楊梅與酒的愛戀

龍點晴

? 夏的光照，把小區(qū)的楊梅都點紅了。楊梅樹下開始熱鬧，大家談笑著摘楊梅，摘不到的只要輕輕一打，就滴滴答答落了一地。

? 近年來，大家熱衷于自己泡楊梅酒、青梅酒、葡萄酒，當季的果子加上美酒，釀出來，該是自然的芬芳吧，可我只是聽聞，不嘗也不問。直到今日，看到朋友在微信圈發(fā)了一張去年泡的楊梅酒圖，我被那醉人的紅色誘住，評論一條：楊梅與酒的愛戀。做酒的溫婉女子回復：沒有這么優(yōu)雅。我說：有的，一定。于是，不愛酒、不懂酒、更不會泡酒的我與她聊起了今年與去年的楊梅酒。

是啊，楊梅可做酒，這楊梅得要散養(yǎng)的才好，不盼結多少果子，任憑陽光雨露來滋養(yǎng)。跟她說起我家先生去年也泡了一壇子，可楊梅壞了，酒喝不得。一聊才知，她用的果子是自家門前楊梅樹結的，大小不一，顏色不勻，看著卻有些小可愛。先生用的是朋友從婁底種植園摘來的果子，顆顆均勻，果肉嘟嘟的要冒出汁水了，可畢竟是經(jīng)過精心呵護的果子，也許就經(jīng)不起酒的深愛。

她如此喜愛地說起自家的果子：“去年的楊梅樹結了果，居然，還可以吃，雖然是酸酸的，但是看著很喜慶，紅紅的，一樹一地的。牛牛小朋友為此興奮地呼朋喚友，寫了至少兩篇日記。”我想只有看著楊梅開花結果的人，才能有跟著果子紛紛落地的幸福心跳吧。

? 她們家接楊梅的方法很有意思，用的是傘。曬楊梅就更是講究，用的竹篩子，上面是竹條支起的白色紗網(wǎng)蓋。原來做一瓶好酒，需從善待一樹的果子開始。她說：“我們用傘接著，洗凈放在竹篩里，白白的紗網(wǎng)透過燦爛的光來，晾干了，把楊梅分別煮了楊梅湯、泡了楊梅酒。那瓶酒用的是青花瓷版的二鍋頭，一斤裝，過了一年，整整一年，偶爾把酒拿出來舀一點嘗味，反正覺得味道好，收不住。等到今年楊梅掛果的時候，那瓶酒約莫只剩下四兩了。”

? 楊梅愛著酒，酒戀著楊梅，瓶子裝的已是甜蜜，樹上的又等了一年才能與酒相會。她聊得歡快了：“今年的楊梅等不到熟的時候，嗲嗲怕雨水打落了，就摘了大半下來，雖然有些揠苗助長，但是，也要好好對待它們。所以今年的楊梅酒更加講究，精心挑選了法國的40度和日本的25度蒸餾酒，還有黃冰糖，楊梅果用鹽水浸泡后，晾干，一層楊梅一層糖的鋪著，然后倒入蒸餾酒，我覺得法式的度數(shù)更醉人，日式的味道更綿長吧。”聽得我都醉了，我知道圖片上醉人的紅一定不是隨便泡出來的。

? 誠然，那散著醇香的紅，應是把人的心情一起泡進去了，不然，怎會紅得那么討人愛呢。我猜對了，她道出了光陰的味道：“過了不惑之年，喜歡做的事情還真的值得繼續(xù)，生活中所有的歡喜也要在孩子們的記憶中延續(xù)下去。所以下班回家，洗凈雙手，和牛牛一起選楊梅，他嘴饞，時不時地捏兩顆小冰糖吃。”

聽著，聽著，我不忍發(fā)一語，恐怕驚擾了那一瓶酒，她發(fā)來新泡的酒的圖片，跟我說：“楊梅和酒在一起冒泡，冰糖也逐漸地融化，剩下的，就留給時間吧。明年打開的，除了酒，還有幸福的味道。”

? 明年，我想看著樓下的楊梅花開一樹樹，待到結果時，洗凈雙手，讓酒與它們相戀。