藤茶生產技術規程

黃光昱　李衛東　陳永波　胡百順　劉淑琴　秦邦　張朝陽　向班貴

摘要：系統研究和制定了農業行業標準——藤茶生產技術規程，為規范藤茶的生產、保證藤茶原料的質量、推進藤茶產業的發展提供了依據。

關鍵詞：藤茶;生產規程;環境;栽培

中圖分類號：S567? ? ? ? ?文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2019）15-0084-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.15.019? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Technical code of practice for Ampelopsis grossedentata

HUANG Guang-yu1，LI Wei-dong1，CHEN Yong-bo1，HU Bai-shun1，LIU Shu-qin1，

QIN Bang1，ZHANG Chao-yang1，XIANG Ban-gui2

（1.Enshi Autonomous Prefecture Academy of Agricultural Sciences/Enshi Selenium Institute of Applied Technology and Product Development，Enshi 445000，Hubei，China;2.Laifeng Development Bureau of Ampelopsis gressedentata Industry，Laifeng 445700，Hubei，China）

Abstract： The technical code of practice for Ampelopsis gressedentata， a standard of agricultural industry， were systematically studied and formulated， which provided a basis for standardizing the practice of A. gressedentata， guaranteeing the quality of A. gressedentata raw materials and promoting the development of A. gressedentata industry.

Key words： Ampelopsis grossedentata; technical code of practice; environment; cultivation

藤茶俗稱端午茶、龍須茶、藤婆茶、茅巖莓茶等，系葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄種（Ampelopsis grossedentata），在廣西、湖南、江西、湖北、貴州等地廣有分布[1]。此茶色澤綠，起白霜，入口微苦，回甘快而持久，其主要活性成分為黃酮類物質，具有抗菌消炎、保肝護肝、降脂降壓、抗癌防癌、解酒醒酒等作用，對三高人群、亞健康人群具有較好的保健和預防功效[2-4]。

藤茶市場前景廣闊，但企業和農民對野生藤茶資源缺乏保護意識，人工藤茶繁育基地面積跟不上需求，種植示范技術也沒有形成標準進行推廣應用，市場上的產品質量參差不齊，沒有相關的國家標準或行業標準作為組織生產的質量依據，這些都嚴重制約了藤茶產業的發展。同時，根據《中華人民共和國食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》有關規定（2013年第16號），批準顯齒蛇葡萄葉為新食品原料。因此，為規范藤茶的生產，保證藤茶原料的質量，推進藤茶產業的發展，在相關研究[5-11]的基礎上，針對藤茶產業發展現狀，經研究制定本規程。本規程規定了藤茶的術語和定義、產地環境、栽培管理、采收與儲運。

1? 藤茶生產技術規程研制經過

標準制定項目任務下達后，成立標準制定工作組，在廣泛收集與調研的基礎上，以顯齒蛇葡萄為研究材料，在湖北省恩施州內藤茶主要適栽區設計試驗，開展系統研究。在恩施市龍鳳鎮進行直插方式試驗，在來鳳縣綠水鄉進行扦插密度和肥力試驗，在來鳳縣百福司鎮進行覆膜和搭架試驗，在來鳳縣綠水鄉進行大面積種植示范，根據試驗綜合分析、總結歸納和提升，同時結合調查研究[12-15]，制定出藤茶生產技術規程。

2? 范圍

本標準規定了藤茶的術語和定義、產地環境、栽培管理、采收與儲運。本標準適用于藤茶的生產。

3? 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 3095環境空氣質量標準;

GB 5084農田灌溉水質標準;

GB 15618土壤環境質量 農用地土壤污染風險管控標準（試行）;

NY/T 393綠色食品 農藥使用準則;

NY 525有機肥料。

4? 術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

藤茶：藤茶系葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄種，主要分布在廣西、湖南、江西、福建、湖北等地，適應性強，通常以莖葉為加工原料，俗稱莓茶、藤婆茶（又稱神仙草、長壽茶）。

5? 產地環境

5.1? 土壤環境

園地宜選擇耕作層≥20 cm、有機質含量≥1.5%、偏酸性的壤土類型，坡度不宜超過25°。土壤環境質量應符合GB 15618的規定。

5.2? 水環境

應符合GB 5084的規定。

5.3? 大氣環境

應符合GB 3095規定的二級標準。

5.4? 氣候環境

以滿足以下條件為宜：栽植海拔高度300～1 200 m;年平均氣溫15～17 ℃，最低氣溫-3 ℃;年平均降水量1 300～1 500 mm，年相對濕度60%～80%;年日照時數1 300～1 500 h。

6? 栽培管理

6.1? 枝條準備

6.1.1? 規格與質量? 采2～3年生枝條為宜。Ⅰ級枝，莖粗≥0.5 cm;Ⅱ級枝，莖粗≥0.3 cm。枝條應色澤正常，無斷枝、干枝、雜枝。

6.1.2? 剪枝? 秋季落完葉后剪枝，枝條長度≥30 cm，上端離芽0.5 cm剪成45°斜口，下端剪成平口。

6.1.3? 假植? 土地廂寬100～120 cm，廂高20～30 cm，廂面平整，澆水后將剪好的枝條按5 cm×5 cm株行距假植冬貯，枝條入土深度15～20 cm，搭棚覆膜保溫。

6.2? 建園

6.2.1? 整地? 翻耕土地20～30 cm，表土內翻、底土外翻。有機肥按7 500 kg/hm2作為基肥施用，行距按110 cm劃線施基肥起壟，壟高25～30 cm。有機肥應符合NY 525的規定。

6.2.2? 覆膜? 起壟后澆水坐實廂面，用0.12 mm以上厚度的黑色膜或雙色膜覆壟，覆膜時做到實、緊、嚴。

6.3? 扦插

6.3.1? 時間? 立春后，連續5 d以上氣溫不低于10 ℃時開始扦插，連續5 d以上日最高氣溫超過22 ℃時不宜扦插。

6.3.2? 浸枝? 選取萌芽枝條打捆，枝條下端為500 mg/L的生根粉溶液中浸泡5 min。

6.3.3? 方法? 廂面居中單行打孔，株距40 cm，扦插入土深度15～20 cm，地上部分留1～2節，扦插后壓實孔穴。

6.4? 田間管理

6.4.1? 搭架? 扦插后及時搭架，以棚架式搭架為主。搭架材料宜選擇楠竹等，削成長2 m、寬2 cm、兩端鈍齊的竹條，間距1 m，架兩側離地20 cm和正中處用木質或竹制材料固定，固定處用塑料扎線帶綁實，如圖1所示。

6.4.2? 打頂? 幼苗新梢20～30 cm時打頂1次。

6.4.3? 澆水? 保持土壤在整個生長期濕潤，注意防澇抗旱。

6.4.4? 除草? 適時人工除草，7—8月停止除草。

6.4.5? 施肥? 冬季開條狀溝深施基肥，溝深20 cm，有機肥按7 500 kg/hm2施入溝內，及時覆土。

6.4.6? 修剪? 翌年早春，適時輕修剪，修理移除多余枝條。每株藤茶留3～4個向上生長、長勢良好的主枝條，長度40～50 cm。

6.4.7? 病蟲害防治? 藤茶自身抗病蟲害能力強，如有發生按照NY/T 393的規定進行防治。

7? 采收及儲運

7.1? 采摘時間

4—8月采摘嫩莖葉，9—10月葉片普采。

7.2? 采摘方法

采摘嫩莖葉時采用提手采，采摘長度3～8 cm，每隔10～12 d采摘1次，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，剔除整梗和雜葉。

7.3? 儲運

鮮葉采摘后應放置在干凈、透氣、無異味的容器中，并及時收青。貯青時應做好薄攤、控溫、保濕等管理措施，堆放時不可重壓。

參考文獻：

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