婚俗中口齒伶俐、能說會唱的“喜娘”出自于“疍民”的身份。

福州“疍民”文化的保護與傳承

疍民，一個可以稱之為創造水上文明的族群，長久以來，因為環境、政治、經濟、文化等多方面的原因，只能做著低賤的工種，備受凌辱，然而也正是這些特有的條件，孕育出了“疍民”自己獨有的文化。

上文無法涵蓋疍民這個族群的全部特性，但疍民文化的流失，是十分迅速的。筆者認為，絕大多數的原因，都是因為在早年間，“疍民”族群被冠以“低等”、“下等”、“賤民”的標簽。例如“疍民被陸上居民排斥，不能與陸上居民通婚，不能上岸，一家三代只能靠極小面積的‘連家船生活，倫理關系被陸上居民理解為混亂。”、“疍民族群不能上岸，以海為家，沒有更多的文化學習與交流，娛樂模式也只能靠著僅有的俚語俗語來相互打趣。”、包括文中提到的“隨著時代的發展，政府出臺政策將疍民遷移至岸上居住，可到現在有些文化保護的學者在找尋早期疍民遺留下來的物品時，還是很多人認為，當時因為岸邊停泊著許多破破爛爛的船只，影響了市容市貌，許多物品被沒收后被‘驅逐上岸的。”等。還有上文未提及的“疍民家族觀念弱，他們幾乎沒有像漢人那樣的祭祀掃墓習俗。”這也是由于疍民長期受到陸上居民的壓迫，不能將尸體埋葬在陸上，只能被迫將尸體運送到海上的荒島進行埋葬，這也就無法按時祭祀掃墓。也正是存在這些問題，孕育出了這么一種富含特有文化的族群。

歷史的事實無法改變，像文中提及的疍民族群世世代代生活在海上，沒有進行知識文化培養，許多后輩只能通過祖輩以一種“眼看”、“親身經歷”以及“口述”的方式，將本族群的文化延續下去，沒有正式的書面文獻傳承，再加上隨著我國經濟的巨大發展和人民生活水平的提高，某些南方地區出現了“安置水上居民上岸”、“城市開發與水上居民的定居”、“水上居民過上了舒適的城市生活”等一系列的社會發展政策，使得疍民離開世居的水生環境，被動地走出自己的“經濟舒適圈”，而在陸上居民現代經濟、文化的洗禮下，一方面能夠使疍民與陸上居民平等生活，擁有更多的機會與發展空間，另一方面也會嚴重沖刷其特有的傳統文化，從而造成優秀傳統文化流失，這種現象在各地區的傳統疍民中較為普遍。許多現代年輕人已不熟悉或是不知曉其由來，有的甚至反感起他們祖輩的這種生活模式。習近平總書記指出，“要提升國家文化軟實力，展示中華文化獨特魅力，要系統梳理傳統文化資源，讓收藏在禁宮里的文物、陳列在大地上的遺產、書寫在古籍里的文字都活起來。”疍民這一特有文化中，也一定蘊含著巨大的且還不被人所了解的物質文化和精神文化。因此，我們更應該呼吁，應當更加重視保護諸如疍民文化之類瀕臨滅亡的民俗文化，以現代研究方式將其校正并傳承后人。