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蝦青素比維生素E的抗氧化性強500倍，被譽為“抗氧化之王”，可美白、祛斑、抗炎、抗癌、抗衰老、預防心腦血管病、增強免疫力等。

蝦青素堪稱“抗氧化之王”？

抗氧化這個概念本身就有問題，人的生存很大程度上依賴各種氧化還原反應。而且已經有不少研究發現，盲目攝入“抗氧化物質”反而會增加死亡率。目前，關于蝦青素保健功效的研究絕大多數基于細胞實驗和動物實驗，來自人體的證據往往是孤證。