黑麥草在畜牧產業發展中的地位和作用

張學會

摘要：黑麥草是一種優質的禾本科牧草，能夠為草食家畜提供良好的營養基礎，促進畜牧業的發展。在人民生活水平逐漸提高、消費觀念不斷變換的今天，消費者對優質的綠色畜牧制品有了更高的需求，這就要求畜牧業要朝著綠色、環保的方向發展，而黑麥草在此過程中的作用和地位十分顯著。同時通過草田輪作及冬閑田利用，能夠在資源合理利用，促進生態畜牧業發展的同時，解決冬季飼草供應不足的生產矛盾。本文主要從黑麥草的利用與應用前景等方面論述了其在畜牧業發展中的地位和作用。

關鍵詞：黑麥草;畜牧業發展;地位;應用前景

黑麥草種子具有營養豐富，品質良好，適口性良好的特點，各種家畜都較為喜歡食用，黑麥草的莖葉干物質中，含有豐富的蛋白質、粗脂肪以及粗纖維，是一種優質的飼草。在種植中，黑麥草的耐寒性較強，生長發育速度快，質量優質，利用冬季的閑田種植黑麥草不僅能夠減少土地資源的浪費，還能夠在冬春季節為畜牧業提供優質的青綠飼草，解決冬春季節畜牧業缺少青綠飼料的問題，進而提高養殖戶的收益，促進畜牧業的發展。

1 黑麥草在畜牧業發展中的地位分析

1.1 黑麥草的特點

黑麥草屬禾本科黑麥屬，原產地為亞洲西南部、南歐地區以及北非等地。隨著人工栽培技術的發展，黑麥草被美國、日本等多個國家利用。1992年，我國首次引進黑麥草進行研究。黑麥草的分蘗能力強，最多可分蘗300個，平均分蘗水平為40～50個。黑麥草中的營養物質十分豐富，其中干物質含量為：拔節前期7.5%～8.5%，拔節開花期13%;粗蛋白質18%～20%，粗脂肪2.5%～2.7%，并且含有鈣、磷及多種氨基酸，其中賴氨酸含量豐富。由于其以上特點，黑麥草成為了畜牧業中的優質青綠飼料。

1.2 優質青綠飼料

黑麥草是草食畜牧業生產的基礎，含有豐富的營養物質，能夠滿足家畜的生長所需，同時還含有促進反芻動物消化系統健康的粗纖維，這是糧食飼料與其他多數的青綠飼料所不具備的特點。在使用黑麥草的過程中，如果家畜未處在生產期或育肥期，通常不需要再額外補充精飼料。因其具有生長性能優良、價格低廉的特點，并且品質良好、適口性良好，能夠有效提高家畜的采食量、促進家畜增重，同時黑麥草易于進行集約化栽培，在畜牧業中受到了越來越多養殖戶的青睞。

1.3 促進畜牧業發展

目前黑麥草是城區內種植面積最大，推廣最為廣泛的飼草之一。黑麥草的種植可以與畜禽養殖、草田輪作等相互配套進行，能夠最大限度的提高農區的資源利用率，并發展農牧相結合的生態畜牧業，推動畜牧業的綠色、環保發展。特別是在冬季，大多數農田由于氣溫較低，無法種植牧草或作物，浪費了大量的土地資源。由于缺少足夠的青綠飼料作為飼養基礎，冬季畜牧業的發展也較為緩慢。而利用冬季閑田進行黑麥草的種植能夠有效的解決此項問題，促進了農牧協調發展。

2 黑麥草的利用

2.1 黑麥草干草的合理利用

黑麥草在鮮草產量較高的季節可以充分滿足家畜日常所需，但是產量較低的季節家畜日常消耗高于產量，會造成黑麥草鮮草不足。因此在黑麥草鮮草產量較高的季節將消耗剩余的鮮草制作成干草，可以用于冬季的養殖生產。黑麥草干草的制作可以有效的調節高產季節黑麥草青草過剩以及低產季節黑麥草不足的季節問題，同時還可以為地域性草料過剩或不足進行調節，合理調控供求關系，為畜牧業的發展提供了堅實有力的后盾。黑麥草制作干草操作步驟分兩步，收割時間與曬制方法。最佳的收割時間為黑麥草的抽穗中期至盛花期，黑麥草干草的制作方法主要分為兩種，草架曬草以及田間干燥。黑麥草干草在制作完成后還需要合理貯藏，避免因為貯藏方式不佳造成牧草霉變等情況，影響牧草質量。常見的黑麥草干草的貯藏方法有草捆貯存法、搭棚堆放法以及露天堆垛法。

2.2 黑麥草青貯飼料的合理利用

黑麥草青貯飼料屬于新興技術，而干草制作已經是流傳已久的方法。黑麥草青貯的制作是通過乳酸菌發酵，抑制腐敗菌的方法，將青草制作成青貯，從而達到長期保存的目的。相比較黑麥草干草而言，黑麥草青貯的維生素、有機酸等營養物質被大部分保存，更具有營養;鮮嫩多汁并具有一定芳香的草香，適口性極佳，有效的提高了家畜的飼用量;同時青貯的保存時間更長，且不容易霉變。黑麥草青貯的制作對地域以及季節沒有較高的要求，將新鮮的黑麥草干物質含量控制在500克/公斤即可制作，但是黑麥草的青貯的制作方法較比黑麥草干草的制作方法困難很多。

3 黑麥草在畜牧業中的應用前景

3.1 加強選種、改進栽培技術

不同黑麥草種子的生長性能有所差異，為了獲得最佳的生產效益，保證家畜的飼草供應，選擇適宜的品種進行種植十分關鍵。目前的農業生產中，使用的黑麥草種子基本來源于進口，又由于最近幾年播種量的持續增加，品種混亂的情況時常發生，嚴重的影響了黑麥草的產量。生產技術部門應該對黑麥草的種植加以指導，根據當地的地理與氣候條件等情況，選擇適宜的品種進行宣傳和推廣，幫助農戶獲得更多的黑麥草種植效益。當前，生物技術處于快速發展的階段，目前科研工作者在常規育種方法、基因工程技術以及生物技術等方面對飼草以及飼料的品質改良有了更深入的研究與突破，此類技術在黑麥草中的應用必然會大力的促進飼草產業的發展。

3.2 種養結合提高飼草利用率

黑麥草的種植量應該根據畜牧業生產的需求進行相應的調整，從而避免黑麥草供給不足或者供給過量的情況。根據飼養的家畜數量、品種等因素推斷出黑麥草的需求量，再根據需求量來制定黑麥草的播種面積，也可以根據黑麥草的播種面積來制定畜牧生產的規模。這樣可以有效地保證黑麥草的充足利用，保證畜牧生產有效性，達到調整農業產業結構的作用以及農業生產的最大效益，實現經濟發展與農業生態化建設的有機統一。在未來的畜牧業發展中，應加大對飼草業的扶持，并加強宣傳，進一步推進黑麥草的種植與應用的推廣與示范，尤其是發達較為緩慢的地區，加大種養相結合的力度，選擇適宜的黑麥草種植品種，使黑麥草能夠在畜牧業中高效利用，以推動畜牧業的穩定發展。

3.3 推廣優質青貯飼料

利用飼料青貯技術能夠有效的提高黑麥草的保存時間，黑麥草在春季到初夏階段生長旺盛，此階段會有剩余的青綠飼料，而冬季黑麥草的生長發育速度較為緩慢，無法滿足家畜對青綠飼料的需求。制作干草的過程中對季節和天氣的要求較高，尤其是我國的南方地區，多雨潮濕，不利于干草的制作。所以，推廣青貯技術是必然趨勢，積極開展黑麥草青貯能夠有效提高農業生產與養殖生產的效益。

4 小結與討論

為了提高黑麥草的產量與質量，應該注意其種植與利用過程中所存在的問題。首先要加強對施肥的管理，適時適量是肥料使用的關鍵，肥料使用過少容易造成牧草生長發育不良，肥料使用過多，容易發生肥害。其次，需要定期進行除草，防止雜草阻礙黑麥草的生長。其三，要科學合理利用黑麥草，牧草并非是越高越好，在收割時要考慮其不同生長時期的營養價值，并注意留茬的高低，以免影響黑麥草的再生和產量。最后，要注重對黑麥草的加工管理。新鮮的黑麥草營養價值豐富，適口性良好，可以作為冬季的優質飼料，用于畜牧生產中，以平衡飼草的季節供應，調節冬季時飼草的短缺。通過對黑麥草進行加工處理，增加其保存時間。

要減輕畜牧業發展中對糧食型飼料的依賴，形成節糧型畜牧業，是保證畜牧業持續穩定發展的基礎，農區應該充分利用其資源資源，促進飼草業的生產，為畜牧業提供基礎保障。在此過程中，大力推廣黑麥草的種植與利用對畜牧業的發展有積極的意義。受地理條件的影響，黑麥草在不同的地區的播種量以及栽培方式等有一定的差異，應進一步對此開展研究，選擇適宜地區氣候的品種，以提高黑麥草的產量與質量。