孔特諾：意大利最任性的巴羅洛

Carmen

孔特諾酒莊是巴羅洛地區釀制高品質巴羅洛葡萄酒最負盛名的酒莊，是保守和傳統釀酒廠的典型代表。它從來不會為了迎合現代的口味而對自己的底線作出任何讓步，相當有個性。

前不久，國際奢侈品牌CHANEL和FENDI的藝術總監“老佛爺”（卡爾·拉格斐Karl Lagerfeld）永遠地離開了我們。

“我熱愛人群，更熱愛孤獨。”一直以來，老佛爺認為能夠不被打擾，一個人看書讀報，畫畫設計，就是非常奢侈的事情。而每個人，都應該有獨立的生活。當香奈兒女士去世后12年，老佛爺接手香奈兒，帶來了全新的感覺，創造了更加個性的香奈兒時代，完美地實現品牌復活。

成功的道路上都是孤獨的，在意大利皮埃蒙特有一個酒莊也是如此——孔特諾（Conterno）。

孔特諾酒莊—直以來就是巴羅洛（Barolo）地區釀制高品質巴羅洛葡萄酒最負盛名的酒莊。酒莊是保守和傳統釀酒廠的典型代表，從來不會為了迎合現代的口味而對自己的底線作出任何讓步，相當有個性。在去年，Wine-Searcher統計的10大世界頂級的巴羅洛葡萄酒中，第一名就是孔特諾的夢馥迪諾巴羅洛珍藏干紅。正是有了這份堅持、自信、傲世獨立，才有了今天的成就。最重要的是，他們同樣流著離經叛道的血液。葡萄園從無到有，酒莊從未止步不前

對比之前的嘉雅、碧安迪的歷史，孔特諾甚至只能算是一個年輕的酒莊，成立于1908年，至今才到第四代。酒莊的葡萄園也不大，位于皮埃蒙特大區阿爾巴的塞拉倫加的一個單一小塊土地上，占地僅有14公頃，種植的主要葡萄品種是內比奧羅和巴貝拉。

有人說，孔特諾酒莊是由喬萬尼·孔特諾（GiovanniConterno）創建，也有人說建立者是他的兒子——與酒莊同名的吉亞科莫·孔特諾（Giacomo Conterno）。但不管是誰建立的，酒莊如今的名聲和地位很大程度還是要歸功于兒子吉亞科莫。

20世紀初，喬萬尼開始經營一家酒廠為顧客釀造巴羅洛紅葡萄酒，但當時還沒有自己的葡萄園，葡萄都是在當地購買。一次世界大戰后，喬萬尼在兒子吉亞科莫服完兵役回來，便將酒廠交給兒子，還買下了卡西納弗朗西亞葡萄園（CascinaFrancia）。兒子吉亞科莫繼承后，想做一些不一樣的嘗試，由于當時市面上的酒款簡單，他想在原來的基礎上再做創新，釀造出更具陳年潛力的巴羅洛，他認為這樣的酒才是最有魅力的。

經過多番試驗后，使用傳統大橡木桶發酵，長時間桶內陳年，最終在1920年釀造出理想中的巴羅洛葡萄酒，這款酒陳年潛力非常強，需要等20年才適合飲用，品質出眾。不僅如此，吉亞科莫首次采用瓶裝進行銷售，是意大利皮埃蒙特產區第一家生產瓶裝酒的酒莊。酒莊將其命名為“夢馥迪諾”（Monfortino），也就是去年的Wine-Searcher評選的“世界+大優質巴羅洛”的榜首！酒莊只在非常好的年份才釀造夢馥迪諾。這款酒讓孔特諾酒莊一躍成為巴羅洛地區，甚至是全意大利名氣最大的酒莊之一。夢馥迪諾也成為了傳統派巴羅洛的代表酒款。

新舊派之爭

1961年，吉亞科莫將酒莊傳給了他兩個兒子——喬萬尼（沒錯，又是一個祖孫同名的酒莊繼承人）和阿爾多（Aldo）。但是后來阿爾多因為釀酒理念的不同與哥哥產生分歧，于是決定離開酒莊出去自立門戶，于1969年在布絲雅（Bussia）建立了與自己同名的阿爾多·孔特諾酒莊（Poderi Aldo Conterno），走上了現代派巴羅洛的道路。

阿爾多采用比較先進的理念來釀酒，不過還是保留了使用大型斯洛文尼亞桶長時間陳年的傳統。盡管他釀造的巴羅洛葡萄酒風格非常傳統，但與其觀念更加保守的兄弟喬萬尼相比，理念還是更現代化一些。

如今，阿爾多被認為是巴羅洛地區最具象征性的人物之一。人們認為，正是因為他的不懈的努力才讓巴羅洛葡萄酒達到了歷史最高水平。目前，阿爾多孔特諾酒莊由阿爾多的兒子們共同經營。而喬萬尼則繼續堅守傳統。在2004年喬萬尼去世后，由他的兒子羅伯托（Roberto）管理酒莊，繼續采用古老、傳統的方式來釀造巴羅洛。

王者的來歷

我想，喜歡意大利葡萄酒的人都很難抗拒“酒王”巴羅洛與“酒后”巴巴萊斯科的魅力，兩者的酒名源自同名村落，它們是皮埃蒙特最早也是最好的兩個DOCG產區，以種植古老的葡萄品種內比奧羅為主。內比奧羅（Nebbiolo）正是巴羅洛所使用的唯一品種。

一直以來，巴羅洛葡萄酒因它的超高質量和天生的貴族氣質為意大利皇室成員所推崇，成為皮埃蒙特大區的驕傲。經歷過幾個世紀的起起伏伏和時間的考驗，中世紀巴羅洛就已經成為意大利皇室餐桌用酒，從14世紀開始，巴羅洛就已經代表了意大利最頂級的葡萄酒，裝點著貴族們奢侈華麗的生活。比如，法國路易十四國王和意大利薩丁尼亞王子都是巴羅洛的忠實消費者。

巴羅洛產區的土壤成分十分復雜，幾乎每—座村莊都有著不同的土質條件，是意大利皮埃蒙特大區最為耀眼的精華葡萄酒產區。這里出產的葡萄酒，成熟期較短，果味充沛，酒香芬芳，口感優雅緩和。東南地區出品的葡萄酒會有更強的結構感，適合陳年保存：中部地區出產的葡萄酒結合了上述西北、東南地區葡萄酒的優點，既有陳釀的潛力，也有優雅的酒風。

1980年，巴羅洛獲得了意大利DOCG法定產區的授權，是三個首批獲得此授權的葡萄酒產區之一。（另外兩個分別是布魯奈羅蒙塔希諾Brunello di Montalcino和高貴蒙特普奇亞諾Vino Nobile di MonteDulciano）。

孔特諾酒莊經典酒款有哪些？

孔特諾夢馥迪諾巴羅洛珍藏干紅

夢馥迪諾只在最優秀的年份生產。裝瓶后還要再在酒莊窖藏1-2年，才會正式發行，這相對于現代標準來說，可謂非常長，其生產成本非常高。

孔特諾卡西納弗朗西亞巴羅洛干紅

一般會被放入舊的大橡木酒桶中熟成4年以上再裝瓶：它的2004年份酒款曾經是2017年全球價格漲幅最大的酒。

除了這2款巴羅洛，孔特諾還有10余款酒。除了巴羅洛之外，孔特諾也生產一些巴巴萊斯科、巴貝拉。

比如，孔特諾巴巴萊斯科珍藏干紅（Giacomo Conte rnoBarbaresco Reserva）。此外，也有一些相對便宜一點的葡萄酒。例如，孔特諾賽拉圖園內比奧羅干紅（Giacomo Conterno CerretaNebbiolo）、孔特諾法國農場巴貝拉干紅葡萄酒（GiacomoConterno Cascina Francia Barberad’Alba）等。