淺談唐代酒文化

李凱 張新婷 梁鳳怡

摘要：在中華文化漫長的發展歷程中， 進化、衍生出了燦若星河的酒文化。唐代作為中國封建社會的鼎盛王朝， 酒文化在其繁榮的文學中得到了全面的升華與傳播， 在以文學為載體的傳播主體中逐漸形成媒體傳播路徑和非媒媒體傳播路徑為主的詩酒融合氣象。在動態傳播和靜態傳播相結合的過程中， 酒文化自身又因為豐富多樣的文學作品而得到升華。以酒文化在唐代文學中的傳播研究為基礎， 從酒的文化內涵出發， 結合文學創作心理學的理論， 通過對唐代文學中的酒文化的傳播主體和受眾、內容及其路徑和傳播效果的研究， 從嶄新的視角全方位提升對酒文化在唐代文學中獨特傳播模式的認識和把握。

關鍵詞：唐代文學; 酒文化; 傳播特征;

華夏巍巍五千年， 底蘊深厚， 文化繁榮而多樣化。酒作為一種物質文化， 它的產生與發展與人類生產力的發展緊密聯系， 作為酒的故鄉， 中國有著深厚的酒文化歷史。在唐代繁盛而又眾多的文學作品中， 與酒相關的詩作名篇或是詠酒詩的記載就有六千余首， 酒成為唐代文學中重要的文學符號和文化精神， 我國的釀酒工藝、酒器酒具、飲酒方式和飲酒習俗等酒文化被唐代的詩、詞、歌、楹聯、題壁等多種文學形式記載和傳播了上千年。本文從三個方面對酒文化在唐代文學的傳播及影響進行分析和研究。首先， 在唐代文學發展的大背景下， 闡述和界定酒文化與唐代文學之間的關系， 深入發掘酒文化在唐代文學發展中的的深厚歷史淵源;以此為基礎， 從唐代文學中的酒文化的傳播群體， 傳播渠道， 傳播內容三個方面進行深入分析， 從以上三方面總結及精煉其傳播特征;最后， 通過對唐代文學傳播的特性研究， 反面論證蘊含其中酒文化的傳播效果， 探討其在以唐代文學為傳播載體下而產生的深遠影響。

一、詩酒相融——唐代文學與酒文化的關系

“酒文化”的概念， 由著名經濟學家于光遠于20世紀80年代提出。酒文化是一種以酒為物質承載方式， 以與酒有關的行為制度、風俗習慣等為中心的獨特的文化形態。在歷史的積淀中， 它逐漸將詩詞、書畫、戲劇、歌舞融于一體， 散發著特異的光彩和人文魅力。三國有曹操對酒當歌， 慨嘆人生幾何;唐有李白斗酒詩百篇;宋有趙匡胤杯酒釋兵權等等。酒成為中國歷史文化的重要組成部分， 而不再是作為一種簡單的食用飲品出現， 而且逐漸滲透進了人們的智慧和藝術創作。

唐代文人與酒為伴、酒興詩亦興， 正如杜甫在《飲中八仙歌》中描寫的那樣“知章騎馬似乘船， 眼花落井水底眠。汝陽三斗始朝天， 道逢麴車口流涎， 恨不移封向酒泉。左相日興費萬錢， 飲如長鯨吸百川， 銜杯樂圣稱避賢。宗之瀟灑美少年， 舉觴白眼望青天， 皎如玉樹臨風前。蘇晉長齋繡佛前， 醉中往往愛逃禪。李白斗酒詩百篇， 長安市上酒家眠， 天子呼來不上船， 自稱臣是酒中仙。張旭三杯草圣傳， 脫帽露頂王公前， 揮毫落紙如云煙。焦遂五斗方卓然， 高談雄辯驚四筵。整首詩中， 上到諸侯王公， 下到布衣百姓， 生動地寫出了長安城喜酒、善于飲酒的八人醉酒之后的狀態。李白與酒更是結緣至深， 詩酒相融， 如其創作的一首著名的醉歌———《襄陽歌》， 詩中描寫到“落日欲沒峴山西， 倒著接花下迷。襄陽小兒齊拍手， 攔街爭唱白銅鞮。旁人借問笑何事， 笑殺山翁醉似泥”， 借酒抒情， 把他那佯狂放蕩的醉態和醉中想象描繪的異常精彩， 將自己的放浪形骸與人生無常表達得淋漓盡致。

簡而言之， 酒文化與唐代文學逐漸由兩個不同的文化元素變為相互促進和融合的關系， 這其中， 酒文化以唐代文學作為傳播載體， 唐代文學以酒文化為傳播內容， 二者相互促進， 共同發展。唐代文學中的酒文化氣韻之獨特， 形象之豐富， 傳播之廣泛， 在歷代文學歷史中均為少見。酒文化以各種文學方式的呈現和傳播， 是一種文明借助另一種文化藝術形成的獨特傳播形式和傳播形態， 對中國傳統文化的傳承與發展具有重要的借鑒意義。

二、唐代酒文化的傳播特性

傳播一詞， 在現代漢語里的解釋是“廣泛散布”。在英文里， 傳播對應的英文單詞是“communication”， 即“表達、交流、交際、傳遞、通訊、聯絡”等含義。傳播， 綜上來說， 是在一定社會關系條件下進行的， 是社會信息的傳遞或社會信息系統的運行， 是信息交換和傳遞的過程。唐代文學中的酒文化有著明顯區別于其它朝代的新氣象， 這種詩酒相融具有非常明顯的傳播特性。

（一） 層級分化明顯的多傳播群體文化特征

飲酒之風自古有之， 從最初視酒為尊貴和權力的象征， 天神之賞賜， 《大唐新語》卷八載：“太宗在洛陽， 宴群臣于積翠池。酒酣， 各賦一事。”魏徵賦西漢曰：‘受降臨軹道， 爭長趣鴻門。驅傳渭橋上， 觀兵細柳屯。夜燕經栢谷， 朝游出杜原。終藉叔孫禮， 方知天子尊。’太宗曰：‘魏徵每言， 必約我以禮。’”至唐代的酒之普及流行于民間百姓的生活中， 酒的受眾群體遍布社會的各個階級， 具有明顯的層級分化特征。酒文化在文人群體中可謂發揮得淋漓盡致， 其內涵對于詩人的創作和情感的抒發都產生了重要的作用。

（二） 傳播路徑增多傳播范圍廣泛

隨著唐代酒的種類和質量不斷提高， 酒文化亦在發展中日漸繁盛。酒文化在唐代文學中的傳播， 進一步促進了酒文化的發展。由于唐代尚未形成今天的大眾媒體， 酒文化在唐代文學中的傳播路徑主要包括非媒體路徑和媒體路徑兩種渠道。其中非媒體路徑包括宮廷宴飲、文人雅集、民間集會和歌妓傳唱等形式。媒體路徑則大致有作品集傳播、題酒詩聯傳播和題壁傳播等幾種方式。唐代文學以詩歌見長， 融合雜文、小說等多種形式， 酒文化與唐代文學二者交匯促進， 促進融合， 在文學家的身體里產生獨特的意象， 進而轉化成詩篇、名句、絕筆， 形成廣泛的傳播效應。

在這些流傳后世， 被人們傳誦了千百年的唐代文學精粹中， 酒的影子如影隨形， 酒的內涵豐富多彩， 酒之風貌越發廣泛流傳， 對宋以后的文學乃至東亞文學產生了深遠的影響。

唐代文學中的酒文化在文人群體中可謂發揮得淋漓盡致， 酒神精神承載下的文化內涵對于詩人的創作和情感的抒發都產生了極為重要的作用。他們具有較高的文化修養和素質積淀了更多的精神意義。他們飲酒更多的是心中情感的抒發和寄托， 使得酒文化的內容亦不斷得以豐富。伴隨著唐代文學的繁盛， 唐代文學中的酒文化亦隨之形成具有其自身特色的文化風格， 且日益發揮著重要作用。如果說文化是人類社會歷史實踐過程中所創造的物質財富和精神財富的總和， 那么酒文化確實是名符其實。如日本貞觀十九年， 菅原道真作《暮春見南亞相山莊尚齒會》：“逮從優莊尚齒宴……游宴追尋白樂天。”自從人類社會創造出了酒這種物質財富， 它就在人類的意識形態領域占領了陣地， 逐漸形成了一種酒文化。在唐代文學中， 酒已由單一的日常食品升華為一種文化和精神， 令后世對酒本身產生了一種精神層面的依賴感和敬畏感， 最終演變為一種精神， 一種象征， 一種符號。