水產品質量安全監管措施

方婷婷

摘 要：水產品是人們日常生活中較為常見的食材，這種食材不僅非常受到人們的歡迎，而且也具有廣泛的市場銷售空間。但相關人員在運輸或貯存水產品的過程中，也可能出現食材變質及腐壞的現象，同時這種食材若流入市場中，對人們的生活健康也會產生威脅。因此，相關部門應加強對水產品的質量安全管理及監督，以保障人們的健康生活。本文對水產品質量安全監管措施進行論述，希望能夠為相關部分或人員提供參考。

關鍵詞：水產品 質量監督 安全管控

隨著人們的生活水平提高，人們在生活的過程中也越來越重視自身的安全，包括身體健康上的安全、衛生安全、食材安全等。隨著我國經濟的發展，生產技術的提高，人們的生活中，對水產品都不會感覺到陌生，而人們日常食用水產品也變得較為普通。但水產品由于是特殊商品，該商品也會存在質量上的問題。因此，一旦相關具有質量問題的水產品被人們誤食，則非常可能導致人們的健康受損。對此，相關部門加強對水產品的質量管理，顯得十分重要。

一、當前水產品質量安全監管中存在問題

在水產品生產及營銷的整個過程中，水產品質量安全屬于重點關注的問題，而為能夠使水產品質量安全得到更好保證，重要的一點就是應當實行水產品質量安全監管。然而，就當前實際而言，水產品質量安全監管情況仍有一定問題存在，影響質量安全監管工作的有效開展。具體來看，在水產品質量安全監管中存在的問題主要表現為以下幾方面：（1）在水產品生產中濫用漁藥情況仍十分普遍。在水產品生產過程中，濫用漁藥的表現主要就是濫用抗生素進行疾病預防;為促使養殖生物快速生長而違規使用抗生素;對于休藥期規定未能夠嚴格遵守;在用藥時劑量、次數及用藥途徑均比較隨意;對于用藥情況未進行記錄。（2）養殖模式方面有缺陷存在。就當前水產養殖情況而言，通常情況下均實行高密度養殖，并且都是連年不停養殖，養殖池塘無法得以休養生息。

二、水產品質量安全監督及有效管理的措施分析

（一）完善管理制度

水產品的捕撈、生產、營運等，都與漁業等管理部門有著直接關聯，但相關管理部門的管理職責并不能夠形成對漁業產品安全上的全面保障。例如，對漁業的養殖管理部而言，該部門主要負責核實相關養殖部門的養殖合法性，同時并不能對相關養殖用戶養殖過程中的安全性進行管理。對此，相關部門還應加強對這方面的認識，并完善一些管理制度，以促使養殖人員的養殖不僅具有合法性，同時還能夠具有安全性。另外，基于對養殖企業的安全管理，相關部門還可以構建關于水產品質量安全認證體系，以促使水產品在投入市場前就符合安全質量管理標準，進而促進人們的生活健康。此外，鼓勵政策，現代人們的生產、生活節奏等都相對要快，而人們生活過程中，對綠色蔬菜、綠色產品的概念也在逐漸加深。對于漁業養殖過程而言，若相關管理機構能夠鼓勵水產品的生產人員進行綠色養殖，那么也能夠一定程度上保障水產品的安全。

還有，建立健全準入制度，首先，漁業主管部門結合養殖證的發放、質量認證以及龍頭企業和名牌產品申報推薦等工作，對各類養殖基地和加工外貿企業，強制實行生產準入制度;其次，建立水產品質量安全認證體系，做好強制性產品認證工作，加大政府監管力度。

（二）法律法規的完善

水產品是較為特殊的商品，同時該商品的運輸貯存等過程并沒有硬性的規定。但運輸人員若在運輸過程中不慎導致了水產品出現質量問題，而且這些問題產品沒有得到妥善處理時，該產品也可能形成對人們生活健康的威脅。與此同時，相關法律法規中也并沒有針對問題水產品產生問題后的規定及要求，這也就是說，一些人若因購買該類問題水產品并導致健康問題產生后，消費者會出現維權上的困難。對此，相關法律法規應更為完善，以促使人們的合法權益更為有法可依，進而保障消防者的健康權益。另外，政府部門也應該更為明確相關監管部門的權限及職責，以促使工作人員的工作更為具體。此外，相關部門還應加強對水產品質量安全的重要性宣傳，以促使消防著提高購買問題水產品的警惕性，同時也促使商家更為合理的進行銷售，以保障市場水產品運輸、營銷等過程的有序。

（三）加強監管隊伍建設力度

在水產品質量安全監管工作中，監管工作人員屬于關鍵影響因素，工作人員只有具備較高監管水平，才能夠保證該工作取得的效果。所以，水產品質量安全監管部門應當對相關工作人員加強教育培訓，使其工作能力及工作水平得以提升，且使其責任意識增強，以保證工作人員更好投入監管工作中去，從而質量安全監管工作水平及質量得以提升。另外，還應當積極引進相關高素質專業人才，從而使監管隊伍專業化水平及綜合素質得以提升，使監管隊伍建設得到更好成果，促使監管工作更好開展。

三、落實完善水產品質量安全應急機制

水產品質量安全問題影響范圍廣、造成的后果嚴重，雖然加強監管能夠減少水產品安全事故的發生，但是不能夠完全杜絕該類事故的發生。因此，為了將水產品質量安全問題帶來的損失降到最低，要針對不同監管階段發生的水產品質量安全事故，預先設置不同的應急處理方案。應急處理方案主要有2種類型：一是針對水產品本身出現的質量安全問題采取的應急機制;二是針對水產品質量安全監管過程中出現的不當監管行為造成的應急機制。加強水產品質量安全應急機制的建設，健全水產品質量安全突發事件應急預案，能有效控制事態擴大和蔓延。我國水產品質量安全監管可有效保障漁民權和公民權的實現[5-6]。建立、健全以政府為主導，消費者為補充，生產者、經營者廣泛參與的水產品質量安全監管體系，對水產品產前、產中、產后進行全程監督，是確保水產品質量安全的重要措施。

四、結語

隨著人們生活水平的提高，人們的對水產品的需求量也在提高。但水產品由于是特殊的產品，同時在水產品的運輸、貯存等過程中都可能出現質量問題，進而導致相關消費者的健康受損，這對維護市場的公平及有序都是極為不利的，對此，政府的有關部門還應認識到水產品營銷過程中，水產品質量問題的重要性，并加強自身的管理、以及改善一些管理制度等，以提高對水產品的管理力度，進而加強市場水產品營銷過程中的安定和諧。

參考文獻：

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