畜牧產業發展的機遇和作為

文│馬君峰（甘肅省酒泉市肅州區畜牧獸醫局）

黨的十九大報告中對鄉村振興戰略進行了全面部署，實施鄉村振興戰略，是關系6.7億農民建成小康社會的重大舉措，是發展農村經濟，增加農民收入，縮小城鄉差別，實現人民共同富裕的必然要求。在此背景下，如何搶抓新時代發展機遇，準確把握畜牧產業發展方向，有效謀劃發展格局，構建發展藍圖，是每個畜牧管理工作者和生產經營者必須了解掌握和研究的課題。

一、把握的幾個原則

1.符合農業供給側結構性改革的需要。改革開放40年來，農業農村發生了翻天覆地的變化，農產品由自給自足生產方式，發展為商品化、專業化、規模化、集約化生產經營模式，農產品由供給不足、供給平衡，逐步發展成為供大于求的狀況。近幾年大宗農產品產量大幅增加，產品市場供給有余，甚至出現供大于求，產品嚴重過剩，價格持續走低，農牧業生產相對效益不斷下滑的新情況，相反綠色有機高檔農產品需求量不斷增加，與市場供給不足呈明顯反差。因此，調整農業生產結構，優化產業布局，實施供給側結構性改革成為農業發展的必由之路，也是畜牧產業發展前途所在。新的發展形勢要求我們必須改變傳統觀念，走出小圈子，緊盯大趨勢大市場，瞄準國際國內市場需求，謀劃產業結構，組織適銷對路的畜產品生產，強化消費市場營銷能力建設，這是提升畜牧業生產經營水平和市場競爭能力，滿足市場供給需求的重要途徑。

2.符合生態健康的需要。隨著社會的發展，人民生活水平的不斷提高，消費水平逐漸和國際接軌，由單一的數量型消費向追求營養健康型消費轉變，綠色生態健康的畜產品成為目前市場主流產品，越來越被消費者所青睞，需求量逐年增加。小到土雞土蛋，大到綠色或有機無抗牛羊肉等畜產品，成為國內外市場的熱銷搶手貨，從產品消費趨勢，到商品附加值等方面，都有著廣闊的市場前景和發展空間，是畜牧產業調整結構，實現供給側結構性改革的重要方向和途徑，是推動產業發展能力，提高經濟效益和社會效益的有效手段。

3.引領產業發展的需要。科技是第一生產力，也是畜牧產業發展的動力源泉。新建或改造提升養殖場（小區），在規劃建設時，就要按照標準化養殖要求，做到養殖設施化，品種優良化，飼養管理規范化，防疫制度化，糞污處理無害化。按規劃適當超前，建設科學合理，生產操作方便實用，各功能區相對隔離良好，糞污處理先進有效，廢棄污染物綜合利用，生產管理規范有序，生產環境潔凈無污染，養殖過程健康安全，畜產品質量無殘留無公害，在行業發展中處于標準規范、先進引領地位，具有較強的生產示范帶動力和市場發展引導力。

4.凸顯地域產業優勢。我國地大物博，氣候資源等條件差異較大，各地都有一些地域特色明顯的優勢畜產品，具有其他地區沒有或無法比擬和替代的特色，發展地域優勢畜產品有著得天獨厚的生產條件和獨特的市場潛力。如：甘肅酒泉肅州區地處河西走廊，地域廣闊，遠離工業污染，土質純凈，日照充分，孕育生長的飼草飼料營養豐富且偏堿性，飲用水均為祁連山千年冰川雪水。在此條件下養殖的牛羊肉質好，無污染無膻味，風味獨特，具有純天然食品具有的特色和優勢，贏得了全國各地游人客商的贊美，近年來越來越被消費者認可和歡迎，因此，各種不同消費類型的加工營銷企業應運而生，成為當地牛羊產業發展的重要支撐。

5.經濟效益和社會效益并舉。產業的發展離不開經濟效益和社會效益，有了經濟效益產業發展才能生存，才能站穩腳跟，但只有經濟效益沒有社會效益的產業發展缺乏生命力和持久力，發展后勁和積蓄力量不足，所以在謀劃建設養殖企業時，要以發展全產業鏈的思路構架進行規劃建設。如，從具體市場需求調研畜種養殖的生產水平能力、產品加工、市場營銷、品牌創建等方面，整體謀劃和建設，促進和形成具有一個完整產業鏈的建設布局，有效推動和保障產業穩健運行。

二、注重的幾個問題

1.抓住優勢，選好產業品種。初次涉入養殖生產經營行業者，首先要進行全面的市場調研分析，對擬訂建設項目的市場情況進行細致的調查了解，對發展該產業的市場趨勢、產銷狀況、投資建設要求以及引進飼養的畜禽品種、生產性能、產品特性、養殖環境條件、防疫管理能力要求等方面，要進行全方位分析研究。制定切實可行的建設計劃方案，通過調查分析，要選擇具有產業發展優勢，市場前景好，能適應當地環境條件的優良畜禽品種品系，充分發揮品種特性，最大限度發揮遺傳潛力，滿足養殖生產和市場需求，為產業發展奠定堅實基礎。

2.做好產業規劃布局。一個養殖場（小區）的建設，首先要做好布局規劃，按照《動物防疫法》以及標準化養殖規范要求，養殖場（小區）選址要遠離水源地、風景名勝區、居民居住區、垃圾處理場以及國道省道等重點區域，使養殖小區不構成對周邊環境污染威脅，周邊環境對養殖小區不形成污染，在外環境總體要求上要有良好的防疫隔離條件。在養殖小區（場）內布局上，要求生產區、管理區、飼草飼料加工儲備區、糞污處理區等功能區相對隔離，凈道污道分開。按照主風向順序各功能區有序排列為：管理區—飼草料加工區—生產區—糞污處理區。養殖區（場）內規劃總體要求科學有序，進口出口有消毒池，生產區和管理區之間有消毒通道和隔離緩沖區等，達到設施設備齊全，功能完善，生產流程規范，操作管理科學便利；在整體布局結構上還要注重考慮農牧結合，種養互補，循環利用，生態健康安全。

3.抓好技術配套應用。科學有效的養殖技術是提高畜禽生產能力，降低養殖成本，增加經濟效益的最佳手段，特別對一個具有一定規模的專業化養殖小區（場）尤為重要。在這些技術中有改善畜禽養殖環境，為畜禽生產提供舒適的溫度、濕度、光照、通風及環境衛生條件的設施設備，也有為畜禽提供營養以及飼草飼料性狀特性的加工技術和設備，也有為畜禽提供舒適的自動給料、飲水、清糞、圍欄墊料等基礎設施。隨著電子裝備工業及互聯網等技術在畜牧產業的運用推廣，以精準化、自動控制化技術為重要手段的新技術應用，為降低畜牧業生產成本，提高養殖生產水平、經濟效益發揮著極其重要的作用。

4.打好品牌戰略。一個企業的發展離不開品牌戰略的實施，久負盛名響亮優質的品牌后面，蘊含著許多企業文化形象和產品質量及服務等內容，同時也占有更多更大的市場和商機，是一個企業面對復雜的市場競爭，立于不敗之地的萬能鑰匙。養殖企業同樣要在生產基地規劃建設，環境質量把控，產品品質把關，服務質量誠信，生產管理規范等環節提質增效，樹立、維護和拓展企業的信譽和影響，用一個品牌帶動一個產業的持續發展。

5.抓好制度建設和機制創新。用工業化的理念謀劃農業，用標準化生產的要求管理養殖企業，是畜牧產業得以規范和發展的基礎。一個養殖企業要從最基礎的生產記錄，技術操作規范，投入品管理臺賬，程序化免疫制度，消毒措施落實，生產巡查登記，環境質量管控等各生產管理環節運行情況開始，實行制度化管理，痕跡化監管，保證各項生產情況有記錄，各項措施落實可追蹤。積極建立和完善各項管理制度，探索和建立與市場需求有效接軌的先進管理制度機制，不斷提高企業運行質量和效率。

三、協調和處理的幾個關系

1.眼前與長遠的關系。社會在發展，市場在不斷變化，養殖企業要時刻了解和掌握產業發展動態和方向，始終順應和把握發展大局，不斷分析和研究市場需求，及時調整和轉變眼前生產管理格局，針對當前，立足長遠，規劃和實施發展策略，把握產業發展脈搏，穩中求進，適應和推進企業不斷改造升級，穩步發展。

2.生態與效益關系。養殖企業從根本上來說離不開生產與污染，生態環境保護和養殖效益這個矛盾關系還在，也就是說生產量越大，養殖效益就會越好。但隨之而來的就是解決糞污處理成本和保護生態環境的問題，所以，在生產實際中，要尋求先進實用的糞污處理等環保技術和適宜的生產規模與養殖效益的最佳結合點，這是養殖企業必須考慮和把握的重要問題。

3.政策和實際關系。隨著鄉村振興和農業供給側結構性改革，精準扶貧精準脫貧戰略的實施，到2020年全面建成小康社會目標的時間日益臨近，黨中央特別重視“三農”工作，出臺了許多配套的優惠扶持發展政策。畜牧業是發展農村經濟，增加農民收入的重要渠道，各地都相應制定了一些扶持發展政策和措施，養殖企業要盡可能圍繞國家和地方扶持發展方向和政策，抓住機遇，及時調整和完善切實可行的養殖生產模式和格局，形成合力，贏得各方面的支持和幫助，推動企業發展順力而為，順勢而上。