運城市蘋果產業比較優勢分析

胡乃元 王陽 王廣斌

摘 要：運城市是全國優質蘋果優勢產業區，蘋果產業是當地的支柱產業之一，發展基礎條件良好。通過實地調查和資料整理，收集運城蘋果產業發展的相關數據，并運用規模優勢指數、資源稟賦優勢指數和綜合比較指數分析了山西省11個城市蘋果產業競爭優勢。結果表明，運城市綜合比較指數為6.069，在山西省排名第1，反映出運城市發展蘋果產業潛力較大。要進一步促進運城市蘋果產業發展，需從推動產業規模化經營、加快農民專業合作組織發展以及市場營銷體系建設等方面入手。

關鍵詞：蘋果產業;綜合比較優勢指數;競爭力

文章編號：1004-7026（2019）11-0089-04 ? ? ? ? 中國圖書分類號：F323 ? ? ? ?文獻標志碼：A

1 ?運城蘋果種植現狀

運城市位于山西省南部地區，與陜西、河南兩省隔黃河而相望，北與臨汾市毗連，東與晉城接壤。東西相距221 km，南北相距127 km，總面積14 233 km2。運城市與渭南市和三門峽市一起構成黃河中游的“金三角”。從氣候方面來看，運城市位于溫帶大陸季風氣候區，一年四季分明，年均降水量為500～600 mm，年均氣溫為11～13 ℃。從地形方面看，境內情況比較復雜，相對高差明顯，最高海拔2 321.8 m，最低海拔僅為180 m，有平原、山地、丘陵、盆地、臺地等多種地形。從水資源方面看，運城屬于黃河流域，過境河流有黃河、汾河，境內還有山西最大的淡水湖，水資源較為豐富。運城市特有的自然地理環境為蘋果產業的發展奠定了基礎。運城蘋果體大色美、飽滿酥脆、味甜水足，2015年代表中國鮮果產品首次遠銷美國。目前，運城蘋果已經走遍了世界的6大洲[1-3]。

2017年，運城市蘋果種植面積為89 300 hm2，同比增長2.1%，占全省種植面積的58.7%。蘋果總產量約330萬 t，同比增長了0.12%，占全省蘋果產量的74.11%，比2013年增長了1.68%。蘋果產業在運城市林果業發展中起著至關重要的作用。通過分析規模優勢指數、資源稟賦優勢指數和綜合優勢，了解運城蘋果產業結構及其自身的競爭優勢[4-6]，并在分析數據的基礎上提出有利于蘋果產業發展的建議。

2 ?運城蘋果產業優勢評價

2.1 ?區位商指數

2.1.1 ?概念

通過計算，得所出表2的數據。通過數據可以看出，2013年山西省11個城市中，LQ大于1.5的有3個，分別是晉城市、晉中市、陽泉市。大于1小于1.5的也有3個，分別是臨汾市、運城市、長治市。LQ小于1的有5個，分別是太原市、大同市、朔州市、忻州市、呂梁市。到2017年，在11個城市中，LQ大于1.5的城市增加到了4個，分別是，晉城市、晉中市、陽泉市、臨汾市。大于1小于1.5的有2個，依次是長治市、運城市，其余5個市的LQ值均小于1。

2013—2016年，運城市連續4年蘋果產業的LQ值一直保持在全省第5的位置，晉城、晉中、陽泉、臨汾5年穩居前4。2017年運城市排名下滑1名，位居第6。

由表1和表2可以看出，雖然運城市的蘋果種植面積居全省第1，但是計算表明運城市蘋果規模優勢仍然有待提高。

2.2 ?資源稟賦系數

2.2.1 ?概念

由表3可知，運城市、臨汾市、晉中市的資源稟賦系數在研究期間內位于全省前3，運城市的資源稟賦系數5年內一直穩居全省第1，其中有4年資源稟賦系數均超過2。2013—2016年，E>2的地級市只有運城市，2017年運城市的資源稟賦系數下滑到1.946，但數值相差不大。2013—2014年除運城市外的10個地級市E均小于1，從2015年開始，臨汾市的資源稟賦系數處于1～2。綜合看來，運城市的蘋果資源豐富，在山西各地級市中具有較強的競爭優勢。

2.3 ?綜合比較指數

單純通過分析區位商和資源稟賦系數判斷一個地區是否具有資源優勢是不全面的，也是不完全客觀的。就運城市來說，運用區位商分析的結果并不理想，但運用資源稟賦模型運算得出的結論就具有較強的優勢。

綜合比較指數法是一種相對于前兩種更合理、科學的一種計算方法，先將各個指標綜合，然后平均，計算結果可以更準確地反映復雜整體的真實變化情況。

2.3.1 ?數據選取

①確定分析項目。分析區位商、資源稟賦系數、面積、產量、單產5個項目指標。②選取數據。通過整理山西統計年鑒數據，記錄2013—2017年山西的11個城市蘋果園面積和蘋果產量，進而計算出蘋果的單位面積產量。

2.3.2 ?權重確定

由表4可以看出，比較優勢綜合比較指數得分由高到低的城市是運城市6.069，臨汾市1.977，晉中市1.022，晉城市0.414，陽泉市0.333，呂梁市0.270，長治市0.260，忻州市0.237，太原市0.212，大同市0.124，朔州市0.083。運城市綜合排名遙遙領先，位居第1，在山西省具有較好的優勢。

在各項評價指標中，運城市的區位商指標排名落后，說明運城市蘋果產業的規模化程度不高，這可能是因為雖然運城市自然條件較好，光熱水充足，適合種植多種水果，蘋果只是其中的一種，造成單一產業的規模化程度不高。除了區位商這一評價指標外，運城市在資源稟賦系數、產量、蘋果園種植面積和單產這4項評價指標中均位于第1。

3 ?結論與建議

綜合上述分析來看，運城市蘋果產業在山西省具有很強的比較優勢。尤其是在區位商這一評價指標排名并不靠前的情況下，其資源稟賦系數、產量、蘋果園種植面積和單產還能位居第1，這從側面反映了運城市發展蘋果產業的潛力。基于此，從以下幾個方面為運城市蘋果產業發展提出建議，以期促進運城蘋果產業發展。

3.1 ?推動產業集約化、規模化經營

雖然運城市蘋果產業的集約化程度在山西省內比較高，但受制于家庭聯產承包責任制的經營方式，目前其集約化水平仍有待提高。因此，要從以下兩方面著手，進一步推動蘋果生產的集中發展。①在發展模式上，運城市應該采取成片成帶、整流域推進、標準化規模的發展模式。②在體制機制上，出臺相關保障政策，加快土地流轉，促進新型經營主體的發展[10-12]。

3.2 ?發展農民專業合作組織，提高組織化程度

運城蘋果種植戶的組織化程度不高，嚴重制約了當地蘋果產業競爭力的提升。因此，要大力發展農民專業合作組織，強化種植戶之間的交流與協作，提高農戶抵御市場風險的能力，建立“利益共享、風險共擔”的互助模式，提高運城蘋果產業的競爭力[13-14]。

3.3 ?建設市場營銷體系，打造特色品牌

傳統的營銷理念和方法已經不能適應現代產業的發展，為了快速適應市場，必須轉變以經營活動為中心的傳統營銷觀念，以消費者的需求為出發點，積極適應消費者的需求變化。

在當前電子商務和大數據快速發展的背景下，應加快完善網絡基礎設施建設，在生產商內部建立互聯網系統，利用互聯網建立生產者、加工者、銷售者與消費者之間的聯系，拓寬產品的銷售渠道。要加快資源整合速度，打造特色品牌，積極開展品牌經營活動，發揮具有市場競爭力的區域品牌優勢。

參考文獻：

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