減肥的男女差異

亞歷山德拉·克拉夫特

近來(lái)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域出現(xiàn)了一種觀點(diǎn)，認(rèn)為男人和女人的節(jié)食模式非常不同。他們的超重是由不同因素導(dǎo)致的，而且他們?cè)谏砗托睦砩蠈?duì)特定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的反應(yīng)不同，因此適合的減肥方式也完全不一樣。

女人——壓力饕餮者

對(duì)于一度重達(dá)117公斤的22歲姑娘馬拉·吉特勒來(lái)說(shuō)，有部分贅肉肯定是工作壓力貢獻(xiàn)的。她是巴伐利亞州安斯巴赫市傷口護(hù)理中心的一名護(hù)士。早班凌晨6點(diǎn)就開(kāi)始了。馬拉·吉特勒和同事最多的時(shí)候要照顧多達(dá)40位病人。

每當(dāng)馬拉·吉特勒有個(gè)一時(shí)半刻的空閑，都會(huì)大快朵頤——披薩、巧克力、杯面、漢堡包或塑料包裝的咖喱腸。晚上這樣的時(shí)刻還會(huì)在家里的沙發(fā)上繼續(xù)。長(zhǎng)此以往，體重秤上的數(shù)字越來(lái)越大。

“那之后，我嘗試了所有流行的節(jié)食花樣。”馬拉·吉特勒說(shuō)?！俺砸话搿睖p肥餐、飲水療法、石器時(shí)代飲食、無(wú)碳水化合物、比基尼節(jié)食餐……這些減肥努力的核心都是，她必須挨餓。

然而除口渴之外，饑餓是人類進(jìn)化的最強(qiáng)大推動(dòng)力。馬拉·吉特勒的身體也是這樣。在饑餓階段，她的身體減少了能量消耗，而在那之后她吃得更多時(shí)，她的體重就會(huì)相應(yīng)增加。

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)醫(yī)生帕梅拉·皮克是世界上第一批探討符合女性身體特征的減肥方式的人之一。皮克表示，女人是典型的壓力饕餮者。“在高壓的環(huán)境中，她們會(huì)拿起那些能夠特別好并且快速地激活大腦中的獎(jiǎng)勵(lì)中心的食物。”也就是那些含有很多脂肪和糖的食物。

而女人們對(duì)于健康生活方式的多次嘗試都常常以失敗告終，也被皮克歸因于其減肥計(jì)劃欠缺日常適用性。

男人——數(shù)量饕餮者

在丹尼爾·費(fèi)爾德曼的家人和朋友終于對(duì)他說(shuō)出“丹尼爾，這樣不行，我們擔(dān)心你”的時(shí)候，他已經(jīng)重達(dá)166公斤，年齡在30出頭了。費(fèi)爾德曼是一位劇院技術(shù)員。他決定將減肥變成一個(gè)項(xiàng)目，不但要更健康地飲食，而且開(kāi)始做很多運(yùn)動(dòng)。在休息日，他會(huì)早上跑18公里。現(xiàn)在他重80公斤，臉上輪廓分明，T恤的袖子覆蓋在充滿肌肉的上臂上。

很長(zhǎng)一段時(shí)間，他都是被心理學(xué)家稱為“數(shù)量饕餮者”的那種人。他們食用雙倍或三倍分量的食物，攝入的能量比自身需要的要多得多。對(duì)丹尼爾·費(fèi)爾德曼來(lái)說(shuō)，吃三四個(gè)漢堡王，再吃薯?xiàng)l、喝奶昔，就是一頓典型的午餐。那之后他還要吃軟糖，喝可樂(lè)，晚餐當(dāng)然還要再吃兩張外送的全家裝披薩。

他在網(wǎng)上尋找簡(jiǎn)單的減肥餐食譜，學(xué)習(xí)做飯。然后他開(kāi)始跑步，剛開(kāi)始跑得非常慢。隨著體重一公斤一公斤的減少，他開(kāi)始提高自己的跑步速度。幾周后，他第一次跑完了5公里;6個(gè)月后，他參加了半程馬拉松。如今，丹尼爾·費(fèi)爾德曼已經(jīng)參加了5次馬拉松比賽，最佳成績(jī)大約為3小時(shí)。

對(duì)于大多數(shù)女人來(lái)說(shuō)，在鍛煉時(shí)得到的支持越多，她們就越堅(jiān)定地相信，運(yùn)動(dòng)得越多就能減掉更多體重。而對(duì)于大部分男人來(lái)說(shuō)，最重要的則是他們堅(jiān)定地相信自己的飲食習(xí)慣能夠改變，那之后他們確實(shí)也能做到，然后真正減掉體重。

摘自《明星》