信息技術在兒童營養餐宣傳中的應用

顏曉莉

摘 要：兒童營養餐的質量與安全對孩子的健康成長、發育有著至關重要的關系，更直接影響著國家與社會未來的發展。但由于宣傳力度欠缺的原因，幼兒及幼兒家長對于兒童營養餐缺少足夠的重視，影響了兒童健康的成長。對此，兒童教育機構需要加強兒童營養餐知識的普及，提升兒童家長對兒童餐食營養的重視程度。

關鍵詞：兒童健康；營養餐；信息技術

引言：根據幼兒身體發展的實際需求與情況對食物搭配進行設計，加強食品營養方面知識的教育，能夠促使幼兒健康成長，從小養成良好的飲食習慣。對此，學校、幼兒園教育者需要加強兒童營養餐重要性及食品安全、營養知識的宣傳普及，提升家長對兒童成長的重視，進而爭取到家長的配合，為兒童的健康成長復雜。

一、兒童營養餐在兒童成長中的重要性

兒童營養餐是主要是為確保兒童在成長和發育期間能夠獲取充足的營養、健康成長而將不同種類、不同營養的食物進行科學搭配的配餐。兒童營養餐的生產和制作需要滿足膳食平衡的要求，確保制作環境安全、衛生，所含營養均衡，色香味俱佳才能夠放心向兒童提供，直接影響著兒童未來的成長和我國哦國民的素質。學校、幼兒園是兒童成長期間主要集中的場所，是實施通過營養餐提升學生身體素質的重要渠道。相較之下，營養良好的孩子會更加聰明、身體強壯，在課堂上注意力更加集中。

而當前，我國學校、幼兒園在兒童營養餐搭配上仍然存在一定的不足。首先，實施推行營養餐計劃的主要集中于大中城市的學校與幼兒園中，一些小城市、偏遠或農村地區對于兒童營養餐還沒有足夠的重視。其次，當前社會大部分家庭都是獨生子女，家長對于孩子過于寵溺，對孩子的餐食有很大的重視，但由于缺少專業的營養知識，大部分家長對于營養餐缺少正確的認識，更多的要求集中于餐食的味道與形象上。同時，我國的飲食文化更加注重食品的色香味俱全，而營養餐為了最大化保證餐食的營養，在形象與味道上很難做到兼顧，而兒童從小缺少正確的營養知識教育，對口感與味道欠佳的營養餐興趣不大。最后，在視頻營養方面，大部分學校、幼兒園都沒有配備專業的營養師或營養員，導致營養餐的實際質量難以得到保證，學生的餐食缺少多樣化，沒有關注到學生身體成長的差異性。

二、利用信息技術宣傳兒童營養餐重要性的策略

（一）應用信息技術普及營養知識

當前信息社會背景下，人們獲取知識的途徑越來越多，效率也越來越快，但面對互聯網中海量的信息與資源，在自己不熟悉的領域，人們很難辨別出信息資源的真實性與可靠性。而隨著社會的進步與發展，人們的生活水平和質量得到了很大的提升，對食品的安全性和身體健康有了越來越重視。很多人將在網絡上看到的養生知識加以應用，但這些內容的可靠性卻無從判斷。當代小學、幼兒園兒童營養餐推行計劃的開展，可以利用現代化信息技術，加強營養知識與營養餐有點的普及。首先，在兒童活動的區域、進餐的區域可以播放一些用餐和食品安全注意事項，使孩子們在潛移默化的影響下養成良好的用餐習慣與食品安全意識。其次，學校可以通過官方的微信號、微博等定期為學生家長推送一些文章，介紹各種食物的營養、食物搭配方案和一些營養食譜，以此提升學生及學生家長的知識面。

（二）為兒童創設趣味主題用餐環境

兒童對于營養餐缺乏興趣，喜歡吃零食，不喜歡正常吃飯是當前營養餐普及的主要問題之一。對此，學校、幼兒園不僅僅需要在菜譜、食品搭配上保障多樣性，還可以在兒童的用餐環境上做出考慮和設計。在用餐區設置電視、多媒體設備等，播放一些生動、趣味的教育類動畫，通過可愛、生動的動畫人物為兒童講解吃飯中應保持的良好習慣和注意事項。在此基礎上，教師可以發揮自身的引導作用，與兒童進行互動，如“我們今天來比一比，看哪位小朋友按照要求做到最好”，鼓勵學生保持餐桌禮儀。在這樣的趣味互動下，兒童的注意力不再集中于食物的味道，更容易使孩子接受營養餐。

（三）提供網上查詢功能

雖說用信息技術進行兒童營養餐的宣傳，主要是將營養餐的重要性和制作方法展示出來。但當展示過后，無論是家長還是教師肯定都很想進行進一步的了解。比如有些家長會想了解“芹菜”都能制作哪些營養餐，如果信息技術只展示而無法操作查詢，家長可能就不能在第一時間了解到這一信息，進而覺得麻煩。因此可以通過信息技術提供網絡查詢功能，讓家長和教師通過搜索關鍵字就能查詢到自己想要的信息。比如家長搜索完“芹菜”就能知道芹菜都能制作哪些營養餐，又能知道這些營養餐的配料和具體做法。這樣幼兒就不僅能在學校吃到營養餐，在家中也可以吃到。為了方便家長的制作，教師還可以將營養餐的制作拍攝成視頻。當營養餐的制作變得簡單起來后，無論是家長還是教師都會覺得不錯，之后也會給身邊的親戚朋友宣傳。還可以在網頁中設置一鍵分享，方便家長幫助宣傳。

三、結語

當前信息技術可以說已經成為人們日常生活每日都在接觸的東西，因此用信息技術進行宣傳，不僅能夠讓瀏覽者看到更直觀的營養餐介紹、圖片和制作視頻，還能以最快的速度進行信息的傳遞，使營養餐的宣傳效果更好。當然，漂亮的圖片也能使幼兒的食欲大增，有利于幼兒自己了解營養餐。總之，在進行兒童營養餐宣傳的過程中，還是要多多利用信息技術。

參考文獻：

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