一碗粥湯解“春困”

淅瀝瀝、淅瀝瀝，春雨綿綿，濕氣加重，再加上時雨時晴，晴時氣溫明顯回升。這個時節，飲食起居不當，“春困”便不只是困倦疲乏這么簡單，有可能出現脾虛、肝郁、肺熱，使身心健康受影響。如何遠離“春困”之擾？廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授從飲食的角度一一支招助你解“困”。

應養肝養肺防流感

剛剛開工沒幾天，有些人就感到困倦乏力，提不起精神、沒有胃口，甚至稍不留神就感冒了，這是怎么回事？

“這與眼下的氣候特點有關。”藍森麟解釋說，春季向來多風，而這也是外感致病的主要因素；加上時雨時晴，晴時氣溫回升明顯，人體調節適應不過來，確實容易致病。“中醫認為春氣通肝，春天重在養肝，但結合最近的氣候特點，我覺得還應清熱除濕兼養肺，防流感。”

春季食養：早春慎寒涼，晚春慎燥熱

藍森麟認為，在飲食的調養上也要記住：早春慎寒涼，晚春慎燥熱。每個人根據自身的需要，可以適當多吃些疏肝升陽、健脾袪濕、清熱宣肺的食材。

防病解困 總有一款粥湯茶適合你

日常有這么多好食材，該怎樣搭配才能吃出健康、幫助防病解困呢？其實無論煲粥、熬湯還是泡茶飲，總有一款適合你。藍森麟開出這三道健脾湯方，感興趣的不妨一試——

1.薏蓮豬腳湯

材料：薏苡仁30克、蓮子30克，豬腳1只，紅棗3枚，生姜3片。

做法：先將豬蹄洗凈斬塊用沸水稍焯，撈出洗凈；紅棗切開去核，然后連同洗凈的其他食材一起放入砂鍋內，加入清水2000毫升和白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬1.5小時后調味即可。

功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝，適于解春困乏力。

2.金針豆腐瘦肉湯

材料：鮮金針菇150克，豆腐3塊，干貝50克，瘦豬肉250克，芫荽100克。

做法：將豬瘦肉洗凈剁碎，豆腐洗凈切小塊，干貝用溫水泡軟后拆成絲，金針菇、芫荽分別洗凈拆散；然后用少許花生油稍炒豬肉碎、干貝絲，接著加入清水2000毫升、白酒少許，待煮沸后放進金針菇、豆腐、芫荽再煮沸5分鐘，調味后即可食用。

功效：滋補肝腎、益氣養血、滋陰潤燥、開胃消食，適合一般人食用。

3.山芪實術排骨湯

材料：山藥、芡實、炒薏苡仁、炒扁豆各30克，黃芪12克，白術10克，陳皮5克，豬排骨500克。

做法：先將豬排骨洗凈斬小段，然后連同洗凈的其他食材一齊放入砂鍋內加清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬2小時，調味即可食用。

功效：有補脾益肺、益氣養血、燥濕利水等作用，有助解春困，適合一般人食用，尤其適合脾虛濕重、精神不振者。