科技創新 綠色發展—第六屆飼料安全創新技術國際論壇在南昌舉辦

文│本刊記者 王芳

7月24日，“第六屆飼料安全創新技術國際論壇”在江蘇省南昌市力高皇冠假日酒店舉辦。此次論壇由全國畜牧總站、中國飼料工業協會指導，《中國飼料》雜志社、《中國畜牧業》雜志社主辦。中國工程院院士印遇龍，全國畜牧總站、中國飼料工業協會飼料行業指導處處長劉海良，中國飼料工業協會副會長、廣東溢多利生物科技股份有限公司董事長陳少美、副總裁杜紅方，華南農業大學動物科技學院教授馮定遠，江西農業大學動物科技學院教授游金明，雙胞胎集團股份有限公司飼料研究所車政權，中糧飼料有限公司技術中心總經理李勇，重慶民泰新農業科技發展集團有限公司董事長楊梅，廣州大臺農飼料有限公司技術總監穆玉云，北京好實沃生物技術有限公司博士高欣，《中國飼料》雜志社、《中國畜牧業》雜志社社長孔學民、副社長袁擁政等行業領導、專家學者、行業領軍企業共話“無抗”與“替抗”熱點話題。論壇同期舉辦了“中國飼料行業技術總監沙龍”“第二屆中國農牧企劃與市場總監沙龍”。

論壇以“科技創新，綠色發展”為主題，旨在通過此次論壇，充分探析飼料行業的痛點、難點，搭建高端開放的溝通交流平臺，推動飼料行業的和諧發展。《中國飼料》雜志社、《中國畜牧業》雜志社副社長袁擁政主持開幕式，他對各位行業同仁的到來表示熱烈的歡迎。全國畜牧總站、中國飼料工業協會飼料行業指導處處長劉海良首先致開幕辭。他表示，當前我國肉蛋奶等畜產品市場供給充足，充分滿足了人民群眾膳食營養需求，這得益于以飼料工業為重要載體的現代養殖技術的普及應用。雖然飼料行業產量已連續多年位居世界首位，工業成就較大，但飼料行業大而不強、大而不優的局面并未得到緩解。他提出，當前環境下，我國飼料行業面臨新形勢和新機遇。劉海良鼓勵飼料企業在變化中找到機遇，從危機中找到機遇，在產品研發、技術和客戶服務上不斷創新，迎接挑戰。

廣東溢多利生物科技股份有限公司副總裁杜紅方在致辭中提到，時下畜牧行業熱點話題非“非瘟”莫屬，非洲豬瘟不僅給養殖業帶來較大損失，也對養豬相關產業的飼料產業發展產生了深遠影響。廣東溢多利生物科技股份有限公司經過多年發展，積累了較為雄厚的技術資源，形成了獨有的技術創新優勢。公司將時刻堅守食品源頭安全，以實際行動整合各方資源向社會大眾證明“安全”絕對是飼料行業時刻堅守的發展底線。

此次論壇共有專題報告8個，論壇分別由北京好實沃生物技術有限公司博士高欣、廣州大臺農飼料有限公司技術總監穆玉云主持。

中國工程院院士印遇龍做了題為“生豬低礦和無抗日糧研究進展”的精彩報告，他在仔豬營養性腹瀉的分子機制與干預修復研究中，從蛋白質、碳水化合物、電解質平衡、維生素B3、鐵（Fe）和葉酸等六個方面進行了相關試驗。一是在蛋白質方面，通過分析日糧中不同水平蛋白質對斷奶仔豬的生長性能、腹瀉指數及形態結構的影響得出結論，26%蛋白質導致斷奶仔豬的腹瀉率極顯著提高。二是不同碳水化合物來源日糧對斷奶仔豬腹瀉率的影響試驗結果顯示，蔗糖組的腹瀉最為嚴重。三是日糧電解質平衡值對斷奶仔豬生長性能及腸道健康的影響極為重要。四是添加不同濃度維生素B3，對仔豬生長性能沒有顯著影響，但是高水平的煙酸顯著提高了斷奶仔豬腹瀉率。五是日糧中添加高劑量Fe提高了斷奶仔豬的腹瀉率，研究表明日糧中添加Fe改變了斷奶仔豬的腸道微生物，促進了后腸炎癥反應的發生。六是日糧中高水平和低水平葉酸都會導致仔豬腹瀉，原因之一可能是日糧中葉酸改變腸道形態結構，pH和消化酶活性。

除了仔豬營養性腹瀉的分子機制與干預修復的研究外，印遇龍還做了礦物元素減排技術方面的研究，研究結果表明，降銅減鋅方案下的無抗低鋅低銅教槽料與對照組（抗生素高鋅教槽料）相比日增重提高了8.73%，腹瀉率降低了39.8%。印遇龍表示，降銅減鋅方案的關鍵是營養調控。同時，印遇龍還對非洲豬瘟提出了獨特的見解。他表示，非洲豬瘟自身免疫特點異常復雜，其作用機理和迅速致死原因也并不明確。在有效疫苗還沒有應用的情況下，抗病毒藥物和免疫調節活性物質（天然植物、微生態制劑、中草藥復方、功能性氨基酸、免疫因子添加劑、飼料發酵產品等）能夠延長宿主的存活時間，提高患病動物的免疫力，延緩傳播速度，以給獸醫部門留出更多的時間來采取行動。

◎中國工程院院士印遇龍做報告

雙胞胎集團股份有限公司飼料研究所車政權，做了題為《做好飼料安全 嚴防病從口入》的主題報告。他表示，飼料污染主要途徑有帶毒原料、帶毒車輛及帶毒人員，從雙胞胎集團股份有限公司抽檢的349個批次100噸玉米的檢測數據來看，非洲豬瘟陽性率可達到3.9%，比例較高，而很多自配料豬場自行加工飼料，沒有經過高溫制粒或者熟化就直接喂豬，風險較高。雙胞胎集團股份有限公司呼吁飼料廠和豬場要高度重視生物安全管理，飼料廠確保出廠飼料安全以及重視飼料安全。

隔斷、殺毒、執行是飼料廠非洲豬瘟防控的關鍵。車政權介紹，為了防控好非洲豬瘟疫情，雙胞胎集團股份有限公司在生物安全方面下足了功夫，通過一個強有力組織、一套激勵機制、四道隔斷防線、四大殺毒手段、十大執行紀律等措施確保將非洲豬瘟疫情拒之門外。

湖南美可達生物資源股份有限公司技術總監劉華，從飼用替抗產品作用機制研究的角度出發，做了題為《植物提取物飼用替抗機制與應用方案探討》的報告，他表示，植物提取物可分為藥用植物提取物和飼用植物提取物，飼用植物可分為代替主糧飼用植物和功能性飼用植物，其具有抗氧化、抗菌、促生長、免疫增強、改善飼料品質（防腐、防霉、酸度調節）、改善動物產品品質、改善飼料加工（黏結劑、抗結塊劑、穩定劑和乳化劑）等相關功能。

“整腸、抗炎、促生長”是AGPs替代技術的內容。劉華認為，整腸、抗炎后通過評價生長性能達到促生長的效果，再通過組合技術設計開發新的飼用抗生素替代產品或復配組合技術，重點是從富含精油和酚類化合物中尋找具有抗氧化應激、調節腸道菌群的飼用植物提取物進行復配，達到減少疾病，促進動物生長，提高飼料報酬的飼用無抗目的，如從富含生物堿等中藥材中開發調控腸道，抗炎并具促生長作用的新獸藥或添加劑。

在報告的結尾，劉華提出了五個植物提取物飼用替抗應用方案：藥用植物提取物、藥用植物提取物+飼用植物提取物、藥用植物提取物+精油、藥用植物提取物+酸化劑、藥用植物提取物+添加劑（如復合酶、三丁酸甘油酯）。

豐尚智能化工廠研究所負責人王飛雪，在會上做了題為《新形勢下的飼料工藝技術的變革和創新》的主題報告，為我們展現了現代智能化飼料廠的模樣：從訂單獲取到自動排產原料預測、原料入庫、倉庫管理、生產管理、成品發運及質量監控，智能化工廠等均有多種設施設備與之配套，如無人值守地磅、RFID自動門衛、智能物流一卡通、倉容庫存可視化、信息化集成鏈、數字倉庫、拉動與推動式生產模式、自動裝車設備、雙向可追溯系統等。飼料廠大數據的挖掘與算法是核心關鍵。他認為，智能產品可靠性是實現智能化工廠的基礎。以烘干機的設計為例，他還向與會嘉賓介紹了通過可視化烘干機內部風路，并利用傳感器得到內部關鍵數據對烘干機的升級開發起到關鍵作用。

華南農業大學動物科技學院教授馮定遠，在報告中介紹了酶制劑在無抗日糧配置中應用的四方面潛在價值。一是某些酶（如蛋白酶）具有營養功能，替代抗生素的促生長作用。二是某些酶（如非淀粉多糖酶）具有間接減少腸道細菌功能，替代抗生素的殺菌抑菌作用。三是某些酶（如葡萄糖氧化酶）具有直接殺滅腸道細菌功能，替代抗生素的殺菌抑菌作用。四是某些酶（如特異β-甘露聚酶）具有降低免疫應激造成的壞死性腸炎（NE）替代抗生素的殺菌抑菌作用。

馮定遠介紹，大量的腸道微生物一方面影響營養物質的消化吸收，另一方面其自身繁殖也會消耗營養，而酶制劑的使用可以減少腸道有害微生物的增殖，高纖維日糧中添加纖維素酶，可顯著減少盲腸內容物大腸桿菌數，同時顯著增加了有益的乳酸桿菌數；非淀粉多糖分解后可能產生寡糖抑制后腸道有害細菌生長，減少腸道傳染病和降低腹瀉率。有研究表明，可溶性纖維是影響非特異大腸炎綜合征的關鍵因素，尤其是對于采食黏性的小麥基礎日糧（顆粒飼料）的生長豬，而添加木聚糖酶可以改善這種情況。此外，酶制劑對黏性日糧造成的家禽業中有顯著經濟影響的疾病—腸道壞死病有預防作用。因此，馮定遠認為，酶制劑與腸道健康將是動物營養學的下一個飛躍。

眾所周知，豬的腸道是消化吸收營養成分的主要場所，其健康程度決定著豬的生理狀態和生長性能。仔豬階段腸道發育不完善，高能高蛋白飼料導致營養消化不良容易引起仔豬腹瀉。圍繞仔豬腸道健康的維護和斷奶應激導致腸道損傷修復，江西農業大學動物科技學院教授游金明，分享了他的部分最新研究成果。以Ala—Gln為例，在日糧中添加Ala—Gln可促進斷奶仔豬生長，提高采食量和日增重，降低腹瀉率和料重比，并改善斷奶仔豬小腸黏膜形態結構，降低微絨毛脫落和損傷；酵母壁多糖能顯著提高斷奶仔豬采食量和日增重，顯著增加十二指腸、空腸的絨毛隱窩比值（V/C），顯著降低沙門氏菌和大腸桿菌數量，添加0.3%酵母壁多糖組腹瀉率降低31.6%；海藻多糖可以提高腸道上皮的緊密鏈接蛋白表達量，同時對細菌破壞腸道的緊密鏈接蛋白具有一定保護作用，當外源病原入侵時，海藻多糖可以調節NF-κB信號通路的相關表達，來達到對炎癥的反饋消解作用。

另外，在飼料抗生素替代方面，游金明還分享了酸化劑和牛至油替代硫酸黏桿菌素對斷奶仔豬生長性能的影響實驗。實驗表明，酸化劑組和酸化劑+牛至油組仔豬的生長性能和腹瀉頻率與酸化劑+硫酸黏桿菌素組差異不顯著；添加白術茯苓多糖復方能提高斷奶仔豬生長性能，能一定程度緩解斷奶仔豬腹瀉發生，但從腹瀉頻率指標來看，還不能完全達到使用抗生素降低腹瀉的效果。

湖南晶天科技實業有限公司董事長周建成在報告中表示，抗生素（高鋅高銅）惰化免疫系統，高銅讓抗氧化系統疲勞麻痹癱瘓，高鋅讓腸道這個重要的免疫器官發育不良，最后的屏障腸道微生物也被消滅殆盡，造成玻璃體豬，在“非瘟”面前不堪一擊。他認為，無抗可使動物獲得活力更強、數量更多的免疫細胞以此來阻防非瘟，植物天然化合物不失為替抗的一種方式；低鋅可幫助一個充分發育健康的免疫器官腸道阻防非瘟，且通過試驗發現不用氧化鋅，飼料中的高銅幾乎沒有促生長效果；氧氣很重要，目前已證實加強通風可以減少“非瘟”發生。

在無抗日糧和減抗養殖的情況下，必須改變目前乳仔豬的營養和飼養管理模式。廣州智特奇生物科技股份有限公司技術總監王銀東，做了題為《乳仔豬無抗日糧的實踐探索》的主題報告。他在報告中介紹了乳仔豬日糧面臨的問題、氧化鋅產品的再認識與快速評估、植物精油的作用機理與使用結果、無抗日糧使用方案探討四大方面的內容。他的報告內容豐富、系統透徹，聯系實際、深入淺出，贏得了與會者的陣陣掌聲。

為了擦出更多的“科技”火花，大會別出心裁地推出了“大智慧”論壇。華南農業大學動物科技學院教授馮定遠主持，中糧飼料有限公司技術中心總經理李勇、重慶民泰新農業科技發展集團有限公司董事長楊梅、天津瑞孚農牧科技集團有限公司董事長王洪艷、北京好實沃生物技術有限公司博士高欣、湖南粒豐生物科技有限公司博士陳曉安等參加了“大智慧”論壇，共話新常態無抗選擇，用智慧和科技共襄發展盛業，以期實現飼料行業創新發展、合作共贏。（更多資訊，請關注微信公眾號：中國畜牧業）