家畜遺傳多樣性在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要意義

陳釗

家畜遺傳多樣性也成為家畜的基因多樣性，是指同種家畜為了更好的適應(yīng)環(huán)境所產(chǎn)生的基因突變。如果遺傳多樣性越高，則族群中可提供環(huán)境天擇的基因愈多;相對的，對于環(huán)境適應(yīng)能力就愈強(qiáng)，有利于族群的生存及演化。這種變化過程是復(fù)雜的，正是這種變化，才給我們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了豐富的生產(chǎn)資料。

家畜的遺傳史一個(gè)保守的過程，沒有遺傳就不可能保持性狀和物種的相對穩(wěn)定，變異不可能得到積累，家畜也就不可能進(jìn)化，更不可能產(chǎn)生多樣性。但是，遺傳又是一個(gè)相對的過程，遺傳絕非單純的復(fù)制和一成不變的，負(fù)責(zé)不可能產(chǎn)生新的性狀，家畜也失去了進(jìn)化的素材。家畜遺傳多樣性的根本來源，可以歸功于基因在復(fù)制過程中產(chǎn)生的突變，基因突變時(shí)創(chuàng)造家畜遺傳多樣性的過程。

達(dá)爾文的《進(jìn)化論》一書中，開篇第一句話：“物盡天擇，適者生存。”這從根本上解釋了遺傳多樣性形成的條件，即環(huán)境因素。不同的環(huán)境創(chuàng)造了同種家畜的不同種表現(xiàn)。比如說，在我國的地方豬種中，黃河以北的豬種都有深色的被毛，并生有絨毛;而黃河以南的豬種則毛色混雜并以淺色被毛為主，沒有絨毛生長。這種多樣性恰恰證明了，環(huán)境因素是產(chǎn)生遺傳多樣性的主要因素。北方豬種為了更好的適應(yīng)寒冷的環(huán)境，生長著深色的被毛，這樣更容易收集太陽輻射能，達(dá)到用陽光為自己取暖的目的。絨毛的生長使北方豬種能更好的利用絨毛減少體溫?fù)p失，維持體溫的效果;同理，南方豬種則不同，淺色的被毛能反射太陽輻射，降低因太陽輻射所產(chǎn)生的體溫升高，被毛稀疏并無絨毛生長，可以使身體更好的散熱，達(dá)到在炎熱條件下更好散熱的效果。

這種因溫度和日照所產(chǎn)生的家畜的多樣性變化，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在其中大大受益。由于家畜在環(huán)境因素的影響下產(chǎn)生了更適應(yīng)本地環(huán)境的變化，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本有所降低。在高寒地區(qū)，養(yǎng)殖戶不用刻意的去為所養(yǎng)殖的家畜進(jìn)行取暖，降低了養(yǎng)殖戶的成本支出;在高溫地區(qū)的養(yǎng)殖戶也同樣不用刻意去為自己所養(yǎng)殖的家畜進(jìn)行降溫處理，減少了人工成本的支出和水資源的浪費(fèi)，正是這樣的遺傳多樣性，降低了養(yǎng)殖成本，等同于增加了養(yǎng)殖戶的效益，也增加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中畜牧業(yè)的效益。

其次，家畜的遺傳多樣性也為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了更多可利用的資源。例如：家兔的遺傳多樣性，人們通過不斷的選育，選育出了各種品種的家兔。有產(chǎn)肉率高的家兔，產(chǎn)肉率高的家兔稱為肉兔，兔肉可以滿足人們對動物蛋白的大量需要，也可以做出多種美味的休閑食品供人們食用;有毛皮質(zhì)量好的家兔，毛皮質(zhì)量好的家兔，屠宰后，將毛皮處理并制作成大衣、坎肩、帽子等供人們穿戴，既美觀又保暖;有性格溫順且長相可愛的家兔，可以為人們提供一種很好的寵物，供人們?nèi)バ蕾p和娛樂。此種遺傳多樣性也在為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了更多可利用的資源的同時(shí)，增加了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，使農(nóng)產(chǎn)品在各個(gè)工業(yè)行業(yè)中所占地位更重要，成為了工業(yè)生產(chǎn)中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，同時(shí)，也為工業(yè)生產(chǎn)提供了大量可利用的資源。

家畜的遺傳多樣性也為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了更多的有利條件。例如：牛的遺傳多樣性，在蒙古草原上，人們飼養(yǎng)肉牛，可以為自己的家庭提供足夠的牛肉，解決了游牧民族在游牧過程中糧食的缺乏，提供給牧民溫飽的保障。但是，牛肉的供給畢竟是有限的，人們開始思考怎么才能在牛的身上或得更持續(xù)的營養(yǎng)來源，這樣便出現(xiàn)了奶牛的養(yǎng)殖。當(dāng)母牛喂養(yǎng)牛犢時(shí)，會生產(chǎn)大量的牛奶，這些牛奶牛犢吃不了的，剩余的牛奶牧民會擠出來，通過各種方法進(jìn)行加工，制作出了很多牛奶制品，如奶酪、奶豆腐、奶茶、奶油等。這使得游牧民族的飲食大大豐富了，牧民也可以持續(xù)不斷的從自己飼養(yǎng)的牲畜身上獲得豐富的營養(yǎng)來源，他們可以走得更遠(yuǎn)，去水草更豐富的牧場去放牧。在我國中原的廣大農(nóng)村，很多時(shí)候飼養(yǎng)一頭牛是為了耕田的需要，這就出現(xiàn)了役牛，農(nóng)民不像游牧民族那樣有廣闊的牧場，而是變成了一家一戶的小田。耕作是中原農(nóng)民最主要的勞動，為了節(jié)省人力，農(nóng)民養(yǎng)殖役牛，他們需要牛來幫他們耕作，這樣可以大量的生產(chǎn)糧食。我國古代的農(nóng)耕文化里，牛常常是主角，役牛的出現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民大規(guī)模耕作的理想。從另一個(gè)角度來說，役牛是我國古代提高耕作效率的重要手段。這些有利的條件促使著游牧、農(nóng)耕等文化的發(fā)展，使得農(nóng)民走得更遠(yuǎn)、吃得更好、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率更高。

當(dāng)然，家畜的遺傳多樣性也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)的去看待，什么事物都沒有絕對的，都是相對而言的。隨著改革開放的大潮在中國的大地上奔流，不斷激增的消費(fèi)也對農(nóng)產(chǎn)品大量的需求，這樣造成了很多地方畜禽品種不能滿足更高效率的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。畢竟市場的需求就是生產(chǎn)者的動力，很多從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民不再去養(yǎng)殖生產(chǎn)效率低下的地方品種，而去養(yǎng)殖效率更高的國外先進(jìn)品種，隨之而來的是市場的大量消費(fèi)、農(nóng)業(yè)的更高效的生產(chǎn)。很多地方品種隨之消失滅絕，農(nóng)民從外來品種的養(yǎng)殖上獲取了更高的利潤。但隨著時(shí)間的推移，隨著市場需求的不斷變化，很多人認(rèn)識到品種多樣性的重要，養(yǎng)殖場里的家畜失去了多樣性，在收益提升的同時(shí)，農(nóng)民付出的是更高昂的養(yǎng)殖成本、更多的疫病和抵抗力更低下的家畜。很多人開始轉(zhuǎn)變生產(chǎn)觀念，開始重新認(rèn)識家畜多樣性帶來的好處。市場上漸漸出現(xiàn)了溜達(dá)雞、笨豬肉等地方品種的家畜產(chǎn)品，雖然依然是生產(chǎn)效率低下，但是價(jià)格卻很昂貴，這也保障了這一部分養(yǎng)殖戶的收益，豐富了市場，提高了人們的生活品味。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要家畜的遺傳多樣性，這種多樣性帶給農(nóng)業(yè)很多方面的益處。因?yàn)橛辛思倚蟮倪z傳多樣性，才能使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更能因地制宜，更適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)條件，所生產(chǎn)出來的畜牧業(yè)產(chǎn)品更適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求。同時(shí)，家畜的遺傳多樣性也帶給農(nóng)業(yè)以豐富的產(chǎn)品種類，使我們的餐桌不再單一，使我們的生活更加的多元化。家畜的遺傳多樣性對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言，是非常必要也是相當(dāng)重要的，失去了家畜遺傳多樣性，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就失去了獨(dú)有的競爭力和發(fā)展的動力，家畜的遺傳多樣性和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)緊密相連，家畜的遺傳多樣性在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著極其重要的位置，其不可或缺。