玉米提胚制油技術(shù)在酒精生產(chǎn)企業(yè)中的應(yīng)用

趙桂彬

摘 要：玉米是一種非常重要的酒精生產(chǎn)原料，但是生產(chǎn)酒精只需要用到玉米中的淀粉，剩余的其他物質(zhì)則會(huì)被浪費(fèi)，傳統(tǒng)的生產(chǎn)流程中沒有有效的方式對(duì)剩余的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)進(jìn)行再利用，不僅會(huì)造成資源的浪費(fèi)，對(duì)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益也產(chǎn)生了一定的影響。所以，酒精生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該采用最新的玉米提胚制油技術(shù)，提高對(duì)玉米的利用率，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

關(guān)鍵詞：酒精生產(chǎn)；玉米；玉米胚芽；玉米提胚制油技術(shù)

一、玉米在酒精生產(chǎn)中發(fā)揮的作用概述

酒精，一般就是指乙醇，乙醇的用途非常廣泛，可以用于制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等，除此之外，在國防化工、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的諸多行業(yè)中都能發(fā)現(xiàn)它的身影。

在傳統(tǒng)的酒精生產(chǎn)中，多是使用淀粉質(zhì)原料進(jìn)行發(fā)酵獲得，雖然現(xiàn)在生產(chǎn)酒精的原料越來越多樣化，但是利用薯類、谷類以及野生植物等含淀粉量較高的原料進(jìn)行生產(chǎn)一直都是生產(chǎn)酒精的主要方式之一，通過微生物的作用，可以將淀粉水解為葡萄糖，然后再通過添加酵母進(jìn)行發(fā)酵可以得到酒精。利用淀粉質(zhì)原料進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)酒精屬于生物能源轉(zhuǎn)化技術(shù)的一種，利用生物能源轉(zhuǎn)化技術(shù)生產(chǎn)乙醇不僅工藝更加簡(jiǎn)單，而且還能緩解我國日益擴(kuò)大的能源資源需求與非再生化石能源日漸枯竭之間的矛盾。

利用生物轉(zhuǎn)化技術(shù)生產(chǎn)酒精所用到的主要原料之一就是玉米。但是以玉米為主要原料生產(chǎn)酒精，只需要用到其中的淀粉，至于玉米中含有的其他的諸如脂肪、蛋白質(zhì)等其他的物質(zhì)卻會(huì)被浪費(fèi)掉，甚至還會(huì)造成一定的污染。而玉米又是一種重要的糧食，其所能夠發(fā)揮的作用使之成為了一種重要的資源，如果只用到淀粉，勢(shì)必會(huì)造成嚴(yán)重的浪費(fèi)，不符合綠色節(jié)能的發(fā)展要求，也不能創(chuàng)造出最大的經(jīng)濟(jì)效益。所以，酒精企業(yè)在利用玉米進(jìn)行生產(chǎn)的過程中要提高玉米的綜合利用率，尋求積極的措施對(duì)于生產(chǎn)中產(chǎn)生的除淀粉以外的剩余物加以利用，既可以避免浪費(fèi)和污染，還可以提高經(jīng)濟(jì)效益。

目前，我國酒精生產(chǎn)企業(yè)中在用到玉米進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)通常采用的工藝是半濕法脫胚技術(shù)，這是因?yàn)橛衩着哐亢团呷橹卸己幸欢ǖ乃郑瑫r(shí)還具有吸水性，但是其吸水后的彈性以及其本身的韌性等卻各不相同，所需的破碎強(qiáng)度也就不同，按照這些方面的差異性將玉米進(jìn)行破碎、脫皮以及脫胚處理，將處理好的胚芽和胚乳混合在一起，然后送入到壓胚機(jī)內(nèi)，使其中的胚乳破碎、胚芽被壓扁，最后通過篩選將胚芽分離出來。

酒精生產(chǎn)企業(yè)在這一過程中只需要用到玉米中的淀粉，因此，這類企業(yè)可以將玉米提胚制油技術(shù)應(yīng)用到生產(chǎn)過程中，這樣既可以提取充足的淀粉進(jìn)行酒精的生產(chǎn)，也不會(huì)浪費(fèi)剩余的物質(zhì)，可以為企業(yè)創(chuàng)造最大的經(jīng)濟(jì)效益。

二、玉米提胚生產(chǎn)工藝概述

將凈化好的玉米放入到潤(rùn)水調(diào)質(zhì)機(jī)中進(jìn)行潤(rùn)水，值得注意的是玉米需要依次放入潤(rùn)水倉，控制好浸潤(rùn)的次序，潤(rùn)水的時(shí)間不得少于7小時(shí)，也不能超過9小時(shí)，最好控制在7-8小時(shí)之內(nèi)；經(jīng)過浸潤(rùn)的玉米隨后被送入到破碴機(jī)前的分料刮板內(nèi)，逐批進(jìn)行粉碎，然后將破碎的玉米送入分級(jí)提渣機(jī)中進(jìn)行篩選，將粉碎不完全、顆粒較大以及整粒的玉米在退返到破碴機(jī)內(nèi)進(jìn)行破碎，將篩選合格的玉米小糝子輸送到粉碎機(jī)中進(jìn)行進(jìn)一步地粉碎；將經(jīng)過振動(dòng)篩選出來的混合料收集到一起放進(jìn)壓胚機(jī)中進(jìn)行研磨，利用高分篩將研磨后的材料進(jìn)行篩分，提取其中的胚芽組分到提胚機(jī)中，然后將一些皮子輸送到預(yù)榨、浸油的生產(chǎn)工序環(huán)節(jié)；而其中提取出的小顆粒需要送到粉碎機(jī)進(jìn)行精細(xì)地粉碎，粉碎好后進(jìn)行篩分，篩分出小糝子再次進(jìn)入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，然后將粉碎合格的玉米粉送到調(diào)漿罐內(nèi)，之后就可以接入到酒精的生產(chǎn)工序中。

三、玉米胚芽油的具體生產(chǎn)工藝

利用玉米胚芽生產(chǎn)玉米油需要經(jīng)過兩個(gè)流程的工藝，其一是毛油的制取工藝，其二是將毛油進(jìn)行精制的工藝。其中毛油的制取又可以分為料胚的預(yù)榨以及將預(yù)榨餅浸出兩道工序，而毛油的精制過程也可以分為幾道不同的工序。

（一）制取毛油的工藝概述

在玉米胚芽的制作過程中有非常重要的一步，就是要對(duì)玉米中的雜質(zhì)進(jìn)行清除，這一步驟需要用到永磁筒，將處理好的玉米胚芽進(jìn)行后續(xù)的粉碎壓榨處理，然后再將玉米胚芽放入到蒸煮鍋內(nèi)進(jìn)行蒸煮處理。將處理好的材料按照企業(yè)現(xiàn)有預(yù)榨機(jī)的實(shí)際工作情況進(jìn)行預(yù)榨，然后送到浸出器內(nèi)進(jìn)行過濾，過濾完成后將其送入到油罐中待后續(xù)處理。

在預(yù)榨的過程中，需要提前對(duì)刮板進(jìn)行處理，要注意保證浸出器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，在浸出器中與溶劑進(jìn)行融合和循環(huán)，直至達(dá)到可以浸出的程度，析出其中的廢氣。將前期處理過的玉米胚芽進(jìn)行烘干處理，烘干合格后的胚芽就可以輸送至飼料的加工流程中。玉米胚芽經(jīng)過蒸脫機(jī)時(shí)會(huì)在其中留下溶氣，這些溶氣需要經(jīng)過冷凝，然后進(jìn)行回收，在其中溶入到一定配比的植物油溶劑，進(jìn)行充分地混合后進(jìn)行過濾，處理好后將其送入到負(fù)壓蒸發(fā)系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行蒸發(fā)。在這個(gè)蒸發(fā)的過程中，需要將廢水排出，還要注意要將排出的污水進(jìn)行統(tǒng)一回收處理，其最終目的是要將融入其中的溶劑清除干凈。

（二）對(duì)毛油進(jìn)行精制的工藝概述

經(jīng)過第一道工序處理之后，得到的只能稱之為毛油，毛油還需要經(jīng)過精制工序，才能演變成真正的玉米胚芽油。將毛油送入泵的換熱器內(nèi)進(jìn)行快速的升溫處理，當(dāng)達(dá)到要求的溫度后，就可以送至混合器內(nèi)加入其它的物質(zhì)完成混合，需要在其內(nèi)部注入一定量的磷酸，然后將其送至延時(shí)罐中進(jìn)行轉(zhuǎn)化，然后加入一定的熱水進(jìn)行混合，然后送入水化延時(shí)器等待其發(fā)生反應(yīng)。反應(yīng)完成后將其送入到離心機(jī)中，進(jìn)行脫膠。然后加入定量的堿液進(jìn)行混合，等待反應(yīng)，反應(yīng)完成后可完成分離，就可以將其中的油析出，加入洗滌皂液，通過離心的方式對(duì)油進(jìn)行熱加工，處理掉其中的皂水，進(jìn)行真空干燥，并進(jìn)行多重脫色處理。隨后再進(jìn)行脫蠟處理，利用其不同的分熔點(diǎn)對(duì)玉米油進(jìn)行處理，然后利用低溫、結(jié)晶、過濾等一系列相結(jié)合的方法將油中的低固態(tài)物質(zhì)清除。

經(jīng)歷過尚需工序之后得出的脫脂油還需要進(jìn)行脫臭處理，即通過利用換熱器對(duì)脫臭油進(jìn)行有效的熱交換處理，將換熱后油析出并繼續(xù)進(jìn)行加熱處理，當(dāng)溫度達(dá)到一定要求后，將其內(nèi)部的廢氣清除，達(dá)到一定溫度后可以進(jìn)入到析氣內(nèi)部，除去油中的廢氣，然后利用油交換器繼續(xù)進(jìn)行預(yù)熱處理，并最終實(shí)現(xiàn)在加熱器內(nèi)的脫臭處理。在脫臭過程中油會(huì)從塔的各層中溢出，要注意進(jìn)行收集，而氣體則會(huì)從塔頂排出，對(duì)于排除的氣體要用脫脂排酸的方式進(jìn)行進(jìn)一步處理，對(duì)于那些不凝的氣體則應(yīng)該進(jìn)行真空抽出處理。

然后收集其中留存的脂肪酸繼續(xù)進(jìn)行脫臭蒸餾處理，將其中的一部分存儲(chǔ)到罐子內(nèi)部，讓后將剩余的部分脫色油進(jìn)行換熱處理，隨之進(jìn)行冷卻處理，就可以得到初級(jí)的玉米油。而對(duì)于成品的玉米油則需要進(jìn)行多次的冷卻-沉淀處理，制作出的成品玉米油需要進(jìn)行專業(yè)的測(cè)定，測(cè)定合格后才可以進(jìn)行包裝入庫。

結(jié)語

酒精生產(chǎn)企業(yè)將玉米提胚制油技術(shù)應(yīng)用到企業(yè)的生產(chǎn)中，不僅可以提高酒精的生產(chǎn)效率，還可以將原本的廢料進(jìn)行再利用，提高了玉米的綜合利用率，減少了污染，還可以創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)于酒精生產(chǎn)這一類企業(yè)來說具有重要的意義。

參考文獻(xiàn)

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