各地名產特產推薦
——獼猴桃篇

本刊通訊員 吳 薈

金寨獼猴桃

金寨獼猴桃是安徽省六安市金寨縣的特產。金寨獼猴桃果形端正，色澤艷麗，大小均一，肉質細嫩，紅肉品種甜味濃郁，黃肉品種甜酸可口，綠肉品種風味酸甜，均具有濃厚的獼猴桃香味。

金寨縣地處大別山腹地，境內野生獼猴桃分布面積在1.3 萬hm2以上。金寨縣高山獼猴桃種植專業合作社先后在古碑鎮司馬村、七鄰村、陳沖村，青山鎮湯店村、抱兒山村、槐樹灣鄉上碼頭等村流轉土地106.7 hm2，其中司馬村連片集中流轉土地57 hm2，在安徽省水果產業體系專家的指導下，將全部建成省級紅心獼猴桃標準園，計劃在三年內使該村紅心獼猴桃種植基地發展輻射到666.7 hm2，促進特色農產品標準化、專業化、規模化經營，努力將資源優勢轉化為經濟優勢，促進農民增收。

蒲江獼猴桃

蒲江縣位于四川盆地西南部，成都平原西南緣。縣境內地貌主要為平原、淺丘、深丘和低山地，平均海拔高度534 m，最高1 022 m，最低465 m，自然生態植被良好，森林覆蓋率達49.16%，享有“成都花園、綠色蒲江”之美譽，是省級生態縣、國家級生態示范區。蒲江屬亞熱帶季風性濕潤氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，氣候溫和，雨量充沛，土壤以黃壤和紫色土為主，土壤質地中壤，結構性狀良好，耕作層肥力較高，營養豐富且平衡。蒲江獨特的地理、氣候、土壤和優良的自然生態環境十分適宜獼猴桃的生長。

蒲江縣與中國科學院武漢植物園、四川農業大學、四川省農科院等重點科研單位建立了長期穩定的合作關系，共同搭建了產學研一體化平臺，與中國科學院武漢植物園共同成立了獼猴桃工程中心，開發了國內首個獼猴桃專利保護品種——“金艷”黃肉型獼猴桃，該品種具有外形標準美觀、果實大小均勻、品質獨特、豐產性高和極晚熟性、極耐貯性等六大特點，是全球高端三大黃肉品種之一。蒲江獼猴桃生產基地已被國家標準委批準為“全國農業標準化示范區”，全縣獲得綠色、有機、GAP認證總面積已達1 667 hm2，其中有機認證160 hm2。“蒲江獼猴桃”已成為繼“蒲江雀舌”后，又一個國家地理標志保護產品和綠色名片。

水城獼猴桃

水城獼猴桃有著悠久的歷史，貴州是中國獼猴桃的幾大產區之一，六盤水市于2014年1月14日被中國野生植物保護協會授予“中國野生獼猴桃之鄉”的稱號，在水城縣很多高海拔鄉鎮還能看到大面積的野生獼猴桃。根據《中國獼猴桃》（1993年崔致學主編）記載，水城縣是貴州野生獼猴桃的主要產區。據考證，在水城縣玉舍公園、米籮鄉磨盤山、猴場鄉、雞場鄉等地分布的野生獼猴桃種類達貴州獼猴桃的三分之二以上。水城獼猴桃是在本地特殊的地理環境和氣候條件下培育出來的，具有獨具特色的風味和品質。

水城獼猴桃呈綠褐色，長卵形，果皮光滑、果毛稀少，果肉翡翠綠，果心乳白色，沿果心呈放射狀血紅色條紋。果實細嫩多汁、香味濃郁、口感甜美、甜酸宜人，具有獨特的品質和風味，是中國國家地理標志產品。

建始獼猴桃

湖北建始縣獼猴桃野生資源豐富，幾十年乃至幾百年的野生獼猴桃隨處可見。據《建始縣志》記載，1980 年，縣特產局、輕工業局調查，建始縣野生獼猴桃面積超667 hm2，年產量1 500 t 左右，分為有毛和無毛兩個類型的品種10 個，果肉有淡紅色、翠綠色、淺黃色等，并有高產300 kg 的單株和單個重156 g 的大果。1982 年，湖北省引進“海沃德”“金魁”“米良一號”等良種，并成立了中華獼猴桃研究所，開展野生轉家生的研究與引種工作。1985 年，建始縣培育的“鄂建1號”品種被湖北省科委和中國科學院武漢植物研究所推薦為全省推廣的6個優良品種之一。

建始獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月，在低溫條件下可保鮮五六個月。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產品或黃色、或褐色、或橙色，色澤誘人，酸甜可口。

麻陽獼猴桃

麻陽獼猴桃多屬野生藤本果樹，俗稱藤粒果，主產于西晃山、雄山、八斗山、雷打坡等山地，西晃山周邊產量最多，品質最好。麻陽縣共有獼猴桃467 hm2，其中野生資源333 hm2，年產量100 余t，均在海拔500 m以上生長。栽培極少使用化肥和農藥，屬純天然綠色果品，品種多以野生本地種為主，米良1、2號和翠玉、豐悅等品種也有少量栽培，分為軟毛、硬毛、無毛3 類，果形有圓柱形、橢圓形、腰子形、球形，果肉有綠色、淡綠色、淡黃色、黃肉紫心、綠肉黃心等顏色，味濃甜或酸甜，汁多有籽，香氣濃，肉質細嫩，無澀味，一般需貯藏軟熟后食用。貯藏常溫25℃左右，可貯藏20～30 d。品質優良，野生種一般單果重70 ～90 g，最高達120 g。可鮮食，也可制成罐頭、果汁、果漿及果酒等。

麻陽獼猴桃一般3月中下旬萌芽，4月底開花，9月中、下旬上市，野生植株長勢強健，抗性強，耐干旱，較豐產、穩產，海拔高、溫差大有利于提高獼猴桃品質。