飲食謹防腸胃病 省酸增甘養“脾氣”

多雨潮濕的季節，也是腸胃病多發的季節，因此飲食衛生馬虎不得。今年的2月19日為二十四節氣中的雨水。中醫認為，雨水之時，木旺而土氣尚弱，木旺乘土，即肝木過旺克伐脾土。若肝木疏泄太過，脾胃會因之而氣虛；若肝氣郁結太甚，則脾胃氣滯，兩者皆會出現肝木克脾土的情況。此外，雨水節氣降雨增多，濕氣加重，濕邪易困擾脾胃而出現渾身沉重感、食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀，所以，在這一時期，還要注意對脾胃的養護。

由于春季為萬物生發之始，陽氣發越之季，應少食油膩之物，以免助陽外泄，肝木生發太過，克傷脾土。春季養生的重點首先在于調暢肝臟，保持肝氣調和順暢。在飲食上要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例。唐代養生學家孫思邈在《千金方》中說：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣”。五行中肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘，木勝土。所以，春季飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣。建議市民可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等。

隨著雨水節氣的到來，貴如油的春雨通常會慢慢增多，但若雨水過多也會導致濕氣過盛，對人體最直接的危害就是濕困脾胃，出現食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀。《黃帝內經》中說“濕氣通于脾”，所以，這一時期要加強對脾胃的養護，健脾祛濕。最簡單的健脾祛濕辦法便是食療，比如芡實蓮子苡仁湯。

值得注意的是，雨水節氣養生飲食防護也是預防春季多發病的重要措施，陽氣虛的人，可用黃芪、黨參、大棗適量，煮成茶水飲用，以補氣提高機體免疫力。患有呼吸道疾病的人，可以喝一些姜棗糖茶。