育肥牦牛高效飼養管理技術

馬國軍　馬進壽

摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，膳食結構也在不斷調整，人們對牦牛的需求不斷增大。據統計目前牦牛肉的消耗量僅次于豬肉，導致牦牛肉的價格在不斷升高，很多牦牛的養殖利潤在不斷增加，養殖戶為提高牦牛肉的產量開始對架子牦牛進行催肥，達到500kg左右則可以出欄，在很大程度上促進了牦牛的養殖規模，進而達到理想的經濟效益，因此，加強牦牛的飼養管理十分重要。

關鍵詞：育肥牦牛;飼養;管理;技術

中圖分類號：S823.85

文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.05.063

0引言

育肥牦牛的最終目的是為獲取優質的牦牛肉并且取得良好的經濟效益。日常的營養水平高于維持和正常生長所必需的營養，進而獲取較高的每日增重量。通過縮短育肥的時間，讓多余的營養能在肌肉增長的同時盡可能沉積更多的脂肪，達到育肥的目的。成年牦牛通過沉積脂肪達到更高的飼料能量，當脂肪沉積到一定程度時，就可以使其食欲減退，不斷轉化飼料，及時出欄，避免浪費飼料。

1育肥牦牛選擇

1.1性別選擇

在同樣的飼養條件下公牦牛生長更為迅速，母牦牛的生長速度最慢，所以育肥牦牛過程中，公牦牛的增重速度要比閹牦牛快很多。公牦牛體內由于含酮量比較高，增重速度比較快，所以在短期育肥中以性別選擇為好。

1.2外形選擇

育肥牦牛的品種多以秦川牦牛與黃牦牛雜交后代、黑白花奶牦牛和當地黃牦牛雜交后代最為優質。根據各種類牦牛的整體情況分析，體型較大、背部較寬、毛密有光澤，生長發育比較好[1];但是從局部分析，嘴巴比較寬、肋骨彎曲的弧度較大且間隙比較窄的種牦牛品相良好，青海省大通縣種牦牛場中的牦牛四肢較為端正，各個部位發育良好沒有缺陷。

1.3月份選擇

閹牦牛和母牦牛24月齡時就需要育肥，公牦牛從13月齡開始育肥，效果比較好。在從外地引進種牦牛的品種時需要選擇沒有疫情的地區，至少隔離觀察一段時間，確認沒有疫病后才能進行飼養。

2常見疾病

2.1胃部積食

當飼料從低質突然變為高質，精料比例較高，立即飲水導致胃內積蓄過量的飼料，使胃壁不斷擴張，導致消化功能出現紊亂[2]。此時種牦牛會表現出搖頭擺尾、腹痛呻吟的癥狀，有時會做出排尿姿勢。重度癥狀的種牦牛甚至出現脫水的癥狀，四肢無力。養殖人員可運用食用醋進行灌服;或者硫酸鎂或硫酸鈉配成溶液，角石脂25g，加水500mL灌服。

2.2前胃遲緩

由于飼料比較單一，或者突然更換種牦牛的飼料，導致暴飲暴食引起胃部運動技能減弱，消化機能紊亂。一旦種牦牛出現少吃或者不吃飼料的情況，不喝水、便秘腹瀉交替發生時也會引起前胃遲緩。

養殖人員需要為種牦牛灌服50%的大蒜50-100mL，加3倍清水;也可靜脈注射10%的氯化鈉300-400 mL;還可內服250g健胃散，促進胃部的消化。

3育肥期管理措施

3.1加強消毒頻率

為保證牦牛舍的清潔程度，相關人員需要每天至少打掃一次牦牛舍，在喂食前需要將之前殘留的渣滓進行徹底清除[3]。同時要進行不定期的消毒工作，尤其在春天和秋天更應注意;夏季和冬季要注重牦牛舍的溫度調控，保證5-20℃。

3.2建立管理制度

育肥牦牛的工作人員需要注意對種牦牛的喂食和飲水地點不要隨意更換，需要定期對種牦牛進行清潔。此外，要常觀察種牦牛的情緒和狀態，一旦發現異常要及時查找原因，采取針對性的治療措施。在檢查每一頭牦牛的重量增長后評價飼養效果，及時更改方案中的不足。

3.3加強防疫制度

在育肥牦牛前，需將種牦牛體內的寄生蟲去除干凈，按照13mL/kg體重的藥量對種牦牛進行甲苯咪哩的注射，需要連續注射3d。也可按照18mL/kg體重的藥量注射丙硫苯咪哩，同樣注射3d，同時需要接種一些防止傳染性疾病的疫苗。

3.4增強腸胃功能

要種牦牛培育工作進入新的階段，就需要對種牦牛采用健胃的藥物對牦牛的味覺帶來一些刺激，通過增強消化液的分量增強牦牛的食欲，進而提高對營養物質的吸收。對種牦牛的健胃工作通常會在驅蟲后3d左右進行，工作人員需要對每一頭牦牛口服70-100g鹽，連續3d，灌服400g健胃散。對于一些體型比較瘦弱的種牦牛需要灌服健胃散和酵母粉，1次/d，連用3d;或者可將金銀花和茶葉按照1：2的比例進行喂服，如果進行健胃工作后仍然存在食欲不佳的種牦牛，工作人員可再次喂食50片十酵母。 4飼養技術要點

4.1喂養次數

青海省大通縣種牦牛場的喂養次數是2-3次/d，有時也會采取自由采食的方式，自由采食能促進種牦牛的生長發育，直接影響育肥牦牛的進度。采用限制飼養時，種牦牛無法根據白己的需求對飼料進行采食，限制了種牦牛的生長發育速度。經過長時間的實驗證明自由采食的種牦牛整齊度要比限制采食的種牦牛質量高，按照我國每年屠宰2000萬頭種牦牛計算，僅靠飼喂方式就可起到增產牦牛肉的效果。

4.2飼料搭配

在育肥牦牛飼喂過程中能將粗料、細料和草飼料等進行區分飼喂，也可進行混合飼喂。將育肥牦牛中的各種飼料按照比例進行混合，摻勻后進行投喂。混合均勻需要機器運轉3min左右，人工的飼料攪拌至少需要3次，達到飼料完全拌勻的狀況才可進行飼喂。

4.3飲水投喂

種牦牛的自由飲水方式最適合生長，在每一個牦牛欄中裝有能讓牦牛可以飲用水的裝置，飲水的沒備需要沒立在牦牛欄糞尿溝的上面，這樣流出的水將會流入糞尿溝，避免弄濕牦牛欄情況的發生。

4.4干濕拌料

在育肥牦牛時，采食半干半濕的混合料需要注意防止混合料的發酵和產熱狀況，發酵產熱后飼料的適應性下降，進而影響種牦牛的采食量，工作人員應采取多次拌料的方式，每次的拌料量少一點，只需要滿足4-6h足矣，然后將拌勻的混合料放在陰涼的地方，以10cm厚為最好。

育肥過程中可采用干拌料或者濕拌料的方式，理想的育肥牦牛飼料應為玉米或者糟渣。飼喂牦牛前將礦物質、蛋白飼料、糟渣飼料等按照比例進行攪拌，各種飼料的混合物是最理想的狀態。育肥牦牛切記不可采食粉狀飼料，粉狀飼料將會影響牦牛的呼吸。

5結束語

我國育肥牦牛技術的起步較晚，受到生產方式落后和周期長的限制，并未形成育肥牦牛產業鏈，雖然在育肥牦牛的飼養技術中獲得一些成績，但是距離高水平的牦牛肉生產要求仍有較大差距。因此，需要深入研究我國育肥牦牛的管理技術，為我國育肥牦牛的產業鏈發展提供堅實的基礎。（國家肉牛牦牛產業技術體系大通綜合試驗站經費資助）

參考文獻

[1]劉芬.育肥牦牛飼養管理技術[J].中國畜禽種業，2018，14（6）：87.

[2]曾旭，冉儀剛.育肥牦牛飼養管理技術[J].養殖與飼料，2018（6）：42.

[3]王虎鳴.肥牦牛高效飼養管理技術[J].畜禽業，2016（7）：29-30.

作者簡介：馬國軍（1975-），男，青海人，大專，助理畜牧師，研究方向：牦牛的科研繁育和推廣。