重游悉尼

天晴

澳航Rockpool侍酒師團(tuán)隊(duì)。

澳航悉尼國(guó)際商務(wù)艙貴賓室酒吧（攝影師：YOYO）

從各大城市前往悉尼的航班很多，這次特別鎖定了澳洲航空公司（Qantas Airways），除了一直以來被乘客們認(rèn)同的機(jī)艙服務(wù)外，被酒精愛好者們討論已久的機(jī)艙用酒，成為了此次選擇航空公司的理由。聽聞澳航每年用于澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)的投入就超過了1500萬澳元，在全航線的客艙用酒甚至超過了200萬支。驚人的數(shù)據(jù)所帶來的是飛行過程中，你的味覺比你的身體更早抵達(dá)了這片南半球的大陸——豐沃的土壤、溫潤(rùn)的氣候，不知道是不是在口腔中也早早地喚醒了你的悉尼記憶。

在客艙中與服務(wù)人員閑聊了幾句，原來澳航每年的客艙用酒都是用盲品的形式挑選出來的，侍酒師團(tuán)隊(duì)需要憑借嗅覺和味覺的感受，從一千三百多款酒中挑選250款獨(dú)具風(fēng)味、品質(zhì)上乘的酒飲，而區(qū)別于陸地上的味覺體驗(yàn)，供應(yīng)于客艙的選酒還需要結(jié)合飛行中的環(huán)境，例如在萬米高空是否仍能發(fā)揮其馥郁芬芳的口感等。而澳航頭等艙的酒單則會(huì)更注重中式餐酒搭配，根據(jù)每天供應(yīng)的菜單來進(jìn)行更新。商務(wù)艙、尊尚經(jīng)濟(jì)艙和經(jīng)濟(jì)艙的部分則會(huì)不定期地進(jìn)行更新，確保每位旅客能夠在中澳往返間品味到更多品種的澳洲佳釀。最有意思的是：今年，澳航還特別邀請(qǐng)了飛行常旅客加入到品酒行列中來，與澳航的專業(yè)團(tuán)隊(duì)一起挑選出最受歡迎的紅、白葡萄酒各一款，作為這一年的“常旅客之選”，在澳航國(guó)內(nèi)外航線的商務(wù)艙進(jìn)行限量供應(yīng)。……