種植活動促進幼兒“全收獲”的教育策略

張凡

種植活動是幼兒園常見的一種活動，是幼兒與植物、泥土、水以及各類工具相互作用的過程。在以往種植活動中，我們認為自然角就是種種植物，發展幼兒的觀察力，與各領域無太大聯系。然而在了解了虞永平教授的“全收獲”的種植活動理念后，我們對“全收獲”有了進一步的認識，“全收獲”理念指導下的種植活動能給幼兒帶來多樣化的活動、多方面的經驗。因此，本班在開展芽苗菜活動時，注重將芽苗菜與各領域相結合，使幼兒在種植活動中獲得了語言、記錄、觀察、表達、合作等多方面的發展。

支持幼兒的主動探究

伴隨著孩子們對芽苗菜的種植、照顧，在觀察中，一些問題逐漸出現了。有一天，圓圓看著自己的芽苗菜期待著說：“我的綠豆發芽了，再過幾天就長出豆芽了?！焙⒆觽円苫罅?，我們不是種的是芽苗菜嗎？怎么是豆芽呢？這一問題引發了幼兒的討論。幼兒開始調動已有經驗從網上獲取信息，信息顯示：芽苗菜包括芽菜和苗菜，芽菜就是我們常說的豆芽，豆芽是芽苗菜的一種。豆芽是進行了遮光技術，是在不見光的情況下來種植的，豆芽和芽菜生長環境關鍵在于是否遮光。幼兒對遮光產生了興趣。為了看一看遮光的種子到底會怎么樣，孩子們在班中自發地準備了兩盆芽苗菜的種子，進行遮光小實驗。一盤進行了遮光，一盤正常照顧。在一步步的觀察中，孩子們逐漸發現了顏色的變化：遮光的豆芽是黃色的，長得比較慢;不遮光的豆芽是綠色的，已經長得非常高了。從而也了解到由于黃豆被遮光，是不能夠吸收陽光的，缺少葉綠素細胞。

與測量相結合，鼓勵幼兒解決問題

伴隨著芽苗菜越長越高，孩子們產生了新的疑問，這些芽苗菜到底什么時候才可以吃呀？芽苗菜要長得多高，咱們就可以剪了呢？于是，帶著孩子們的疑問，我們一起查找說明書，發現每種芽苗菜長到的高度都是不同的，有的芽苗菜是長到12cm剪合適，有的芽苗菜長到5cm就可以剪了。有經驗的小朋友提議用尺子量量，班里的幾個小朋友一起找到班中符合相應厘米的物品，并把它們作為測量工具。孩子們用找到的物品進行測量，并在育苗盆旁邊的柱子上貼上黑色的小標識，那么他們就會知道當芽苗菜長到黑標識這么高的時候就可以剪了。

聯系生活，了解芽苗菜的營養價值

芽苗菜的第三周種植時間正是孩子們準備豐收的時候，因此，我們進行家園共育，家長和孩子們利用周末在家查找關于芽苗菜的營養價值以及它的飲食方法的資料。我們結合生活館，當芽苗菜豐收的時候就把它剪下來一起洗一洗，并進行了榨汁活動。也請食堂叔叔幫我們炒芽苗菜，在品嘗自制的芽苗菜汁，品嘗食堂叔叔幫我們炒的芽苗菜以及我們自制的涼拌芽苗菜的過程中，孩子們體驗到了收獲的快樂。

以“小小解說員”的情境讓孩子表達

我們班的芽苗菜逐漸被各班所了解。其他班的小朋友也想過來看一看芽苗菜。于是我們班的孩子就辦起了“芽苗菜博覽園”活動。

幼兒討論、設計講解員的內容 ?孩子們根據植物園的已有經驗說：“既然是博覽園，肯定有講解員，我們也來做講解員吧！”于是他們發起了“我是小小講解員”這一個小活動。他們在一起討論，如果弟弟妹妹來看芽苗菜博覽園，我們需要給他們介紹什么呢。在討論后，他們決定要給弟弟妹妹們介紹芽苗菜的種類、芽苗菜的種植方法以及他們在芽苗菜種植中的收獲。

充分的彩排和展示機會，在相互傾聽中加深對芽苗菜的認識 ?在一次次的為弟弟妹妹們講解芽苗菜的生長的過程中，孩子們的語言能力也得到了鍛煉，同時面對弟弟妹妹們提出的問題，孩子們也會想辦法去幫助、去回答，得到了社會性的鍛煉和發展。

幼兒間分享收獲，回顧種植過程

幼兒討論、設計知識競賽 ?為了幫助幼兒掌握對芽苗菜的理解情況，在進行完兩次種植后，我們開展了一次芽苗菜的知識競賽。活動前，我與幼兒進行討論：咱們班要開展芽苗菜的知識競賽了，你們覺得咱們可以出哪些問題呢？孩子們根據已有的問題經驗，分組討論并記錄了他們的結果。在分享的環節中，我們請幼兒來記錄，最后我們梳理出了30個關于芽苗菜的問題。

開展知識競賽，幫助幼兒回顧種植活動 ?活動當天，幼兒自由分成4組，每組由幼兒推舉出計分志愿者，每組幼兒選派出組長，并為自己的組起了名字。在活動中，幼兒積極舉手回答問題，回答問題時聲音響亮，同時計分志愿者認真記錄得分情況。

關于芽苗菜，孩子們的收獲 ?完成了所有芽苗菜活動后，我向孩子們提出了問題：我們已經種植芽苗菜兩次了，關于芽苗菜你們都知道什么？都學會了什么？孩子們想了想，都說出了自己對芽苗菜的認識，大部分的幼兒能夠根據自己的種植經驗說出印象最深刻的部分。在分享過程中，我們注重幼兒提出和大家不同的收獲。最后孩子們將自己的收獲用繪畫的方式記錄了下來。我們將孩子們的收獲進行分類整理，整理出四大內容，分別是生長過程、生存環境、植物與人們的關系和種植芽苗菜的方法。最后我們將梳理板塊與大家分享，孩子們也清晰地感受到了分享的重要性。同時，我將孩子們的語言進行了概括提升，并利用思維導圖進行分類梳理。

通過芽苗菜活動，孩子們不僅在發現問題、解決問題以及大膽猜想驗證中獲得了發展，更在語言表達、思維邏輯以及芽苗菜與人們的關系中提升了認識，促進了多方面的發展。

（作者單位： 北京市海淀區北部新區實驗幼兒園）