秋藕最能補養脾胃

進入秋季以后，空氣變得越來越干燥，此時應選擇養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食物。俗語有云：“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。對于幼兒、老年人及體虛久病的人來說，藕更是補養脾胃的好食材。

廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任醫師唐梁說，蓮藕生、熟皆可食，藥食皆宜。對于肝病、便秘、糖尿病等有虛弱之癥的人都十分有益。用其制成的藕粉，還能消食止瀉、開胃清熱、滋補養身，是老人、兒童、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

蓮藕生食，能清熱潤肺涼血。支氣管炎、咳嗽不止時，可飲用藕汁。唐梁說，藕皮也有藥效，因此不必削去，將藕洗凈取汁即可。藕汁對慢性咽炎、咽干咽癢、痰少而帶血絲及聲音嘶啞，亦有良好效果。高熱且口渴嚴重，為熱盛傷津，此時飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。要提醒的是，鮮藕生性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以脾虛胃寒者、易腹瀉者，不宜生食。（摘自《羊城晚報》）